{"title":"경제\/경영 \u003e 창업 \u003e 식당,음식점","description":null,"products":[{"product_id":"book-9791186499542","title":"우리 가족이 카페를 열었습니다","description":"은퇴 후 가족과 함께 새로운 인생에 도전하는 성공적인 가족 카페 창업기!\u003cbr\u003e\n『우리 가족이 카페를 열었습니다』는 청와대 앞 통의동에서 5년차 카페, ‘퀸 시바’를 경영하고 있는 저자의 가족 카페 창업기이다. 전형적인 베이비붐 세대인 저자는 40대에 맞은 IMF로 정년과 노후가 보장된 안정된 삶이 더 이상 가능하지 않음을 깨닫고 은퇴 후 할 수 있는 새로운 업을 차근차근 준비해 가족과 함께 통의동에 핸드드립 카페 퀸 시바를 열었다. 저자는 이 책 에서 ‘커피’라는 새로운 분야의 스페셜리스트가 되고, 가족과 함께 카페를 창업해 5년간 성공적으로 경영할 수 있었던 퀸 시바만의 차별화된 경쟁력을 콘셉트와 인테리어, 영업 전략, 가족경영 노하우 등 요소별로 정리해 자세히 소개하고 있다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960335216892,"sku":"9791186499542","price":15.73,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791186499542.jpg?v=1776014357"},{"product_id":"book-9791170121343","title":"삼겹살 전문점(영원한 국민 메뉴)(외식산업 시리즈 7)","description":"이 책은 총 Ⅵ 장으로 구성되어 있으며 ‘삼겹살 전문점’ 창업에 대한 체계적인 정보를 얻을 수 있도록 했다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅰ 장에서는 삼겹살의 등장과 변천에 대해 살펴본다. 삼겹살의 등장과 확산에 대한 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅱ 장에서는 삼겹살 시장의 시대별 변천과 트렌드에 대해 알아본다. 삼겹살의 변천과 무한변신, 삼겹살 브랜드의 필살 전략 및 저가형 무한리필 삼겹살, 국민육류 삼겹살의 매출 현황과과 트렌드에 대한 전반적인 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅲ 장에서는 삼겹살 전문점 현황과 경쟁력 수준에 대해 살펴본다. 삼겹살 전문점의 현황과 경쟁력, 국민 삼겹살의 선호 이유와 맛의 비밀을 분석하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅳ 장에서는 삼겹살 전문점 운영 전략에 대한 전반적인 내용을 자세히 알아본다. 식사메뉴의 차별화 전략과 브랜드별 차별적 성공 운영 사례를 살펴보았다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅴ 장에서는 삼겹살 전문점 상권과 점포 선택 운영 전략을 살펴본다. 삼겹살 전문점 상권과 점포 선택 전략, 돼지고기의 상품 부위별 용도와 활용 전략 및 메뉴 구성과 경쟁 전략 등 전반적인 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅵ 장에서는 삼겹살 우수 브랜드 성공 전략에 대해 알아본다. 성공브랜드의 영업 전략에 대한 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960705396988,"sku":"9791170121343","price":16.85,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791170121343.jpg?v=1776016369"},{"product_id":"book-9791170121367","title":"갈비 구이 불고기 전문점(불멸의 창업 인기 아이템)(외식산업 시리즈 6)","description":"이 책은 총 Ⅲ 장으로 구성되어 있으며 ‘갈비·구이·불고기 전문점’ 창업에 대한 체계적인 정보를 얻을 수 있도록 했다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅰ 장에서는 창업 인기 아이템인 갈비 전문점에 대해 살펴본다. 상품 유형별 우수 성공 브랜드에 대한 전반적인 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅱ 장에서는 구이 전문점에 대한 전반적인 내용을 자세히 설명하고 있다. 구이전문점의 상품유형별 우수 성공브랜드와 전문점 성공사례를 살펴볼 수 있도록 구성하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅲ 장에서는 불고기 역사와 메뉴의 발전 및 글로벌 브랜드로 도약한 불고기의 국제경쟁력, 우수 성공브랜드의 전략을 자세히 다루었다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960705462524,"sku":"9791170121367","price":16.85,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791170121367.jpg?v=1776016370"},{"product_id":"book-9791170121305","title":"치킨 전문점(매년 시장 파이 확대되는)(외식산업 시리즈 10)","description":"이 책은 총 Ⅳ 장으로 구성되어 있으며 ‘치킨 전문점’ 창업에 대한 체계적인 정보를 얻을 수 있도록 했다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅰ 장에서는 치킨전문점의 진화와 발전 트렌드를 살펴본다. 치킨 브랜드의 맛의 변화와 발전, 전문점의 변화와 소비 트렌드, 치킨전문점의 창업 유형과 소비 및 유통구조와 전문점의 성장 발전과 수요 증가 원인 등에 대한 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅱ 장에서는 치킨전문점 시장과 매출, 상권별 수익률에 대한 전반적인 내용을 살펴본다. 시장 소비와 창업 현황, 점포의 소득 현황과 치킨전문점의 지역, 권역, 상권별 영업현황, 그리고 전문점의 성장률, 휴·폐업, 생존기간 현황에 대해 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅲ 장에서는 치킨 프랜차이즈 브랜드별 영업 및 마케팅 전략에 대해 알아본다. 치킨전문점의 브랜드별 매출현황과 마케팅 전략, 프랜차이즈 브랜드별 영업 전략과 성공 사례 및 브랜드별 영양성분과 중량 평가에 대한 정보를 세밀히 분석하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅳ 장에서는 치킨전문점 우수 브랜드 성공 전략에 대해 살펴본다. 상위 우수 브랜드 및 중견 우수 브랜드, 틈새 우수 브랜드와 프랜차이즈의 창업 성공전략에 대한 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960705528060,"sku":"9791170121305","price":16.85,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791170121305.jpg?v=1776016371"},{"product_id":"book-9791170121312","title":"족발 보쌈 전문점(지속성장 블루오션)(외식산업 시리즈 8)","description":"이 책은 총 Ⅲ 장으로 구성되어 있으며 ‘족발·보쌈 전문점’ 창업에 대한 체계적인 정보를 얻을 수 있도록 했다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅰ 장에서는 족발 전문점에 대한 전반적인 내용을 살펴본다. 족발전문점의 출현과 정착 및 트렌드, 시장경쟁력 현황의 운영과 성공전략에 대한 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅱ 장에서는 보쌈 전문점에 대한 전반적인 내용을 살펴보고 성숙기 아이템인 보쌈과 전문점의 브랜드 론칭 사례를 살펴볼 수 있도록 구성하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅲ 장에서는 족발 및 보쌈 프랜차이즈 브랜드에 대한 전반적인 내용을 다루었다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960705626364,"sku":"9791170121312","price":16.85,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791170121312.jpg?v=1776016369"},{"product_id":"book-9791170121329","title":"곱창 막창 전문점(사계절 마니아로 불황없는)(외식산업 시리즈 9)","description":"이 책은 총 Ⅳ 장으로 구성되어 있으며 ‘곱창·막창 전문점’ 창업에 대한 체계적인 정보를 얻을 수 있도록 했다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅰ 장에서는 전반적인 곱창 및 막창 전문점의 현황에 대해 살펴본다. 전문점 경영과 소비트렌드 및 시장발전, 투자수익률과 시장 경쟁력 그리고 경영 노하우에 대한 전반적인 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅱ 장에서는 곱창 및 막창 전문점 핵심 경영 요소인  창업절차 및 경영 체크리스트와 상권 및 입지분석, 사업계획 수립 및 사업성 분석과 성공 창업 전략을 세밀하게 다루었다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅲ 장에서는 곱창 막창 상품재료의 선택 및 관리에 대한 정보를 얻을 수 있도록 했다. 유통 관리 현황부터 시작해 품질 관리와 메뉴 구성, 재료의 관리와 손질에 대한 전반적인 내용을 살펴볼 수 있도록 구성하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅳ 장에서는 곱창 및 막창 리딩브랜드의 성공전략과, 신생브랜드의 틈새 성공전략에 대해 알아볼 수 있도록 구성하였다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960705822972,"sku":"9791170121329","price":16.85,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791170121329.jpg?v=1776016370"},{"product_id":"book-9791170121336","title":"도시락 전문점(가성비 최고 불황에 강한)(외식산업 시리즈 14)","description":"이 책은 총 Ⅳ 장으로 구성되어 있으며 ‘도시락 전문점’ 창업에 대한 체계적인 정보를 얻을 수 있도록 했다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅰ 장에서는 도시락 브랜드의 진화와 발전에 대해 살펴본다. 한국 도시락의 역사와 발전, 국내 도시락 산업현황, 편의점도시락 현황에 대한 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅱ 장에서는 치열해 지고 있는 도시락 전문점 프랜차이즈 동향과 창업 포인트를 알아본다. 도시락 전문점의 창업 시장 유형과 포인트, 도시락전문점업계 동향을 살펴볼 수 있도록 구성하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅲ 장에서는 도시락전문점의 시장동향과 성장을 살펴본다. 불황에 강한 도시락 프랜차이즈와 브랜드별 상품트렌드 및 마케팅 전략을 분석하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅳ 장에서는 도시락 브랜드의 성공 전략을 해부해 보고, 신설오픈 틈새 도시락 브랜드에 대한 전반적인 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961277559036,"sku":"9791170121336","price":16.85,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791170121336.jpg?v=1776018911"},{"product_id":"book-9791170121510","title":"김밥 전문점(톡톡 튀는 프리미엄)(외식산업시리즈 19)","description":"이 책은 총 Ⅲ 장으로 구성되어 있으며 ‘김밥 전문점’ 창업에 대한 체계적인 정보를 얻을 수 있도록 했다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅰ 장에서는 분식 전문점에 대한 전반적인 내용을 살펴본다. 분식 전문점의 역사와 변천부터 프랜차이즈 동향, 경영 현황과 트렌드까지 세밀한 정보를 알 수 있도록 구성하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅱ 장에서는 김밥의 역사와 발전에 대해 알아본다. 스테디셀러 분식아이템인 김밥의 트렌드와 경쟁력, 프리미엄 김밥시장과 창업시장 현황에 대한 전반적인 내용을 분석해보았다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅲ 장에서는 김밥 우수브랜드의 성공전략을 살펴본다. 리딩브랜드의 신메뉴 개발 전략 및 신생브랜드의 틈새 전략을 분석하였다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961277755644,"sku":"9791170121510","price":16.85,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791170121510.jpg?v=1776018913"},{"product_id":"book-9791161821795","title":"장사가 부진한 카페는 상담 카페로 전환해서 적자를 면하라","description":"카페를 차리면 손님이 올지 안 올지 모른다\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n정말로 차려 봐야 안다\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n그게 답답하다\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n작은 카페 일수록 객단가 높은 것을 팔아야 한다\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n객단가는 정말로 중요하다 \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n열심히 사업을 해서 무엇인가를 팔아도 \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n그것이 효율적인 마진이 생기지 않으면 보람이 생길 수 없다\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n인생의 모든 것이 상담이다\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n필자의 상담론에 대해서 다소 어리둥절할 사람도 있음을 익히 안다\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n그러나 다시 생각해봐도 정말로 인생의 모든 것이 상담이다 \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n장사도 결국에는 사람을 설득해서, 일종에 흥정이라는 상담을 통해서 \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n물건을 팔아서 먹고 사는 것 아니겠는가\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n새로운 개념의 카페가 얼마든지 가능하다는 \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n유연성을 가지고 카페를 운영해야 한다\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n그래서 이번엔 상담 카페다!!\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n- 머리말 중에서 -","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961964802300,"sku":"9791161821795","price":33.71,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791161821795.jpg?v=1776022447"},{"product_id":"book-9791196235130","title":"터키와 만난 카페 이야기","description":"내가 처음에 고민했던 것은 '카페에서 물건이 팔릴까?' 였다. 지금은 '왜 카페에서 물건이 팔리지?'이다. 처음 아무런 경험도 없이 작은 동네 이층에서 창고 겸 카페를 오픈하고 진열대에는 우리가 수입하는 헤나, 샴푸, 스카프 그리고 여행하며 사둔 소품 등을 진열한 것을 시작으로 지금의 카페 비즈니스를 하게 되었다. 그리고 터키에서 'Chibo(치보) 카페'를 보고 더욱 확신을 가지게 되었지만......내가 납품하는 대부분의 카페는 아파트단지, 여성 고객들이 많은 곳이다. 그리고 알게 된 것은 '카페에서 물건이 팔린다.'는 것이다.\u003cbr\u003e\n- 4부 비즈니스 시작 중에서","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48962426241276,"sku":"9791196235130","price":11.24,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791196235130.jpg?v=1776041058"},{"product_id":"book-9788991958951","title":"푸드트럭","description":"움직이는 미니 레스토랑 '푸드트럭', 어떻게 운영할 것인가?\u003cbr\u003e\n『푸드트럭』은 새로운 사업 아이템으로서의 푸드트럭이 어떤 의미를 갖는지 그리고 어떻게 창업하고 운영해야 하는지 뉴욕시 푸드트럭협회 회장인 저자의 경험을 토대로 만든 책이다. 저자는 장밋빛 청사진을 먼저 꿈꾸는 것이 아니라 고객의 관심을 끌고 이윤을 창출하기 위해, 메뉴 선정, 트럭 랩 디자인, 비용 견적, 시장 조사 등 어떤 현실적 솔루션이 필요한 지를 말하고 알려준다. 이에 합리적인 예산을 설정하는 방법, 창업 자금을 모으기 위한 방법, 트럭을 선택하고 장소를 선택하는 방법, 신뢰할 수 있는 벤더를 찾는 방법, 수익성 및 확장성을 최대로 하는 방법 등 저자의 수많은 노하우와 푸드트럭 종사자들의 노하우를 엿볼 수 있다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48962504327420,"sku":"9788991958951","price":20.22,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788991958951.jpg?v=1776041318"},{"product_id":"book-9791190865654","title":"스터디카페 창업의  모든 것","description":"공유 자산을 가지고 있는 자만이 성공할 수 있다!\u003cbr\u003e\n시대를 앞서가는 스터디카페 창업의 정석!\u003cbr\u003e\n13곳의 실제 스터디카페 사례 수록!\u003cbr\u003e\n《공유 오피스 인테리어의 모든 것》을 펴낸 저자가 이번에는 《스터디카페 창업의 모든 것》이라는 책에서 공유 자산을 가지고 있는 자만이 성공할 수 있는 방법을 소개한다. 오랜 인테리어 경험과 더불어 스터디카페를 운영한 적 있는 저자는 그동안 쌓아온 노하우를 바탕으로 차별화된 스터디카페를 창업할 수 있는 비법을 이 책에 모두 담았다.  \u003cbr\u003e\n이 책에서는 소자본으로 창업할 수 있는 스터디카페의 상권 입지 분석 및 수익성, 마케팅 비법, 사업자 등록 방법은 물론 수익률을 높이고 공실을 채우는 비법, 후발업체일 경우에도 성공할 수 있는 비법 등 그야말로 스터디카페 창업의 모든 것을 담고 있다. 한마디로 불필요한 지출을 줄이면서 안정적인 수입을 얻을 수 있는 스터디카페 창업의 정석이다.  \u003cbr\u003e\n똑같은 스터디카페라도 집중력을 끌어올리는 동시에 힐링 가능한 인테리어를 완성해야 스터디카페 창업에 성공할 수 있다. 이에 이 책에서는 집중과 힐링을 모두 만족시키는 차별화된 인테리어를 소개한다. 뿐만 아니라 서울, 세종, 부평, 평택, 여주 등 13곳의 실제 스터디카페 인테리어 사례를 수록하고 있어 스터디카페 창업과 인테리어에 관심이 있는 사람이나 스터디카페를 이용하려는 사람들에게 실질적인 도움을 주는 책이다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48962788786428,"sku":"9791190865654","price":20.22,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791190865654.jpg?v=1776041469"},{"product_id":"book-9788988106891","title":"작은 음식점 흑자경영의 원리원칙 100","description":"\u003cp\u003e『작은 음식점 흑자경영의 원리원칙 100』은 음식점 경영에 대한 100가지 원리원칙 노하우를 소개한 책이다. 저자 키토 히로마사가 작은 음식점을 연매출 20억엔의 흑자 기업으로 성장시키기까지의 현장 경험과 경영자로서의 생각을 담아 냈다. 실전을 바탕으로 쓰여진 이 책의 경영 전략을 통해 실행 상의 문제를 접하고 해결을 위해 고민할 때나, 전략과 현실 최적 사이에서 선택을 고민할 때 유용한 길잡이가 되어줄 것이다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48963151593724,"sku":"9788988106891","price":13.48,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788988106891.jpg?v=1776042727"},{"product_id":"book-9788986804294","title":"그래도 음식장사가 승부가 빠르다","description":"","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":48964165304572,"sku":"9791170121480","price":16.85,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791170121480.jpg?v=1776046382"},{"product_id":"book-9791170121428","title":"포차 주점 전문점(복고풍 새로운 향수)(외식산업 시리즈 12)","description":"이 책은 총 Ⅲ 장으로 구성되어 있으며 ‘포차·주점 전문점’ 창업에 대한 체계적인 정보를 얻을 수 있도록 했다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅰ 장에서는 포차 주점의 역사와 발전에 대한 전반적인 내용을 다룬다. 포차 주점의 시장 동향과 불황에 직격탄을 맞은 업계 현황에 대해 알 수 있도록 구성하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅱ 장에서는 포차 주점의 경쟁 포인트를 살펴본다. 맛보다 분위기, ‘초가성비’ 로 주점시장을 접수한 저가형 포차 등 전반적인 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅲ 장에서는 포차 주점 우수브랜드의 성공전략을 분석한다. 리딩 브랜드의 성공전략과 신생브랜드의 틈새 성공 전략, 저가형 포차·주점 브랜드별 콘셉트 및 창업비용에 대한 세세한 정보를 알 수 있도록 구성하였다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48964165402876,"sku":"9791170121428","price":16.85,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791170121428.jpg?v=1776046384"},{"product_id":"book-9791170121374","title":"호프 맥주 전문점(힐링 감성 복고 담은)(외식산업 시리즈 13)","description":"이 책은 총 Ⅲ 장으로 구성되어 있으며 ‘호프·맥주 전문점’ 창업에 대한 체계적인 정보를 얻을 수 있도록 했다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅰ 장에서는 호프·스몰비어 전문점 브랜드를 살펴본다. 정통호프와 스몰비어, 힐링·감성·복고 코드로 불황타개 모색 및 맥주 상품 지식과 효자 메뉴에 대한 전반적인 내용을 알아볼 수 있도록 구성하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅱ 장에서는 호프·스몰비어 전문점 현황을 살펴본다. 시장환경 및 불황에 직격탄을 맞은 전문점 현황에 대한 전반적인 내용을 알 수 있도록 구성하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅲ 장에서는 호프·스몰비어 우수브랜드 성공전략을 살펴본다. 리딩브랜드와 신생브랜드의 틈새 성공 전략과 저가형 호프·스몰비어 전문점 콘셉트와 창업비용에 대해 알아볼 수 있도록 구성하였다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48964256661756,"sku":"9791170121374","price":16.85,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791170121374.jpg?v=1776046720"},{"product_id":"book-9791170121497","title":"피자 전문점(끊임없이 변하는 맛)(외식산업 시리즈 15)","description":"이 책은 총 Ⅳ 장으로 구성되어 있으며 ‘도시락 전문점’ 창업에 대한 체계적인 정보를 얻을 수 있도록 했다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅰ 장에서는 피자의 역사와 발전에 대해 살펴본다. 외식업의 별인 피자 전문점의 변천사에 대한 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅱ 장에서는 국내 피자브랜드의 시장 및 가맹현황을 살펴본다. 시장 현황, 가맹현황, 마케팅 현황과 3대 선도 브랜드의 신메뉴 개발 현황에 대한 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅲ 장에서는 글로벌 선도 3대 피자 프랜차이즈의 경영사례를 분석하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅳ 장에서는 피자 우수 브랜드의 성공전략을 분석하였다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48964257120508,"sku":"9791170121497","price":16.85,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791170121497.jpg?v=1776046722"},{"product_id":"book-9791164845477","title":"카페 창업은 처음이라","description":"카페로 경제적 자유를 얻는 비법\u003cbr\u003e\n단골이 넘치는 카페들의 비밀을 밝힌다\u003cbr\u003e\n코로나를 거치며 큰 타격을 입거나 폐업한 자영업자들이 많다. 이 책은 오래된 아파트 상가의 6평 남짓한 공간에서 열악한 조건으로 카페를 시작해 10년 동안 꾸준히 성장시키고, 이제는 어엿한 로스터리 카페로 자리 잡은 지은이의 창업 경험을 담은 책이다. 절대 실패하지 않기 위해 카페 창업을 준비하는 이들이 갖춰야 할 창업 마인드와 실질적인 카페 운영 노하우를 담았다. 카페 매출을 높이기 위한 구체적인 방안은 물론, 단골손님 확보를 위한 비법, 카페에 마케팅과 비즈니스 마인드를 도입해야 하는 이유, 상권 분석하는 방법 등을 다뤘다. 자칫 카페 창업자들이 내부 인테리어나 커피 이론과 기술에만 집중되어 놓칠 수 있는 중요한 지점을 짚어주는 것이 이 책의 장점이다. 또한 다른 책에서는 찾아보기 힘든, 절대 카페를 창업하면 안 되는 사람은 어떤 사람인지도 살펴봄으로써 예비 창업자들의 마음 준비에도 실질적인 도움을 줄 수 있을 것이다. 카페를 운영하고 있는 이들은 물론, 창업을 준비하는 이들에게도 적절한 책이다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48964304044284,"sku":"9791164845477","price":20.22,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791164845477.jpg?v=1776046895"},{"product_id":"book-9791170121466","title":"떡볶이 전문점(시장 파이가 큰 국민간식)(외식산업 시리즈 16)","description":"이 책은 총 Ⅲ 장으로 구성되어 있으며 ‘떡볶이 전문점’ 창업에 대한 체계적인 정보를 얻을 수 있도록 했다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅰ 장에서는 분식 전문점 역사와 변천 프랜차이즈 동향을 살펴본다. 전문점의 경영 현황과 및 트렌드에 대한 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅱ 장에서는 떡볶이 전문점에 대한 전반적인 정보를 알아본다. 떡볶이의 역사와 발전, 떡볶이 브랜드의 장점과 운영 요소를 살펴볼 수 있도록 구성하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅲ 장에서는 떡볶이 우수브랜드의 성공전략을 분석한다. 리딩 브랜드의 스테디셀러 전략과 신생 브랜드의 틈새 전략에 대한 전반적인 정보를 알 수 있도록 구성하였다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default 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대한 전반적인 정보를 확인할 수 있도록 구성하였다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48964341367036,"sku":"9791170121459","price":16.85,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791170121459.jpg?v=1776047031"},{"product_id":"book-9791170121435","title":"와인바 전문점(테마와 Fun이 있는)(외식산업 시리즈 21)","description":"이 책은 총 Ⅴ 장으로 구성되어 있으며 ‘와인바 전문점’ 창업에 대한 체계적인 정보를 얻을 수 있도록 했다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅰ 장에서는 와인 고객 트렌드에 대해 살펴본다. 와인바·와인레스토랑의 현황과 젊은 감성을 공략하는 와인시장의 동향을 알아볼 수 있도록 분석하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅱ 장에서는 와인바 경영환경환경에 대해 살펴본다. 국내의 경기현황과 와인바 영향, 와인산업 소비 영향 요인 및 와인바 동향을 분석하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅲ 장에서는 와인 소비현황 및 시장동향에 대해 살펴본다. 소비의 패턴 및 변화, 와인소비 패턴, 국내 와인산업의 변화(트렌드)에 대해 알 수 있도록 구성하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅳ 장에서는 와인바의 영업전략을 살펴본다. 진단 체크리스트 및 경영진단 적용, 결과 등을 살펴볼 수 있도록 구성하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  제 Ⅴ 장에서는 성공전략 및 실천모델을 살펴본다. 이미지 컨셉 및 전략, STP 전략수립, 실천전략(모델)과 고객만족 전략 등에 대한 정보를 알 수 있도록 구성하였다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48964341530876,"sku":"9791170121435","price":16.85,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791170121435.jpg?v=1776047032"},{"product_id":"book-9788926896785","title":"이래 봬도 카페 사장입니다만","description":"“나도 카페 사장이 될 수 있을까?”\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n(개인 카페 창업과 운영 노하우를 한 권에)\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n직장을 퇴사한 저자의 바들바들 살 떨리는 용감한 도전,\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n‘개인 카페 창업!’\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n하나부터 열까지 온몸 부딪쳐 얻은 노하우를\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n공유해드립니다!\u003cbr\u003e\n평범한 직장인에서 지금은 4년 차 카페 사장님으로!\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n하지만 화려한 프랜차이즈가 아닌 개성 강한 ‘CAFE 7번길’이 세상에 나오기까지는 우여곡절이 많았는데…….\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n바닥 공사비용을 낮추고자 데코타일로 바닥을 마무리했더니, 1년 후 바닥과 데코타일 사이에 균열이 일어나고! 예기치 못한 전기 증설의 위기에! 배관 사이즈 문제로 인테리어 사장님과 신경전까지! 하나부터 열까지 쉬운 일이 없다. 거기다 메뉴는? 커피 맛은?\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n현재 운영 중인 카페에서 커피에 대한 교육과 카페 창업 교육을 진행하고 있는 저자가 온몸 부딪쳐 체득한 ‘노하우’를 이 한 권에 담아냈다. 아무런 지식 없이, 맨땅에 헤딩하는 식으로 시도하기보다는 카페 창업에 성공한 선배의 생생한 목소리에 먼저 귀 기울여 보길 권한다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48976701423868,"sku":"9788926896785","price":15.73,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788926896785.jpg?v=1776322355"},{"product_id":"book-9788936321284","title":"카페창업론(성공창업을 위한)(2판)(외식사업 성공학 시리즈 4)(양장본 Hardcover)","description":"단순히 커피만 알아서는 카페로 성공할 수 없다.\u003cbr\u003e\n이 책은 카페 창업이 갈수록 인기를 얻고 증가할 것임에도 불구하고 창업교육용 교재와 대학교재가 거의 없다는 점에 착안하여 집필하였다. 특히 커피에만 몰두하는 창업현실을 직시하고 성공적인 카페 창업이 가능하도록 다차원적인 접근을 시도하였다. 그런 목적을 달성하기 위하여 본서 내용의 뼈대는 《외식사업창업론》(2021)에 기초하고 있다. 따라서, 좀 더 세부적인 내용을 공부하려면 참고할 필요가 있다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n전문서적은 이론만을 다루는 경우가 많아서 실무에서 유용성이 떨어질 것이라고 생각하는 독자가 많다. 하지만 이런 문제를 전혀 걱정할 필요는 없다. 이 책은 이론과 사례를 중심으로 이루어져 있다. 특히 사례는 개인 독립창업으로 성공한 점포를 대상으로 하였다. 개인 사례로 설명하기 곤란한 내용은 국내외 프랜차이즈 기업의 사례도 포함시켰다. 이론을 공부하는 교재는 물론이고 실전에 바로 응용하기 위한 용도로도 유용하게 활용할 수 있도록 구성하였다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48977366155516,"sku":"9788936321284","price":33.71,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788936321284.jpg?v=1776326005"},{"product_id":"book-9788936314460","title":"음식점 마케팅(성공 창업을 위한)","description":"\u003cp\u003e[성공 창업을 위한 음식점 마케팅]은 마케팅의 개념을 이해하고 전략적 마케팅 프로세스를 실행하는 소상공인의 사례를 통해 누구나 쉽게 현장에서 활용할 수 있도록 정리한, 음식점 창업을 준비하는 사람들이 꼭 한번 읽어야 할 필독서이다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48977527144700,"sku":"9788936314460","price":16.85,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788936314460.jpg?v=1776326626"},{"product_id":"book-9788945685148","title":"메뉴관리론(신)(양장본 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필요성과 동시에 긍정적 성공 마인드를 갖는 것이 얼마나 중요한지 이야기하고 있다. 대박집으로 살아남기 위한 차별화된 경쟁력을 갖는 원칙과 함께 음식점에서 자주 발생하는 소소한 문제점들의 구체적인 사례를 들어 지금 당장 실천 가능한 대처법과 개선점을 제시하였다. 관심을 갖고 정성을 들이면 누구나 실천하고 개선할 수 있는 저자의 핵심 비법은 든든한 길잡이가 되어줄 것이다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48977892245756,"sku":"9788931558340","price":16.85,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788931558340.jpg?v=1776328042"},{"product_id":"book-9788936315450","title":"성공하는 식당에는 이유가 있다","description":"\u003cp\u003e시대변화의 흐름과 필요에 발맞춘 스마트한 지도서답게 경영철학을 가지는 첫 걸음부터 마케팅, 브랜드조성, 인력관리, 고객 맞춤 서비스까지 다루며 총체적인 식당 경영의 든든한 조력자와 같이 도움을 줄 『성공하는 식당에는 이유가 있다』. 외식업 경영자라면 마땅히 가져야 할 운영철학과 고객과의 서비스접점 등이 담긴 체계적인 마케팅관리 이론과, ‘숟가락반상 마실’의 실제 경영사례를 살펴보다 보면 음식점 사업이 결코 육체노동만이 아닌 치밀한 전략을 필요로 하는 지식 기반의 경영이라는 것을 알 수 있을 것이다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default 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식당. 인기를 모았던『4천만 원으로 작은 식당 시작했습니다』후속편! 10년간의 ‘두번째 부엌 이야기’를 통해 식당 만들기와 운영법, 장사꾼의 삶을 맛본다! 처음 식당을 시작하는 이들을 위한 작은 식당 입문서. \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n골목 식당에서 시작해\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n키워나가는 작은 식당 창업과 운영 이야기\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n“창업 이전보다 높아진 노동 강도와 시간, 불안해진 삶, 줄어든 수입이 사람을 쫄게 만든다. 그러나 그것들을 극복했을 때, 우리는 또 얼마나 강해질 것인가? 내 일터를, 직업을 만들어 냈다는 자부심과 두려움을 떨쳐 버린 강한 맷집, 할 수 있는 것들이 늘어나는 것, 바닥으로 떨어져도 겁나지 않는 용기… 같은 것이 작은 식당 10년 차의 산물이다. 그것들이 우리는 너무 좋다. 세상 무서울 게 없으니까.” \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n_ 본문 중에서","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48981364408572,"sku":"9788967441951","price":17.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788967441951.jpg?v=1776349770"},{"product_id":"book-9788967993573","title":"100년 음식명가 창업특강(자식에게 물려주고 싶은)","description":"10명이 창업해서 5년 후 8명이 망하는 레드오션에서 살아남으려면 어떤 전략이 필요한가? 46년 현업 외식창업 전문가의 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답이다』에서는 숫자의 변화로 경영 문제를 해결하고 잘나가는 식당으로 바뀐 사례를 들며 설명했다. 식당을 경영할 때 숫자에 대한 인식 전환이 얼마나 큰 변화를 가져오는가를 구체적으로 확인할 수 있다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48982521741564,"sku":"9788969522016","price":14.61,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788969522016.jpg?v=1776355108"},{"product_id":"book-9788978951357","title":"김종결의 성공창업","description":"","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48982670573820,"sku":"9788978951357","price":13.48,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788978951357.jpg?v=1776356664"},{"product_id":"book-9788983796837","title":"대박 음식점 창업 노하우(초보 사장님을 위한)","description":"\u003cp\u003e『대박 음식점 창업 노하우』는 음식 장사에 성공하고 싶은 예비 창업자들을 위한 것으로, 음식점 창업의 기본 상식부터 구체적인 계획까지 소개했다. 치밀한 입지 전략과 메뉴 선정, 서비스 전략, 자기희생 등에 대한 유용한 정보를 실제 경험과 조사를 바탕으로 설명했다. 또한 부동산 중개업자, 창업 컨설턴트, 음식 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