{"title":"기술\/공학 \u003e 생활\/식품\/미용;식품","description":null,"products":[{"product_id":"book-9788963561912","title":"GMO 유해성논쟁의 실상","description":"\u003cp\u003e『GMO 유해성논쟁의 실상』은 GMO를 둘러싼 안전성에 대한 의혹과, 슈퍼잡초와 슈퍼해충 발생에 대한 우려를 주제로 하여 GMO를 둘러싼 유해성논쟁에 대해 전개한 책이다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960168919292,"sku":"9788963561912","price":26.97,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788963561912.jpg?v=1776013460"},{"product_id":"book-9788977225688","title":"식품공학(쉬운)(재판)","description":"\u003cp\u003e쉬운『식품공학』. 이 책은 저자가 그 동안 강의해 왔던 식품공학에 관련된 내용을 식품가공 공정의 순서에 따라 알기 쉽게 체계적으로 정리한 책이다. 식품공학 분야의 전체 내용을 정리하는 데 부족함이 많아 관련 내용을 계속하여 보완함으로써 식품관련 분야의 학생들이 식품공학을 이해하는 데 도움을 줄 수 있도록 구성하였다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default 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필요한)","description":"\u003cp\u003e▶ 이 책은 식용유지학에 대해 다룬 이론서입니다. 식용유지학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960268402940,"sku":"9788971403952","price":28.09,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788971403952.jpg?v=1776014006"},{"product_id":"book-9788971403969","title":"21C 식품위생학","description":"\u003cp\u003e▶ 이 책은 식품위생학에 대해 다룬 이론서입니다. 식품위생학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960268959996,"sku":"9788971403969","price":29.21,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788971403969.jpg?v=1776014007"},{"product_id":"book-9788977225565","title":"치즈과학과 제조기술","description":"","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default 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(NEW)","description":"","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960355107068,"sku":"9788970064383","price":31.46,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788970064383.jpg?v=1776014465"},{"product_id":"book-9788958811992","title":"분리 및 정제기술(한국생물공학회 총서 2)","description":"\u003cp\u003e식품 및 바이오산업에의 응용『분리 및 정제기술』. 이 책은 일본에서 발간된 광림출판사의 '식품공학 시리즈' 중 8권인 '분별과 정제'의 번역내용을 주로 하여 국내의 산업과 교육실정에 맞게끔 수정 보완한 책이다. 분리정제공정의 핵심 단위공정인 추출, 증류, 흡착, 정석을 다루고 있으며 추가적으로 유용성분의 분리에 대한 실질적인 예를 수록하였다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960359104764,"sku":"9788958811992","price":22.47,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788958811992.jpg?v=1776014488"},{"product_id":"book-9788971407271","title":"식품과 영양(재미있는)","description":"\u003cp\u003e▶ 이 책은 식품학이론을 다룬 이론서입니다. 식품학이론의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960372211964,"sku":"9788971407271","price":26.97,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788971407271.jpg?v=1776014559"},{"product_id":"book-9788936317287","title":"임상영양학(3판)","description":"2011년 8월에 개정되어 출간한 《임상영양학》은 각 질병에서 나타나는 병리적 반응과 변화하는 영양소 대사를 서술하고, 이러한 내용을 바탕으로 영양치료의 원칙을 제시하였다. 필요한 경우에는 약물요법과 수술요법에 관한 내용도 다루었다. 또한 사례연구(case study)를 통해 각 질병에 대한 이해를 돕고 장차 임상영양사로서의 실무에 도움이 되도록 하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n개정판이 출간되고 7년이 지나는 동안에 한국인의 영양섭취기준이 개정되었고, 고지혈증 치료지침이 수정되었으며, 무엇보다도 환자의 영양치료에 관한 새로운 증거들이 국내외에서 많이 발표되었다. 또한 우리나라에서는 국민영양관리법(법률 제10191호)이 2010년 9월에 시행되면서 보건복지부장관은 건강관리를 위하여 영양판정, 영양상담, 영양소 모니터링 및 평가 등의 업무를 수행하는 영양사에게 영양사 면허 이외에 임상영양사 자격을 인정할 수 있게 되었다. 따라서 앞으로 병원에서 환자의 영양치료를 비롯해 질병 예방을 목표로 하는 영양관리 등 임상영양학 분야에 괄목할 만한 발전이 있을 것이라 예상된다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n이에 이번 3판에서는 영양치료와 관련해 변경된 기준치와 내용 및 각 통계자료의 최근 데이터를 반영하였으며, 사례연구로 한국인 환자를 예로 들어 구체적인 임상지표를 소개하고 이에 대해 해석하였으며, 영양치료 방안을 계획할 수 있도록 수정·보완하였다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960379715836,"sku":"9788936317287","price":28.54,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788936317287.jpg?v=1776014599"},{"product_id":"book-9788936309640","title":"영양교육(초등학교 영양교사를 위한)(CD1장포함)","description":"","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960392364284,"sku":"9788936309640","price":39.33,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788936309640.jpg?v=1776014668"},{"product_id":"book-9788984894785","title":"식품학(조리 영양 입문자를 위한)","description":"\u003cp\u003e▶ 이 책은 식품학이론을 다룬 이론서입니다. 식품학이론의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960411631868,"sku":"9788984894785","price":17.98,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788984894785.jpg?v=1776014761"},{"product_id":"book-9788926884652","title":"커피의 성분과 화학","description":"커피는 이제 현대인에게 없어서는 안 될 필수 기호음료가 되었다. 커피산업이 발전함에 따라 커피에 대한 다양한 책들이 출간되고 있지만, 대개 바리스타에 관한 책이거나 커피 메뉴에 대한 것이 대부분이다. 커피가 식품화학의 한 분야임에도 불구하고 커피의 성분이나 커피의 화학적 접근을 다룬 책은 찾기 어렵다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n 본서는 커피의 성분을 화학적으로 풀어서 설명하고, 성분의 대한 연구 내용과 기능, 동향 등을 자세히 다뤘다. 커피를 체계적으로 공부하거나 커피화학, 식품화학, 식품공학, 식품영양학을 공부하는 사람들뿐만 아니라 학교, 연구소, 커피로스터 등에서 커피를 연구하는 교재로 활용될 수 있을 것이다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960420348156,"sku":"9788926884652","price":30.34,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788926884652.jpg?v=1776014806"},{"product_id":"book-9788981604530","title":"임상영양학","description":"이 책은 식품영양학을 전공하는 학생뿐만 아니라 보건소나 병원에서 임상치료를 수행하고 있는 임상영양사, 그리고 의사, 간호사 등의 임상전문가들에게 이론적 지식뿐 아니라 실제적인 도움을 주기 위하여 기획되었다. 따라서 영양관리가 필요한 다양한 질환에 대한 병리학적 지식, 질환 시의 영양관리, 약물과 영양소와의 관계 등에 대해 폭넓게 다루었으며, 특히 각 질환과 관련하여 현장에서 직접 적용하고 있는 임상영양사에 의한 영양치료 사례를 수록함으로써 이 분야 관련 업무의 활용상황을 생생하게 전달하고자 하였다. \u003cbr\u003e\n가능한 한 최근 지식과 정보를 빠짐없이 수록하고, 적절한 예시를 포함하여 이해하기 쉽게 전달하려고 여러모로 노력하였으나, 출간을 앞두고는 여전히 미진한 부분에 대한 아쉬움이 없지 않다. 하지만 추후 더 보완할 기회를 기대하면서, 부디 같은 분야의 전공자, 관련 종사자들의 임상영양에 대한 이해와 실제적 응용에 도움이 되기를 기대해본다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default 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식사요법 및 실습, 영양교육 및 상담 실습, 식품학, 조리 원리 및 실습, 식품위생학, 단체급식 및 실습까지, 영양교사 1차 임용시험 대비를 위한 전 영역 핵심이론을 담은 교재이다. 체계적인 계획으로 꾸준하고 반복적이며 효율적인 학습이 가능하도록 구성했다. 2020학년도 최신 기출문제를 수록하여 최종 목표인 실제 시험 대비 실전 감각을 익힐 수 있다. 〈합격이 보인다! 전공영양 핵심이론〉으로 준비하여 합격의 문턱에 한 걸음 더 가까이 다가가자!","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960746651900,"sku":"9788931588958","price":53.93,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788931588958.jpg?v=1776016539"},{"product_id":"book-9788945659361","title":"실험조리 이론 및 실습(조리사를 위한)","description":"","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960824475900,"sku":"9788945659361","price":20.22,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788945659361.jpg?v=1776016913"},{"product_id":"book-9791156920960","title":"건강기능식품의 기능성 평가와 개별인정(2판)","description":"","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default 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정책 제도 사건 분석 및 논평』은 급변하는 식품안전 이슈의 과거, 현재, 미래를 총망라했고 까다로운 소비자의 니즈에 대응할 안전관리방안을 제시했다. 식품위생,안전의 역사, 식품 법체계, 미국 「식품안전현대화법」, 이물관리제도, 불량식품 근절대책, 식품범죄 양형기준, 식품안전 선진국으로 가는 행정체계 개편방향, 수입식품 안전관리 제도, 탄소성적표시 인증, 푸드마일리지, 한식세계화 성공 전략, 유럽의 설탕 함유 음료 비만세(Sugar tax) 부과, WTO 체제에서의 국제무역과 식품안전 등 정책·제도, 제조물책임법(PL법), 식품회수(리콜)제도, 식품이력추적제도, 유통기한, 가짜 백수오 논란 등 20여 가지 주요 식품안전 관련 사건·사고를 분석하고 그 대안을 제시했다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960943063292,"sku":"9788995672976","price":17.98,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788995672976.jpg?v=1776017500"},{"product_id":"book-9791189464042","title":"식품기사 2차 필기시험 문제 해설서(한국산업인력공단 출제기준에 따른)","description":"- 독자대상 : 식품기사 2차 필기시험 준비생\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n- 구성 : 이론 + 문제\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n- 특징 : 식품산업기사 2차 작업형 실기 공개문제 수록","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":48961284997372,"sku":"9788978683197","price":16.85,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788978683197.jpg?v=1776018944"},{"product_id":"book-9791129000576","title":"해썹(HACCP) 검증 가이드","description":"\u003cp\u003eHACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point, 식품위해요소중점관리기준)은 식품안전수준을 제고하기 위한 최적의 대안으로 전 세계적으로 적용이 확산되고 있다. 우리나라에서도 1995년 12월 식품위생법을 개정하여 HACCP 제도의 법적근거를 마련하였으며, 1996년 12월 식품위해요소중점관리기준을 고시하면서 실질적인 도입이 이루어 졌다. 지금까지 위해요소중점관리기준의 준수를 원하는 영업자의 업소를 HACCP 적용업소로 지정?관리하여왔으나, 최근에는 위해발생가능성이 높은 어묵류 등 7개 식품제조?가공 업소에 대하여 연매출액 및 종업원수 규모에 따라 2012년까지(배추김치는2014년까지) 단계적으로 의무적용도 병행하여 실시하고 있다. 또한 HACCP 실시 상황평가의 객관적이고 명확한 평가를 위해 항목별 세분화된 점수제 평가기준으로 개정 하게 되었다. 이에따라, HACCP 지정업소 및 적용을 희망하는 업소에서 HACCP팀원들이 효율적인 HACCP 관리를 할 수 있도록 「HACCP 검증가이드」를 발간하였다. 이 가이드는 HACCP 지정업소 및 적용을 희망하는 업소에서 지정?신청업무처리 절차와 관리기준을 알기 쉽게 제시하고 있고, 특히 관리기준 검증에 필요한 각각의 평가 항목별 세부기준 등을 수록하여 HACCP 팀원이 현장에서 바로 활용할 수 있는 유익한 자료가 될 것으로 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등 기준 설정원칙(개정판)","description":"","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961416986876,"sku":"9791129062161","price":19.1,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791129062161.jpg?v=1776019639"},{"product_id":"book-9791129062178","title":"자주하는 질문집: 오염물질","description":"","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961417543932,"sku":"9791129062178","price":8.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791129062178.jpg?v=1776019641"},{"product_id":"book-9791129020628","title":"화장품·의료기기·의약외품 허위·과대광고 질의응답집","description":"\u003cp\u003e화장품·의료기기·의약외품 허위·과대광고 등에 관한 질의응답집이다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default 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