{"title":"기술\/공학 \u003e 생활\/식품\/미용;식품 \u003e 식품위생","description":null,"products":[{"product_id":"book-9788971403969","title":"21C 식품위생학","description":"\u003cp\u003e▶ 이 책은 식품위생학에 대해 다룬 이론서입니다. 식품위생학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960268959996,"sku":"9788971403969","price":29.21,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788971403969.jpg?v=1776014007"},{"product_id":"book-9788995672976","title":"최신 식품안전 정책 제도 사건 분석 및 논평(하상도의 식품안전관리 길라잡이 1)","description":"\u003cp\u003e『최신 식품안전 정책 제도 사건 분석 및 논평』은 급변하는 식품안전 이슈의 과거, 현재, 미래를 총망라했고 까다로운 소비자의 니즈에 대응할 안전관리방안을 제시했다. 식품위생,안전의 역사, 식품 법체계, 미국 「식품안전현대화법」, 이물관리제도, 불량식품 근절대책, 식품범죄 양형기준, 식품안전 선진국으로 가는 행정체계 개편방향, 수입식품 안전관리 제도, 탄소성적표시 인증, 푸드마일리지, 한식세계화 성공 전략, 유럽의 설탕 함유 음료 비만세(Sugar tax) 부과, WTO 체제에서의 국제무역과 식품안전 등 정책·제도, 제조물책임법(PL법), 식품회수(리콜)제도, 식품이력추적제도, 유통기한, 가짜 백수오 논란 등 20여 가지 주요 식품안전 관련 사건·사고를 분석하고 그 대안을 제시했다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960943063292,"sku":"9788995672976","price":17.98,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788995672976.jpg?v=1776017500"},{"product_id":"book-9788995672945","title":"식품안전 위협요인: 생물학적 위해(하상도의 식품안전관리 길라잡이 4)","description":"\u003cp\u003e『식품안전 위협요인: 생물학적 위해』는 식품안전위협요인 중 생물학적위해와 관련된 주요 이슈를 분석하고 진단했다. 첫 번째 파트에서는 ‘세균(bacteria)’을, 두 번째 파트는 '바이러스'이슈를 다루었다. 세 번째 파트는 ‘곰팡이와 기생충’ 문제를, 네 번째 파트는 기타 광우병 미국산 쇠고기, CJD(크로이츠펠트야콥병)의 출현, 광우병(BSE, 狂牛病)의 귀환, 수산식품과 적조 패류독 오염 등의 문제를 분석하고 대책을 제시했다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961047331068,"sku":"9788995672945","price":13.48,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788995672945.jpg?v=1776017952"},{"product_id":"book-9788987931401","title":"안심식당(안심하고 먹을 수 있는)","description":"\u003cp\u003e외식업계에서 발생하는 사건 중 가장 흔히 발생하는 사건은 세균성 식중독이나 음식에 이물질이 들어 있는 식품 안전에 관한 사건들이다.『안심식당』은 외식업소에서 종사하는 관계자가 알아두어야 할 위생 규범을 일러스트로 정리해 이해를 돕는다. 제1장은 식품 위생의 이해를 높이고 안전한 음식을 제공하기 위한 직원들의 역할을, 제2장은 식중독 방지와 안전한 음식을 만들기 위한 관리자의 역할, 제3장은 식품 위생사건 발생 시 신속한 대처 방법, 제4장은 관리자가 업장의 위생 상태를 평가할 수 있는 체크리스트를 제시해 실용도가 높다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961359905020,"sku":"9788987931401","price":13.48,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788987931401.jpg?v=1776019341"},{"product_id":"book-9791129062178","title":"자주하는 질문집: 오염물질","description":"","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961417543932,"sku":"9791129062178","price":8.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791129062178.jpg?v=1776019641"},{"product_id":"book-9788970933719","title":"식품위생관리학(2006)","description":"","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961517322492,"sku":"9788970933719","price":31.46,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788970933719.jpg?v=1776020170"},{"product_id":"book-9788984328976","title":"2015 식품안전관리지침(축산물위생)","description":"\u003cp\u003e『2015 식품안전관리지침(축산물위생)』은 축산물 위생관리 제도 운영, 축산물 위생감시 방향, 축산물 위생감시 요령, 허위표시 및 과대광고 단속, 축산물 수거검사, 위해축산물 회수 등 식품안전관리 지침을 담은 책이다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default 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용기·포장 공전」이다.\u003cbr\u003e\n본 해설서는 식품용 기구 및 용기·포장의 재질 및 주요 시험법에 대한 해설서이며, 각 재질에 대한 정의, 화학구조, 이명, 제조방법, 물리·화학적 특성 및 주요용도 등의 재질에 관한 정보와, 주요 시험법에 대하여 시험원리, 분석조건 및 주의사항 등의 내용을 담고 있다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48962773287164,"sku":"9791129031082","price":50.56,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791129031082.jpg?v=1776041411"},{"product_id":"book-9791129031068","title":"생물학적 제제 등 보관 및 수송 관리 가이드라인(제조·수입·도매)","description":"\u003cp\u003e본 가이드라인은 생물학적 제제 등을 취급하는 제조·수입업체, 도매상에서 생물학적 제제 등을 보관·수송 및 취급 할 때 고려해야 할 사항에 대하여 설명한다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48962868248828,"sku":"9791129031068","price":12.36,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791129031068.jpg?v=1776041701"},{"product_id":"book-9791129014481","title":"축 수산물의 잔류물질 잔류허용기준","description":"\u003cp\u003e이 자료는 업무편의를 제공하기 위하여 식품의약품안전처 식품공전의 축수산물 잔류물질 잔류허용기준을 근거로 잔류물질(농약)별 및 식품별로 알아보기 쉽게 작성 정리한 것이다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48962880667900,"sku":"9791129014481","price":76.4,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791129014481.jpg?v=1776041742"},{"product_id":"book-9791129014474","title":"식품 중 유해오염물질 위해평가 실무 표준 매뉴얼","description":"\u003cp\u003e식품 중 유해오염물질 위해평가 원칙은 위해평가 절차의 표준화원칙을 마련함으로써 위해평가 결과의 신뢰성 강화와 신속한 위해평가 기반을 확보하고자 하는 목적이다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48962880700668,"sku":"9791129014474","price":20.22,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791129014474.jpg?v=1776041740"},{"product_id":"book-9788926819289","title":"EU 식품법","description":"\u003cp\u003e『EU 식품법』은 EU법 여러 영역 중에서 EU의 일반식품법(General Food Law)에 관한 법제와 몇몇 사례를 중심으로 구성하였다. EU통합의 법적 기초에서부터 EU의 식품법, 한국의 식품안전기본법 등에 관한 자세한 내용을 살펴본다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48963345776892,"sku":"9788926819289","price":46.07,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788926819289.jpg?v=1776043427"},{"product_id":"book-9788995672983","title":"첨가물 바로알기(하상도의 식품안전관리 길라잡이 2)","description":"\u003cp\u003e『첨가물 바로알기』는 잘못 알려진 엉터리 식품전문가의 독설에 맞설 지식과 논리를 제공하고 오해받고 있는 선량한 식품의 누명을 해소 한다. 일반적인 식품첨가물에 대한 고찰, 천연-합성첨가물, 색소, 보존료, 소금, 설탕, 커피와 카페인 등 주요 식품첨가물 이슈를 분석하고 그 대책을 제시했다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48963510829308,"sku":"9788995672983","price":15.73,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788995672983.jpg?v=1776044031"},{"product_id":"book-9788995672990","title":"식품안전 위협요인: 화학적 위해(하상도의 식품안전관리 길라잡이 3)","description":"\u003cp\u003e『식품안전 위협요인: 화학적 위해』는 식품안전위협요인 중 화학적 위해와 관련된 주요 이슈를 분석하고 진단했다. 첫 번째 파트에서는 ‘천연독(毒)’을 다뤘으며, 두 번째 파트는 ‘농약ㆍ환경호르몬’ 이슈를 다루었다. 세 번째 파트는 '중금속'문제를, 네 번째 파트는 '가공중 생성되는 유해화학물질'을 다루었다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48963511189756,"sku":"9788995672990","price":15.73,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788995672990.jpg?v=1776044032"},{"product_id":"book-9791129003041","title":"식품안전관리지침(축산물위생분야)(2018)","description":"『축산물위생관리법』에서 정하는 식육·원유·식용란 및 그 가공품과『축산물 위생관리법 시행령』제2조에서 정하는 축산물을 말한다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n축산물 위생관리 제도 및 지도·감독, 업종별 위생감시, 축산물 위생감시 요령, 허위표시 및 과대광고 단속, 축산물 수거검사, 위해축산물 회수 등 식품안전관리 지침을 담은 책이다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48964219437308,"sku":"9791129003041","price":29.21,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791129003041.jpg?v=1776046582"},{"product_id":"book-9788942618309","title":"식품위생관계법규(문제로 이해하는)","description":"들어가는 글\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n-‘식품 영양 위생 전문가가 활약할 수 있는 세계의 영역은 넓고 할 일은 많다!’ \u003cbr\u003e\n어느 파워 블로거가 쓴 글이다. 식품 영양 위생 전문가를 요구하는 분야는 국가기관은 물론이고 식품 산업체, 전자제품, 제약, 화장품, 천연 바이오 기능 소재개발, IT와 결합한 헬스케어 산업 등 다양한 영역에서 경영, 마케팅, 영업, 생산현장 관리, 위생관리 가이드 개발 등의 역할을 수행하며 식품 정책과 위생에 대한 기본 지식을 요구한다. 최근 건강, 위생과 식생활 안전의 중요성이 어느 때보다도 강조되고 있고, 급변하는 식품산업 현장 변화에 신속 대응하고, 전문성 높은 식품 영양 위생 전문가가 되기 위해서는 식품안전정책의 근간이 되는 식품위생법과 관련 법규 학습은 더욱 필요하다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n-본 교재는 위생사, 영양사, 식품(산업)기사 등 식품영양위생 관련 국가시험 및 자격증을 준비하는데 도움을 주고자 출간되었다.\u003cbr\u003e\n위생사는 국민들의 일상생활과 관련하여 사람에게 영향을 미치거나 미칠 가능성이 있는 일체의 위해요인을 관리하여 중독 또는 감염으로부터 사전예방을 위한 위생업무 수행에 필요한 전문지식과 기능을 가진 사람으로서 위생관계법령, 환경위생학, 위생곤충학, 공중보건학, 식품위생학 시험 220문제 중 전 과목 총점의 60퍼센트 이상, 매 과목 40퍼센트 이상 득점한 자를 합격자로 한다. 위생관계 법령은 식품위생법, 공중위생관리법, 감염병예방 및 관리에 관한 법률, 먹는물관리법, 폐기물관리법, 하수도법이 포함된다.\u003cbr\u003e\n영양사는 건강증진 및 질병치료를 목적으로 개인 및 단체에 균형 잡힌 음식물을 공급하기 위하여 식단을 계획하고 조리 및 공급을 감독하는 업무를 수행하는 직무이며, 고등교육법에 의한 학교에서 식품학 또는 영양학을 전공한 자로서 교과목 및 학점이수 등에 관하여 보건복지부령이 정하는 요건을 갖춘 후 영양사 국가시험을 통과해야 한다. 영양사 면허 시험 과목은 영양학 및 생화학, 영양교육, 식사요법 및 생리학, 식품학 및 조리원리, 급식, 위생 및 관계법규이며 총 220 문제 중 전 과목 총점의 60퍼센트 이상, 매 과목 만점의 40퍼센트 이상 득점한 자를 합격자로 한다. 위생 및 관계법규는 식품위생법, 학교급식법, 국민건강증진법, 국민영양관리법, 농수산물의 원산지 표시에 관한 법률, 식품 등의 표시, 광고에 관한 법률이 포함된다.\u003cbr\u003e\n식품(산업)기사는 식품가공 및 안전 분야에 대한 기본적인 지식을 평가하는 국가기술자격증으로 식품의약품안전처에서 주관하며 한국산업인력공단에서 발급 한다. 식품(산업)기사는 식품제조·가공업체에서 생산관리, 품질관리, 식품개발 등 식품생산에 필요한 직무를 수행한다. 따라서 식품(산업)기사 시험에서는 식품 재료 선택에서부터 제조·가공, 품질관리, 식품위생, 식품저장 및 식품관련 법규 등 식품과 관련된 다양한 분야의 지식을 요구한다. 식품(산업)기사 필기시험은 총 5과목으로 식품위생학, 식품화학, 식품가공학, 식품미생물학은 공통이며, 식품산업기사는 식품제조공정이, 식품기사는 생화학 및 발효학이 별도의 과목으로 추가되어 있다. 각 과목마다 객관식 20문제가 출제되고 있으며, 각 과목별로 40점 이상, 전체 평균 60점 이상이면 필기시험에 합격한다. 필기시험에 합격한 자에 대해 주관식 실기시험을 실시하여 60점 이상이면 최종 합격하게 된다. 식품위생관련 법규는 식품위생법을 비롯하여 식품공전, 기구 및 용기·포장 공전, 식품 등의 표시·광고에 관한 법률이 포함된다.\u003cbr\u003e\n본 교재는 식생활 영역의 근간이 되는 식품위생법과 관련 법규를 문제로 쉽게 풀어 해석하여 위생사, 영양사, 식품(산업)기사 등 국가시험 및 자격증을 준비하는 수험생들에게 도움을 주고자 하였다. 현재 대학에서 다년간 강의 경험이 있는 해당 과목의 전공 교수님들이 참여하여 최신 문항을 구성하였으며 각종 법규, 시행령, 시행규칙 등 광범위한 법을 핵심 문제로 정리하고 이해하기 쉽도록 관련 법적 근거 조항을 삽입하였다. 책은 분야별로 나눠 4파트로 정리하였다. 식품위생법을 기본으로 영양사, 위생사, 식품(산업)기사를 준비하는 수험생들에게 본 교재가 수험 준비를 위한 바람직한 길잡이로서 이용되어 좋은 결과가 있기를 기원한다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n-본 교재의 특징은 다음과 같다.\u003cbr\u003e\n1. 한 권으로 다양한 국가시험(영양사, 위생사, 식품(산업)기사 등) 준비를 가능하게 하였다.\u003cbr\u003e\n2. 각 법규와 시행령, 시행규칙 중 핵심 내용을 추출하여 문제화하였다.\u003cbr\u003e\n3. 각 문제는 관련 법령을 쉽게 찾을 수 있게 근거를 표기하였다.\u003cbr\u003e\n4. 최근 기출문제를 중심으로 핵심 추출 문제를 구성하였다.\u003cbr\u003e\n5. 최근 개정된 새 법령으로 출제기준에 맞게 정리하여 수록하였다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default 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지식 및 정보를 정리하여 수록하였고, 이를 현장에 적용하는데 필요한 식품제조, 가공시설과 기구의 위생관리 및 HACCP 시스템 등에 대한 내용도 수록하여 식품 위생과 안정성에 대하여 식품학과 전공학생들과 이와 관련된 실무자들에게 되도록 집필하였다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48977618141436,"sku":"9788936310851","price":20.22,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788936310851.jpg?v=1776326996"},{"product_id":"book-9788936322168","title":"식품위생학","description":"국민들의 식생활 패턴은 시대적 및 사회적 상황에 따라 급변하고 있다. 이에 따라 식품 및 음식의 조리, 가공, 운반 등의 과정에서 발생할 수 있는 식품안전 사고의 위험 또한 급증하고 있다.\u003cbr\u003e\n이 책은 1장의 식품위생에 대한 개념을 시작으로 총 14장으로 구성되어 있다. 2~3장에서는 식품의 변질과 부패를 야기하는 식품미생물에 대한 내용과 검사방법을 제시하였고, 4~6장에서는 여러 가지 식중독에 대해 상세히 다루었다. 7장은 환경오염과 식품위생을, 8장에서는 방대한 내용이지만 각종 시험에서 출제빈도가 높은 감염병과 기생충에 대해 집필하였다. 9장은 위생동물, 10~11장은 방사선조사 식품과 유전자변형 식품을 다루었고, 12~13장에서는 산업체 현장에서 적용 가능하도록 실무적인 내용을 위주로 HACCP과 식품위생관리에 대한 내용을 소개하였다. 마지막 14장은 환경위생으로 위생사시험 등에서 필요한 내용이지만, 그 범위가 너무 방대하여 본 책에서는 간단히 요약된 내용으로 소개하였다.\u003cbr\u003e\n식품위생학은 단체급식소, 산업체 품질관리 부문 및 위생직 공무원 등 거의 모든 식품관련 직무에 필수적인 분야이다. 따라서 이 책이 대학에서 식품산업 관련 분야로 진출하고자 하는 학생들을 위한 교재 및 산업체에서 식품위생ㆍ안전 관리 분야에 종사하는 전문인들을 위한 참고서적으로 활용되길 바란다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48977836703996,"sku":"9788936322168","price":29.21,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788936322168.jpg?v=1776327857"},{"product_id":"book-9788936311636","title":"식품위생학(개정판)","description":"\u003cp\u003e『식품위생학』은 이미 알려진 위해요소들의 특징을 파악하고 이해함으로써 안전한 식사를 준비하기 위한 기본 개념을 갖추는 것에 그 초점을 맞추었다. 크게 생물학적 위해요소, 화학적 위해요소, 위생관리의 접근방법으로 나누어 설명하였다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default 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수 있게 했다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48978465587452,"sku":"9788936319014","price":27.19,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788936319014.jpg?v=1776330247"},{"product_id":"book-9788955342185","title":"이해하기 쉬운 식품위생","description":"\u003cp\u003e▶ 이 책은 식품위생을 다룬 이론서입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48979525107964,"sku":"9788955342185","price":23.6,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788955342185.jpg?v=1776334963"},{"product_id":"book-9788962204254","title":"최신 식품위생학","description":"이 책은 지속적으로 강화되고 있는 식품위생과 안전을 최대한 고려하여 식품위 생행정, 제반 식중독, 식품과 감염병, 기생충과 위생동물, 방사선 조사식품과 유전자 재조합식품, 식품안전관리인증기준제도, 식품시설의 위생관리 등을 중심으로 이론과 실제를 연계하면서 현실감 있게 작성하였다.\u003cbr\u003e\n본 교재는 전문분야의 여러 교수들이 대학에서 다년간 직접 강의한 주요내용과 산업 현장에서 경험한 부분들을 중심으로 기초 이론에서 전문적 지식에 이르기까지 습득할 수 있도록 구성하였고, 식품공학, 식품가공학, 식품영양학, 보건위생학, 식품위생학, 식품조리학, 환경위생학, 식품과학 및 식품경제학을 전공하는 학생들에게 교재로 사용하기에 적합하게 편성하였다. 또한 식품제조산업, 외식산업, 식품유통산업, 식자재 유통산업 분야 및 관련산업에 종사하시는 분들의 지침서로, 보건직 및 식품직 공무원, 식품(산업)기사, 위생사, 조리사 자격시험을 준비하는 분들을 위한 필독서가 되길 바라며, 충실한 내용을 담은 전문서가 되도록 부족한 점은 지속적으로 보완해 나갈 것을 다짐합니다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48980265107708,"sku":"9788962204254","price":30.34,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788962204254.jpg?v=1776343131"},{"product_id":"book-9788961831727","title":"식품위생 및 HACCP 실무(꼭 알아야할)","description":"\u003cp\u003e『식품위생 및 HACCP 실무』는 외식 전문 인력을 양성하기 위한 기초교재이다. 대중매체에서 연일 식품위생에 대한 보도가 나오지만 외식산업에서 식품안전에 대한 문제해결에는 난항을 겪고 있는 실정이다. 선진국이 도입한 HACCP 제도를 현실화함으로써 그 문제에 대한 답을 찾고있다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default 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쉽도록 하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n이 책은 현재까지 개정 공포된 식품위생관계법규 내용을 모두 포함시켜 참신하게 구성하려고 노력하였으며, 법이라는 특성상 매년 변경될 수 있다는 점을 감안하여 법이 개정될 때마다 신속 정확하게 개정안을 계속 수정 보완해 나갈 것을 약속한다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n이 책은 식품 위생에 관심 있는 모든 분들에게 미약하나마 도움이 될 수 있기를 바란다. 아울러 이 책의 출판을 위해 노고를 아끼지 않고 물심양면으로 도움을 주신 보문각 이호동 사장님과 편집부 여러분들께 진심으로 감사를 드린다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n저자 일동","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48981152596220,"sku":"9788962204186","price":35.96,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788962204186.jpg?v=1776347889"},{"product_id":"book-9788962203691","title":"식품위생관계법규(2019)(최신)","description":"현대인의 식생활은 생활 수준의 향상으로 양적으로 풍요로워졌으며 신체의 건강과 먹는 즐거움을 위한 웰빙을 추구하고 있다. 그러나 현재로서는 여러가지 장애요인들이 많아 식품의 안전성에 대한 문제가 거론되고 있다. 즉 다양한 산업의 발달과 경제 성장 그리고 인구 증가 등으로 인하여 갖가지 환경오염이 발생하고 있으며, 과다한 잔류농약, 중금속 오염, 환경 호르몬, 집단 식중독 발생 등 많은 위해요소들에 의한 식품의 오염 수준이 날로 증대되어 복잡 다양한 위생적 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수록하지 않고 해당 조항 바로 인근에 수록하여 동시에 내용을 파악할 수 있도록 하였다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48981618458876,"sku":"9788970935270","price":22.47,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788970935270.jpg?v=1776350920"},{"product_id":"book-9788970067582","title":"식품위생학(에센스)(개정판 5판)","description":"\u003cp\u003e식품위생 전반에 걸쳐 자세하게 정리한 『식품위생학』. 식품위생의 개요부터 식품과 미생물, 세균성 식중독, 식품첨가물, 식품위생행정, 식품위생검사 등의 내용을 정리하였다. 새로운 이슈들 등에 중점을 두어 쉽게 다루고자 했다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48981712011516,"sku":"9788970067582","price":26.97,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788970067582.jpg?v=1776351352"},{"product_id":"book-9788970065083","title":"에센스 식품위생 관계법규(2025-2026)","description":"","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default 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전반에 걸쳐 시행되고 있는 HACCP의 제반 문제점과 함께 관심이 집중되고 있는 것이 현실이다. 최근에는 식품의 대량생산, 그리고 유통기구의 확대로 감염병, 식중독, 식품 첨가물 환경오염 등과 함께 안전하고 위생적인 조리, 특히 다량조리에 대한 관심이 증폭되고 있다.\u003cbr\u003e\n식품의 안전관리 기반이 미비한 현실에 비추어 안전하고 질 좋은 식생활의 영위는 우리들의 소망이 될 수밖에 없다. 식품의 안전관리는 이에 비추어 꾸준한 연구와 교육의 여부에 따라 좌우될 수 있으며 이를 위해 식품위생관리는 간과할 수 없는 문제인 것이라 확신한다.\u003cbr\u003e\n이 책은 식품위생관리 분야의 시험을 준비하는 모든 사람에게 응용될 수 문제를 망라하여 기초적인 측면에서부터 전문적인 분야와 아울러 학교나 식품 관련 현장에서 실제적으로 응용 및 활용할 수 있는 것을 문제화하여 해설과 함께 기술하였다.\u003cbr\u003e\n단체급식 현장이나 식품 제조, 가공, 조리 등의 실무에서 종사하는 전문인이나 호텔조리, 식품영양학, 식품가공학, 가정학, 그리고 농학의 각 분야에서 공부하는 학생들의 수험용 교재 또는 참고서로서 도움이 되었으면 한다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48982410232060,"sku":"9788970937939","price":25.84,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788970937939.jpg?v=1776354419"},{"product_id":"book-9788971403990","title":"식품위생학(재미있는)","description":"\u003cp\u003e▶ 이 책은 식품위생학을 다룬 이론서입니다. 식품위생학의 기초적이고  전반적인 내용을 학습할 수 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