{"title":"요리 \u003e 생활요리 \u003e 베이커리","description":null,"products":[{"product_id":"book-9791168623675","title":"도넛 북: The Donut Book","description":"이 곳이 유명한 이유는?\u003cbr\u003e\n일본 유명 도넛 전문점의 노하우와 레시피\u003cbr\u003e\n이 책은 일본의 유명 도넛 전문점과 베이커리와 파티스리의 노하우, 현재 일본 도넛 시장의 모습을 일목요연하게 담고 있다. 요즘 가장 유명하다 할 수 있는 도넛 전문점 여섯 곳의 플레인 도넛 레시피와 플레인 도넛을 기본으로 해서 만든 다양한 도넛들의 레시피를 확인할 수 있다. 뿐만 아니라 각 가게의 창업에 관한 이야기도 엿볼 수 있다. 여기에 이스트 도넛, 케이크 도넛, 크루아상 도넛, 슈 도넛을 만드는 방법과 유명 베이커리의 도넛 레시피도 담겨 있어, 도넛에 대한 전반적이 이해와 흐름을 파악할 수 있을 것이다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960193102076,"sku":"9791168623675","price":25.84,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791168623675.jpg?v=1776013600"},{"product_id":"book-9791186519882","title":"위베이크 쿠키","description":"","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960206733564,"sku":"9791186519882","price":26.84,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791186519882.jpg?v=1776013676"},{"product_id":"book-9791168624535","title":"팡 데 필로조프의 식사빵","description":"바게트, 루스틱, 크루아상, 식빵 등 \u003cbr\u003e\n진짜 맛있는 빵을 만드는 가이드북!\u003cbr\u003e\n이 책에는 도쿄 가쿠라자카의 유명 빵집 팡 데 필로조프에서 선보이는 하드 계열의 빵과 크루아상, 레스토랑용으로 만든 식사빵 등의 상세한 레시피가 담겨 있다. 루스틱, 바게트, 팡 드 로데브, 크루아상, 레스토랑용 빵, 듀럼밀 브레드, 식빵, 브리오슈, 슈톨렌의 9장으로 구성되어 있으며, 각 장에는 완성된 빵의 사진은 물론, 빵을 만드는 각 과정이 사진과 함께 상세하고도 친절하게 설명되어 있다. 반죽이나 발효 후의 상태, 성형의 순서 등 프로의 빵 만드는 모습을 생생하게 엿볼 수 있을 것이다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960208601340,"sku":"9791168624535","price":32.02,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791168624535.jpg?v=1776013689"},{"product_id":"book-9791138383172","title":"식빵\u0026브레드(개정판)","description":"","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960297107708,"sku":"9791138383172","price":15.73,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791138383172.jpg?v=1776014156"},{"product_id":"book-9791185254012","title":"홈메이드 초콜릿(누구나 따라하는)","description":"\u003cp\u003e『누구나 따라하는 홈메이드 초콜릿』은 대학 전공자들의 수업교재로 활용할 수 있고, 초콜릿에 관심이 많은 사람들이 보고 배우기에 부담 없이 접근할 수 있도록 구성한 책이다. 기본적인 테크닉은 물론 전문적인 테크닉까지 완성할 수 있다. 망디앙, 녹차트뤼플, 봉봉시트롱, 인삼초콜 등을 수록한다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960381550844,"sku":"9791185254012","price":15.73,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791185254012.jpg?v=1776014612"},{"product_id":"book-9788927774747","title":"비건 베이킹 테크닉 마스터","description":"비건 베이킹, 그 시작의 마중물 《비건 베이킹 테크닉 마스터》\u003cbr\u003e\n제과 산업별역량체계(SQF ; Sectoral Qualifications Framework)는 산업 현장에서 요구되는 표준 직무를 도출하고 이를 체계화하여, 교육·훈련·자격·경력 간의 유기적 연계를 가능하게 한 시스템이다. SQF는 개인의 역량을 구조적으로 개발하고, 이를 객관적으로 인증받을 수 있는 기반을 제공한다. 제과 분야에서는 케이크류, 구움 과자류, 타르트·파이류 등의 실제 제작 능력을 중심으로 직무 역량을 구성하고 있다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n이번에 출간하는 《비건 베이킹 테크닉 마스터》는 SQF 체계를 기반으로 비건 베이킹의 전문성을 심도 있게 체계화하였다. 특히, 비교적 간단하고 빠른 자격 취득 과정, 다양한 분야로의 확장성, 취업과 창업 모두에 유리한 실무 기반 교육 등 민간 등록 자격의 장점을 적극 반영하여, 바쁜 직장인과 학생들도 쉽게 접근할 수 있도록 설계하였다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960385483004,"sku":"9788927774747","price":25.84,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788927774747.jpg?v=1776014631"},{"product_id":"book-9791195882892","title":"빵에 관한 위대한 책(양장본 HardCover)","description":"프로페셔널 레시피를 통해 더욱 완벽해지는 제빵 테크닉\u003cbr\u003e\n이 책은 세 명의 저자가 끊임없이 반복하고 실험한 끝에 완성한 완벽한 제빵의 테크닉과 이미지를 선사합니다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n책은 발효의 중심인 천연발효종 즉, 르방을 만드는 것에서 시작합니다. 이어서 프랑스 지역의 전통적인 빵, 세계 각 지역에서 생겨나 사람들의 입맛을 사로 잡은 여러 가지 빵, 재료와 배합이 독특한 개성 있는 빵, 프랑스의 전통 빵과 브리오슈, 제빵사라면 알아야 할 세계의 브리오슈, 제빵사가 재현한 달콤한 제과류를 만드는 방법 100여 가지를 담고 있습니다. 책에는 빵 굽기에 필요한 용어 설명과 한국 실정에 맞는 편집자주도 정리되어 있습니다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n프랑스에서 만들어진 책이지만 제빵을 사랑하는, 일로 삼는 모든 분들에게 도움이 되고자 만들어진 책입니다. 그 노력은 명확한 레시피와 완성도 높은 사진으로 확인하실 수 있답니다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n완전한 빵에 한 발 가까이 다가서는 방법\u003cbr\u003e\n누구라도 재현이 가능한 정확한 레시피를 만들기 위하여 수분, 반죽 시간, 발효, 휴지, 굽기, 온도 등에 관련하여 상세한 지침을 제공하고 있습니다. 뿐만 아니라 빵의 탄생 배경, 빵과 얽힌 역사적인 사건, 빵의 변천사를 포함하여 우리가 몰랐던 다양한 빵의 매력 포인트가 잘 정리되어 있습니다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960396394748,"sku":"9791195882892","price":52.51,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791195882892.jpg?v=1776014684"},{"product_id":"book-9788946473478","title":"지금, 홈카페","description":"크림 듬뿍 올라간 커피와 달콤한 디저트로 사랑받는 \u003cbr\u003e\n파워 인스타그래머 도이의 홈카페 레시피 67\u003cbr\u003e\n커피 문화가 우리 일상이 되면서 집에서 나만의 커피를 직접 만들어 즐기는 사람들이 늘고 있다.  지금은 깊고 풍부한 맛과 향을 낼 수 있는 가정용 커피 도구와 작은 오븐만 있으면 카페에서나 맛볼 수 있었던 다양한 음료와 간단한 디저트도 만들 수 있다. 직장생활을 하며 주말 카페 투어를 즐기던 이 책의 저자 역시 좋아하는 카페 메뉴를 하나씩 만들어보며 홈카페를 시작했고, 지금은 인스타그램 8만 팔로워들로부터 사랑받는 파워 인스타그래머가 되었다. 이 책 〈지금, 홈카페〉에는 요즘 카페의 인기 메뉴 아인슈페너와 크림모카, 보는 것만으로도 즐거운 마블링라테와 바다라테, 올해의 가장 핫한 커피 달고나커피, 조회 수 수십 만을 기록한 티라미수 등, 다양한 홈카페 레시피 67개가 담겨 있다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960414941436,"sku":"9788946473478","price":17.98,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788946473478.jpg?v=1776014780"},{"product_id":"book-9788998572259","title":"프랑스 빵(한국인이 좋아하는)","description":"\u003cp\u003e[프랑스 빵]은 한국인이 좋아하는 프랑스 빵 레시피를 수록하였다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960464978172,"sku":"9788998572259","price":22.47,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788998572259.jpg?v=1776015052"},{"product_id":"book-9791185473741","title":"홀그레인 비건 베이킹","description":"이왕이면, 더 맛있고 예쁘게 만들 순 없을까?\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n그렇다면 비건 베이킹보다 홀그레인 비건 베이킹하세요!\u003cbr\u003e\n건강, 환경, 동물권 등의 이유로 채식을 선호하는 이들이 늘어나면서 ‘비건 베이킹(vegan baking, 우유, 달걀, 버터 등 동물성 재료를 일절 사용하지 않는 채식 베이킹)에 대한 관심도 커지고 있다. 하지만 막상 접해보면 좋은 건 알지만 맛, 식감, 비주얼, 다양성 면에서 다소 아쉬운 것이 현실. 입안에서 살살 녹는 디저트에 길들여진 까닭도 있겠지만, 또 다른 이유는 아직까지 비건 베이킹에서 사용하는 재료들이나 만드는 법이 단조롭기 때문이기도 하다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n식품영양학 박사로, 식품 관련 연구소에서 식물에 존재하는 항산화성분인 ‘파이토케미컬’을 연구하며 다양한 식물성 재료를 경험했던 김문정 저자. 17년 전 건강을 위해 채식을 시작하면서 자신이 좋아하는 디저트도 어떻게 하면 채식으로 더 맛있게 만들 수 있을까 고민했다. 채식인이 아닌 남편과 아이들도 환호하며 즐길 수 있는 그런 비건 디저트를 꼭 만들고 싶었다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n수많은 테스트를 통해 찾은 답은 홀그레인(통곡물) 가루들의 조합이었다. 홀푸드(껍질을 벗기지 않고 그대로 쓰는 채소와 과일 등)도 적극 활용했다. 그녀는 이것을 ‘홀그레인 비건 베이킹’이라고 부른다. \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n‘홀그레인 비건 베이킹(whole grain vegan baking)’은 맛, 질감, 모양, 영양 등을 한 단계 끌어올리기 위해 통밀, 호밀, 현미, 흑미, 귀리, 메밀 등 홀그레인 가루들을 황금 비율로 배합하고, 오일이나 당류를 다양하게 활용하며, 씨앗ㆍ견과ㆍ채소ㆍ과일 등의 원물도 넉넉히 더하는, 보다 복합적인 비건 베이킹이다. 주로 통밀가루, 식물성 오일, 두유 등으로만 만들었던 그간의 비건 베이킹보다 훨씬 더 다채로운 맛과 풍미를 내기 때문에 채식주의자가 아닌 누구라도 맛있게 즐길 수 있다. \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n저자가 운영하는 채식 쿠킹 스튜디오 ‘베지어클락’의 인기 수업인 홀그레인 비건 베이킹 클래스에 참여한 수강생들은 비건 베이킹이 이렇게 맛있고 예쁠 수 있냐고 감탄한다. 물론 기존 비건 베이킹보다 좀 더 많은 재료들이 들어가는 수고로움은 어쩔 수 없다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n그래서 저자는 이 책의 실용성을 높이기 위해 지금껏 개발한 레시피들 중 반응이 좋았던 것들을 엄선한 후 재료를 단순화시켜 모두 재테스트했다. 실용성을 높인 만큼 누구나 쉽게 따라 하기 좋고, 꼼꼼한 재테스트로 맛과 풍미도 놓치지 않았으니 누구나 맛있게 즐길 수 있다. 또한 말린 과일이나 꽃, 허브, 천연파우더, 아이싱, 비건 초콜릿 등으로 근사하게 꾸미는 법도 소개했으니, 특별한 날이나 선물용으로 준비하기에도 더 없이 좋을 것이다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960487227644,"sku":"9791185473741","price":24.72,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791185473741.jpg?v=1776015187"},{"product_id":"book-9788959526017","title":"마들렌 피낭시에(핸드메이드 시크릿 레시피)","description":"베이킹이 처음인 사람이라도 멋지게 만들어낼 수 있는 마들렌 피낭시에 명품 레시피!\u003cbr\u003e\n조가비 모양의 마들렌은 앙증맞은 크기에 폭신폭신한 식감으로 남녀노소의 사랑을 꾸준히 받고 있다. 금괴 모양의 피낭시에는 살짝 태운 버터가 들어가 고소한 풍미가 일품인 고급스러운 과자다. 티타임에 가볍게 즐기기에도, 주변에 선물하기에도 안성맞춤인 마들렌과 피낭시에 만드는 방법이 가득한 『마들렌 피낭시에』는 초보자들이 궁금해하고 홈베이커들이 놓치기 쉬운 사소한 부분까지 꼼꼼하게 짚어준다. \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n차근차근 따라 하면 누구라도 베이커리에서 파는 것 못지않은 근사한 작품을 만들 수 있다. 가장 클래식한 기본 레시피와 함께, 풍미를 더하고, 과일을 곁들이고, 촉촉한 시럽과 부드러운 크림을 넣어서, 보다 다채롭게 마들렌과 피낭시에를 즐길 수 있도록 돕는다. 게다가 레시피마다 있는 Note에는 대체할 재료, 가장 맛있게 먹을 수 있는 시간 등을 팁으로 알려주기 때문에 홈베이킹을 더욱 풍성하게 해준다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n프랑스 전통 과자인 마들렌과 피낭시에는 여유로운 오후에 나만의 티타임 디저트로 즐기기에도, 소중한 이들에게 선물해서 진심을 전하기에도 제격이다. 오늘, 먹음직스럽게 봉긋한 마들렌과 고소한 향이 감미로운 피낭시에로 주변에 따스한 온기를 더해보면 어떨까?","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960500957436,"sku":"9788959526017","price":20.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788959526017.jpg?v=1776015266"},{"product_id":"book-9791195373826","title":"더 드림 오브 파티시에(Ryu's The Dream of Patissier)(양장본 HardCover)(전4권)","description":"\u003cp\u003e『더 드림 오브 파티시에(Ryu's The Dream of Patissier)』는 총 네 권을 한 세트로 구성하였는데, 1권은 Bread 빵 \/ Bread Showpiece 빵 공예 \/ Chocolate Showpiece 초콜릿 공예를, 2권에는 Petit Four 소형 케이크 \/ Chocolate Bonbon 초콜릿 봉봉 \/ Macaron 마카롱을, 3권에는 Dessert 디저트 \/ Entremets 앙트르메(케이크)를, 4권에는 Marzipan Modeling 마지팬 모델링 \/ Sugar Craft(Pastillage) 슈가 공예 \/ Sugar Showpiece 설탕 공예 작품과 레시피를 소개하였다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960514818300,"sku":"9791195373826","price":373.4,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791195373826.jpg?v=1776015351"},{"product_id":"book-9788969520616","title":"타르트 케이크 머핀 파운드 초콜릿","description":"\u003cp\u003e흰 밀가루 대신 통밀가루, 설탕 대신 올리고당이나 꿀, 버터 대신 식물성오일을 사용하고 토핑으로는 말린 과일이나 견과류를 주로 사용해 고소하고 풍부한 맛을 낸다. 달고 부드러운 흰밥보다 담백하고 조금은 거친 현미밥이 몸에는 훨씬 좋은 것처럼 저자는 이 베이킹 레시피들이 현미밥 같은 빵으로 탄생되길 바란다. 이제 재료를 넣을 때 한 번 더 생각하게 되고 꺼려지는 재료들은 아예 베이킹에 첨가하지 말자. 나와 내 가족, 친구들에게 좋은 것만 먹이고 싶은 그 마음 그대로 담아 착한 베이킹을 시작해보자.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960613122300,"sku":"9788969520616","price":8.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788969520616.jpg?v=1776015882"},{"product_id":"book-9791187265269","title":"파티쉐를 위한 마스타 클래스: 소형 케이크 \u0026 초콜릿 봉봉","description":"\u003cp\u003e미래를 꿈꾸는 파티쉐를 위한 길잡이 『소형 케이크 \u0026amp; 초콜리 봉봉(PETIT FOUR\u0026amp;CHOCOLATE BONBON)』. 망고, 레몬, 산딸기, 바나나, 아몬드, 커피 등의 재료로 다양한 색감을 나타내어 더욱 앙증맞은 Petit Four(소형 케이크)를 소개하고 있다. 또한 달콤하면서도 쌉싸름한 초콜릿을 고급스러우면서도 독창성 있게 표현한 Chocolate Bonbon(초콜릿 봉봉)이 독자의 침샘을 자극할 것이다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960658178300,"sku":"9791187265269","price":23.34,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791187265269.jpg?v=1776016135"},{"product_id":"book-9788988673102","title":"BREAD STORY","description":"","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960668958972,"sku":"9788988673102","price":14.61,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788988673102.jpg?v=1776016190"},{"product_id":"book-9791172101398","title":"당신을 위한 작은 베이커리(Collect 39)","description":"“당신을 위한 작은 베이커리를 엽니다”\u003cbr\u003e\n귀엽고 사랑스러운 비주얼의 홈베이킹 영상으로\u003cbr\u003e\n레시피 문의가 쇄도했던 ‘소니(@sony_in_)’의 첫 베이킹북 출간!\u003cbr\u003e\n이 책은 ‘선물하기 좋은 귀여운 비주얼의 디저트 레시피’로 8만 팔로워의 사랑을 받고 있는 리얼 홈베이커 소니의 첫 번째 베이킹북이다. 그녀의 SNS 채널에 공개돼 인기를 끌었던 디저트는 물론이고, 처음 공개하는 디저트까지 총 51가지 레시피를 수록했다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nHAPPY, LOVE, Sony’s baking!\u003cbr\u003e\n선물하기 좋은 홈베이킹 디저트 박스 9가지\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n『당신을 위한 작은 베이커리』는 선물용 베이킹 박스에 담았을 때 맛과 비주얼이 조화를 이루도록 5~6종의 디저트를 모아 하나의 구성으로 소개한다. 마음을 전하고 싶은 날 누구에게나 선물하기 좋은 6가지(스콘, 머핀, 쿠키, 마들렌, 피낭시에, 쿠키슈) 달콤×담백 베이킹 박스 외에도 크리스마스, 스승의 날, 명절 등 특별한 날과 잘 어울리는 디저트를 큐레이션한 스페셜 베이킹 박스 레시피도 함께 만날 수 있다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960719847676,"sku":"9791172101398","price":26.4,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791172101398.jpg?v=1776016436"},{"product_id":"book-9788956593531","title":"노아이싱 네이키드 케이크","description":"BBC 마스터셰프 준우승자, 케이크의 여왕 한나 마일스가 전하는 \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n요즘 가장 트렌디한 케이크 레시피 55! \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n아름다운 꽃·선명한 색의 베리로 장식한 파스텔 톤 그러데이션 케이크 \u0026amp; \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n마카롱·슈거파우더·쿠키로 장식한 레이어 케이크 등\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n놀랍도록 간단하며, 특별한 화려함을 갖춘 네이키드 케이크 \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n두꺼운 크림 아이싱 대신 스펀지 케이크 본연의 아름다움을 드러내는 네이키드 케이크가 유행하고 있다. 다양한 색상의 스펀지 케이크를 쌓아 층층의 그러데이션이 돋보이는 케이크는 심플하면서도 고급스럽다. 여기에 베리 등 다양한 과일과 생화·설탕 코팅한 꽃잎을 얹거나, 마카롱·슈거파우더·쿠키 등으로 드라마틱하게 장식한 케이크들을 소개한다. 케이크의 여왕, 한나 마일스가 고전적인 품위, 소박한 멋, 낭만적인 매력, 세련된 단순함, 극적인 효과, 계절적 요소 등을 드러내는 다채로운 디자인의 케이크 레시피 55가지를 공개했다. 친절한 설명과 함께 다양한 노하우들을 곁들였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n이제껏 볼 수 없었던 아름다운 디자인의 케이크들은 특별한 순간을 빛내주는 센터피스로 손색이 없다. 이 책에서 소개하는 케이크 레시피만 있다면 평범한 스펀지케이크로도 감동을 전할 수 있을 것이다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960723255548,"sku":"9788956593531","price":15.17,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788956593531.jpg?v=1776016451"},{"product_id":"book-9791191813135","title":"빵맛의 비밀","description":"빵 풍미 기원, 밀의 해석\u003cbr\u003e\n공학도가 분석한 제빵 개론서\u003cbr\u003e\n베이커 로망은 황금색 크러스트\u003cbr\u003e\n건강하고 맛있는 ‘나만의 빵’ 레시피 \u003cbr\u003e\n밀-밀가루, 빵 반죽-미생물 연구논문 60편 소개\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n르방빵(천연발효빵) ? 부드럽고도 쨍한 신맛 \u003cbr\u003e\n효모빵 ? 섬세하고 촉촉한 단맛과 온갖 향 \u003cbr\u003e\n발효법 ? 혈당지수 차이는 발효방법의 차이\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n《빵맛의 비밀_빵과 혈당, 풍미 추적한 제빵의 과학》(3만 원, 헬스레터)은 빵의 풍미를 과학적으로 추적하여 그 기원을 3단계(재료-발효-굽기)로 분석한 흥미진진한 빵굽기 기술서이다. 종전의 빵 기술서는 굽기와 발효 과정에 집중해 왔으며, 빵의 재료인 밀과 밀가루에 대한 내용은 미흡했다.\u003cbr\u003e\n저자는 지난 7년간 빵의 재료인 밀과 밀가루의 연구에 집중해 왔으며, 세계의 최신 빵 논문 100여 편을 읽고 분석, 정리해 빵굽기 기술서를 집필했다. 저자만의 ‘건강하고 맛있는 빵’의 개념을 정리한 것이 책의 특징이다. 특히 최고의 빵 풍미와 관련된 단계별 과학 원리를 밝혀내 것은 압권이다. 빵은 ‘밀과 밀가루-발효 방법-빵 굽기’ 등 3단계의 조화로 완성되는 빵맛의 원리를 잘 담아냈다. 단계마다 저자가 풀어낸 내용은 소설을 읽는 듯 흥미진진하다. 문학적 서사 구조를 갖춘 한 편의 논문 같은 빵 굽기 실용서이다.\u003cbr\u003e\n책은 프로베이커에게 제빵의 유용한 과학적 이론을 알게 해주며, 빵 매니아들에게는 제빵의 상식과 지식을 한가득 안겨준다. 공학자 출신인 저자는 전작 《밀밭에서 빵을 굽다》(2021년)에서 동네빵집 운영기를 가감없이 담백하게 풀어냈다. 이번 책에서는 ‘빵맛의 비밀’에 관해 군더더기 없는 언어로 적고 있다. 이 책은 [이성규의 빵맛의 발견 2권]이다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n‘빵맛과 풍미의 기원’에 대한 과학적 추적은 그동안 빵 전문가 누구도 시도해보지 못한 벅찬 작업이다. 스스로 ‘탄소농부’라고 말하는 저자는 밀과 밀가루, 신경미식학, 미생물 등에 관한 각종 논문을 읽었다. 그 결과, 빵의 재료와 발효 방법, 굽기 등 공정이 빵맛을 좌우하는 핵심 요소임을 확인했다. ‘밀과 밀가루-발효-빵 굽기’라는 3개의 핵심 키워드 찾아내 빵맛 기원의 뼈대를 구성했다. 빵의 원재료인 밀과 밀가루 관련 정보는 대부분 외국 자료이고 접근도 어려워 그동안 잘 다루지 못한 주제였다. 그동안 출간된 빵 관련 책들은 제빵의 기술적, 기능적 측면에 집중돼 온 까닭이기도 하다. 저자는 세계 곳곳의 밀씨를 구해 직접 텃밭에서 재배하며 빵의 원재료인 밀을 연구한 인물로 알려져 있다. 책에서는 그동안 축적한 밀과 밀가루에 관한 지식을 깊이 있게 풀어냈다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default 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Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960990642428,"sku":"9791125438106","price":15.73,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791125438106.jpg?v=1776017708"},{"product_id":"book-9791186886816","title":"콩맘의 케이크 다이어리: Cake Design Recipe","description":"케이크 형태에 따른 아이싱 기법부터 다양한 깍지 데커레이션까지\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n생크림 케이크 디자인의 모든 과정과 노하우를 인기 클래스 방식 그대로!\u003cbr\u003e\n동영상을 보듯 자세하고 친절하게 담은 [콩맘의 케이크 다이어리: Cake Design Recipe]. 깔끔하고 완성도 높은 아이싱을 원하는 홈베이커부터 세련되고 감각적인 케이크 디자인을 구상하는 관련 업계 종사자까지, 생크림 케이크 디자인 과정의 모든 스킬과 노하우를 담았습니다. 용도에 맞게 적절한 농도로 생크림을 만드는 방법, 시트를 재단하고 크림을 샌딩하는 방법, 케이크 형태에 따른 아이싱 기법, 아이싱을 복구하고 마무리하는 방법, 여러 가지 깍지와 다양한 도구로 데커레이션하는 방법을 동영상을 보듯 친절하게 설명하고 있습니다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n많은 분들께 사랑받은 콩맘의 케이크 디자인 33가지도 과정 사진과 함께 디자인 팁 노하우를 자세하게 담았습니다. 앞서 배운 기법들과 다양한 장식물들을 조합해 전체적인 디자인 스킬을 익혀 나만의 방식으로 응용하실 수 있으며, 4가지 응용 디자인과 맛있는 시트(제누아즈, 시폰) 레시피도 활용하실 수 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초콜릿 제과를 만들 수 있도록 교육하고 있는 프랑스 요리 학교 ‘르 꼬르동 블루’의 제과 과정 중 전문가가 아닌 그 누구라도 초콜릿을 맛있게 즐길 수 있는 레시피를 선별하여 담은 책이다. 달콤한 케이크와 과자류, 바삭바삭한 파이류, 부드러운 무스류, 시원한 빙과류, 자그마한 간식류까지 분류별로 나뉘어진 각 장마다 이 장에서 알아둬야 할 기본 테크닉을 사진과 함께 자세히 설명하였다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961144520956,"sku":"9788993991130","price":50.56,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788993991130.jpg?v=1776018419"},{"product_id":"book-9791188417322","title":"마샤 스튜어트의 케이크 퍼펙션","description":"★미국 아마존 베스트셀러★\u003cbr\u003e\n살림의 여왕, 마사 스튜어트가 내놓은 또 하나의 예술\u003cbr\u003e\n모두의 행복을 불러오는 ‘케이크 레시피’\u003cbr\u003e\n마사 스튜어트의 요리책을 전문으로 출판하는 도서출판 〈티나〉가 《원 팟(ONE POT)》, 《압력솥(PRESSURE COOKER》, 《쿠키 퍼펙션(Cookie Perfection》에 이어 또 하나의 예술 같은 요리책 《마샤 스튜어트의 케이크 퍼펙션》을 출간했다. \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n간단한 케이크부터 휘황찬란한 케이크까지 100개 이상의 케이크 레시피가 수록된 이 책은 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 살뜰한 배려를 아끼지 않은 책이다. 무엇보다 100개 이상의 케이크가 레시피와 함께 화려한 비주얼의 사진으로 아름답게 담겨 있어 보는 것만으로도 즐거움을 준다. 각각 쇼 케이크, 레이어 케이크, 일상의 케이크, 시트 케이크, 컵케이크, 축하 케이크로 구분해서 각자의 취향대로 선택할 수 있게 했으며, 베이킹 기초 단락도 만들어서 기본적인 사항을 체크하도록 했다. \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n이 책의 알기 쉬운 설명에 따라 즐거운 베이킹 시간을 갖다 보면 거꾸로 케이크를 구울 특별한 일이 자주 생기게 될 것이다. 책장을 넘기다 마음에 드는 케이크를 바로 만들어보자.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961233322236,"sku":"9791188417322","price":25.67,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791188417322.jpg?v=1776018737"},{"product_id":"book-9788990514479","title":"달콤한 디저트의 나날들","description":"카페 듀자미의 행복한 디저트 레시피!\u003cbr\u003e\n가로수길에 위치한 카페 '듀자미'에는 하루 종일 달콤한 냄새가 가득하다. 연애시절부터 맛있는 디저트 맛보기를 즐겼던 부부는 이제 매일 달콤한 케이크를 구워내며 손님들과 따뜻한 마음을 나누고 있다. 『달콤한 디저트의 나날들』은 카페 듀자미에서 인생의 2막을 시작한 부부의 도전기를 들려주는 책이다. 늦은 나이에 디저트의 세계에 입문한 부부의 카페 창업 뒷이야기와 아기자기한 일상들을 담아냈다. 특히 카페 듀자미의 주인장이자 네이버 파워블로거인 '마리'의 레시피를 만날 수 있다. 20가지의 쿠키, 케이크, 타르트 레시피를 소개한다. 또한 홈베이커들의 로망인 '르 코르동 블루'의 실습 이야기도 엿볼 수 있다.","brand":"My 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Title","offer_id":48961348600060,"sku":"9791188364305","price":23.34,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791188364305.jpg?v=1776019285"},{"product_id":"book-9791157322572","title":"컵케이크 레시피","description":"93종 홈메이드 컵케이크의 비밀 레시피 완전 공개\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n달콤하고 사랑스러운 레시피가 한가득!\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n홈카페 스타일이 유행하며 커피와 함께 즐기는 디저트 문화로 가장 사랑받는 품목이 바로 컵케이크이다. 언제 어디서나 가볍게 즐길 수 있는 핫한 아이템인 만큼 관심도 뜨겁다. 전혀 다른 분야에서 일을 하던 저자도 단순한 관심으로 시작하여 지금은 우리나라뿐만 아니라 일본, 홍콩 등의 여러 잡지에 소개될 만큼 소문이 났다. 누구나 쉽게 집에서도 만들어 먹을 수 있도록 저자의 노하우가 담긴 레시피가 상세하게 소개되어 있다. 아울러 컵케이크를 만들기 위한 준비사항을 필두로 총 다섯 파트로 구분하여 특별한 날, 상황별, 분위기별로 누구나 즐길 수 있도록 구성하였고, 달콤한 맛과 더불어 건강한 맛의 비법을 책 한 권에 모두 담아냈다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961357545724,"sku":"9791157322572","price":12.92,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791157322572.jpg?v=1776019328"},{"product_id":"book-9788969525024","title":"아메리칸 쿠키","description":"디저트 카페 부럽지 않은 아메리칸 쿠키를\u003cbr\u003e\n집에서 직접 만들어 보세요!\u003cbr\u003e\n겉은 바삭! 속은 쫀득! 맛과 식감이 최고!\u003cbr\u003e\n카페 디저트로 인기 있는 아메리칸 쿠키를 집에서도 제대로 구울 수 있어요!『아메리칸 쿠키』. 아메리칸 쿠키는 겉모습은 울퉁불퉁하고 거칠며 다소 투박해 보이지만 속은 촉촉하면서 쫀득한 식감이 아주 매력적입니다. 이 책에서는 디저트 카페에서 인기 있는 아메리칸 쿠키 레시피 38가지를 소개했습니다. 홈베이킹부터 매장에서도 판매할 수 있는 아메리칸 쿠키 레시피들입니다. 클래식 초코칩 쿠키, 아메리칸 청크 쿠키, 르뱅 쿠키, 로투스 아몬드 쿠키, 슈톨렌 쿠키, 크럼블 쿠키, 크림치즈 쿠키, 가나슈 쿠키, 피넛버터 쿠키, 더블 초콜릿 쿠키, 둘세 피칸 쿠키 등 다양한 아메리칸 쿠키를 만날 수 있습니다. 아메리칸 쿠키를 집에서 직접 만들어 티타임용 간식이나 손님맞이 다과로 내놓아도 좋고, 소중한 사람에게 고마움을 전하는 선물로 사용해도 좋습니다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n초보자라도 차근차근 따라 하면 멋진 아메리칸 쿠키를 쉽게 만들 수 있어요! 쿠키는 정확한 답이 없어 같은 레시피라 해도 만드는 사람에 따라서 결과물이 전혀 다른 경우가 많습니다. 이 책에는 독자들이 그런 어려움을 겪지 않도록 쉽고 간단한 아메리칸 쿠키 레시피들로 구성했습니다. 저자들이 운영하는 유튜브 ‘까망레시피’와 ‘호야TV’에서 특히 인기 있었던 레시피를 비롯하여 개성 있고 맛이 좋은 쿠키 레시피들입니다. 레시피마다 만드는 방법을 상세한 과정 사진과 함께 친절하게 설명하고, 쿠키를 만드는 과정에서 완성도를 높이는 데 도움이 되는 팁을 함께 실어 초보자라도 차근차근 따라 하면 멋진 아메리칸 쿠키를 만들 수 있습니다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961376256252,"sku":"9788969525024","price":16.63,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788969525024.jpg?v=1776019422"},{"product_id":"book-9791156161967","title":"스위트 쿠키(Sweet Cookie) 50","description":"초보자도 쉽게 시작하는 SWEET COOKIE\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n섞고, 모양내고, 굽기만 하면 끝!\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n베이킹이 처음이라면, 쿠키부터 시작해보세요\u003cbr\u003e\n홈베이킹에 관심을 갖는 사람들이 많아졌지만 시작하기가 쉽지 않아요. 생각대로 되지 않아 금방 포기하기도 하고요. 그렇지만 쿠키 만들기는 달라요. 재료를 섞고, 모양내고, 굽기만 하면 끝! 베이킹을 처음 하는 사람에게 쿠키만큼 도전하기 쉬운 것도 없답니다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n〈스위트 쿠키 50〉에는 쉽게 만들어 맛있게 즐기는 쿠키 레시피 50가지가 들어있어요. 버터 쿠키, 초콜릿 쿠키, 팬시 쿠키, 과일 쿠키, 스파이시 쿠키, 너트 쿠키 등 입맛에 따라 원하는 대로 골라 만들 수도 있어요. 오후 티타임 디저트로, 정성을 담은 선물로, 아이들 간식으로 달콤하고 사랑스러운 쿠키, 시작해볼까요?","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961379565820,"sku":"9791156161967","price":14.61,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791156161967.jpg?v=1776019436"},{"product_id":"book-9788994941110","title":"스윗헤르츠의 디자인케이크","description":"스윗헤르츠의 디자인케이크’는 3년간 스윗헤르츠를 찾아주셨던 수강생 여러분과 함께 만든 책이에요.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n이 책에서는 디자인케이크 수업 커리큘럼을 직접 만들고 수업하면서, 다양한 시행착오를 통해 깨달았던 케이크 데코레이션에 대한 모든 노하우들을 담았답니다. 다른 베이킹에서도 마찬가지지만 디자인케이크를 만드는 과정은 체력적으로도 참 고되고, 원하는 완벽한 디자인을 담기까지 수많은 연습도 필요하답니다.처음부터 예쁘고 완벽하게 만들기는 쉽지 않을 거예요.글씨가 삐뚤빼둘해도, 데코 모양이 일정하지 않아도, 조색에 실패해도 괜찮아요!\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n실수하는 것을 두려워하지 마세요!\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n자꾸 부딪혀봐야 어떻게 케이크 디자인을 해야 할지 계획이 서고, 자신만의 노하우가 쌓여간답니다. 책을 보면서 차근차근 연습하고 또 연습하여 ‘내 것’으로 만드시길 바래요.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961394606332,"sku":"9788994941110","price":25.84,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788994941110.jpg?v=1776019515"},{"product_id":"book-9791165217020","title":"반죽부터 다시 시작하는 파운드케이크","description":"〈반죽부터 다시 시작하는 베이킹 시리즈〉 3탄\u003cbr\u003e\n카페 사장님들이 열광하는 사월의 물고기 베이킹 클래스를 책으로 만난다 \u003cbr\u003e\n연남동 인기 카페 ‘사월의 물고기’의 파운드케이크 레시피 20\u003cbr\u003e\n당신의 베이킹이 실패하는 이유는 바로 반죽에 있다! 지금까지 알고 있던 잘못된 반죽법은 모두 잊어버리고 이제 기초부터 다시 배우자. 반죽을 만드는 기본 과정, 도구, 재료 설명, 포인트까지 누구나 맛있게 만들 수 있는 반죽의 비결을 알려준다. \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n저자 ‘사월의 물고기’는 카페 사장님들의 선생님으로 유명하다. 카페에서 바로 판매할 수 있는 특별한 레시피를 쉽게 가르쳐주는 것이 특징이다. ‘판매했는데 바로 품절이다’, ‘손님들 반응이 정말 좋다’, ‘베이킹 하나도 몰랐는데 정말 쉽다’ 등등 수강생들의 극찬이 이어진다. 그런 ‘사월의 물고기’가 수많은 테스트를 거쳐 엄선한 20개의 파운드케이크 레시피를 공개한다. 비싼 클래스를 가지 않아도 이 책 하나만 있으면 실패 없는 완벽한 베이킹이 가능하다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961412595964,"sku":"9791165217020","price":19.1,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791165217020.jpg?v=1776019611"},{"product_id":"book-9791165217013","title":"반죽부터 다시 시작하는 피낭시에\u0026마들렌","description":"〈반죽부터 다시 시작하는 베이킹 시리즈〉 2탄\u003cbr\u003e\n카페 사장님들이 열광하는 사월의 물고기 베이킹 클래스를 책으로 만난다 \u003cbr\u003e\n연남동 인기 카페 ‘사월의 물고기’의 피낭시에\u0026amp;마들렌 레시피 20\u003cbr\u003e\n당신의 베이킹이 실패하는 이유는 바로 반죽에 있다! 지금까지 알고 있던 잘못된 반죽법은 모두 잊어버리고 이제 기초부터 다시 배우자. 반죽을 만드는 기본 과정, 도구, 재료 설명, 포인트까지 누구나 맛있게 만들 수 있는 반죽의 비결을 알려준다. \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n저자 ‘사월의 물고기’는 카페 사장님들의 선생님으로 유명하다. 카페에서 바로 판매할 수 있는 특별한 레시피를 쉽게 가르쳐주는 것이 특징이다. ‘판매했는데 바로 품절이다’, ‘손님들 반응이 정말 좋다’, ‘베이킹 하나도 몰랐는데 정말 쉽다’ 등등 수강생들의 극찬이 이어진다. 그런 ‘사월의 물고기’가 수많은 테스트를 거쳐 엄선한 20개의 피낭시에\u0026amp;마들렌 레시피를 공개한다. 비싼 클래스를 가지 않아도 이 책 하나만 있으면 실패 없는 완벽한 베이킹이 가능하다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":48961413251324,"sku":"9791165217006","price":19.1,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791165217006.jpg?v=1776019612"},{"product_id":"book-9788984458208","title":"초코홀릭(양장본 HardCover)","description":"내면에 잠자고 있는 초코홀릭 감성을 깨우자!\u003cbr\u003e\n전 세계인이 사랑하는 초콜릿! 매혹적인 금단의 열매가 선사하는 황홀한 세계로 깊숙이 빠져보자. 카카오콩은 어떻게 초콜릿이 될까? 대표적인 초콜릿 생산국은 어디일까? 초콜릿에 중독되는 이유는 무엇일까? 모든 해답이 이 책에 담겨 있다. 초콜릿을 제대로 음미하는 법, 향미를 분석하는 법, 나만의 빈투바 초콜릿을 만드는 법도 배워보자. 이 책의 대단원을 장식할 마지막 코스로 쇼콜라티에 작품에 버금가는 최고의 초콜릿 레시피 30개를 만날 수 있다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961418330364,"sku":"9788984458208","price":28.09,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788984458208.jpg?v=1776019642"},{"product_id":"book-9788996291442","title":"프랑스 과자의 기초 2(2판)(사브리나 시리즈 5)","description":"\u003cp\u003e세계 최고의 요리학교인 파리의 '르 꼬르동 블루'의 에센스 레시피를 소개하는 「사브리나 시리즈」 제4권 『프랑스 과자의 기초. 2』. 이 책은 '르 꼬르동 블루'의 과자 만들기의 기초 과정을 사진과 함께 소개하고, 일반 가정에서도 만들 수 있도록 설명하였다. 프랑스 과자에서 빼놓을 수 없는 전통적인 과자를 비롯해 가정식 과자, 아이스크림과 셔벗ㆍ캐러멜ㆍ초콜릿 등의 콩피즈리, 마카롱ㆍ피낭시에 등의 프티 푸르 등이 있다. 프랑스 요리의 전통을 지키면서 이 시대에 맞는 레시피를 소개하고 있다. 특히 음식을 만들 때 생략하는 부분 없이 기초부터 정확하게 순서를 밟는 것을 기본정신으로 기본 요리의 테크닉을 과정마다 사진과 함께 쉽게 설명하고, 프랑스 요리가 처음인 사람도 알기 쉽게 설명한다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961518698748,"sku":"9788996291442","price":16.85,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788996291442.jpg?v=1776020172"},{"product_id":"book-9791192908700","title":"매일 다르게 골라 먹는 일간 빵집(반양장)","description":"누구나 집에서도 자기만의 빵집을 열 수 있다!\u003cbr\u003e\n식빵, 베이글, 깜파뉴, 바게트, 소금빵, 크루아상, 모닝빵, 카스텔라\u003cbr\u003e\n8가지 기본 빵으로 매일 다르게 만들고 맛있게 즐기는 빵 요리 54\u003cbr\u003e\n‘집에서 브런치나 디저트를 만들면 왜 카페에서 먹는 맛이 안 날까?’ ‘냉동실에서 딱딱하게 굳어가는 빵을 어떻게 맛있게 먹을 수 있을까?’ ‘베이킹을 하지 않고 빵 요리를 즐기는 방법은 없을까?’\u003cbr\u003e\n한 번쯤 이런 생각을 해본 사람이라면 간단하면서도 색다르게 빵을 요리하는 법을 담은 『매일 다르게 골라 먹는 일간 빵집』을 주목해보자. 밥은 안 먹어도 빵은 꼭 먹어야 하는, 빵 없이 못 사는 사람들을 위한 빵 요리책이 세미콜론에서 출간되었다. 집에서도 어렵거나 복잡하지 않게 빵을 즐기고자 하는 빵 러버들에게 맛있는 힌트가 되어줄 전무후무한 레시피북이다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n이 책의 저자 신재임은 ‘잼잼’이라는 이름의 콘텐츠 크리에이터로 활동하며 다양한 빵 요리 레시피를 소개하고 있다. 혼자서 만들고 연구하며 시행착오를 거쳐 익힌 제과제빵 기술과 카페에서 일한 경력을 살려 요리 초보자들을 위한 쉽고 재밌는 요리 콘텐츠를 선보인다. 저자는 이 책에서 식빵, 베이글, 깜파뉴, 바게트, 소금빵, 크루아상, 모닝빵, 카스텔라까지 빵집에서 쉽게 구할 수 있는 8가지 기본 빵을 활용한 간단하고 맛있는 레시피를 아낌없이 공개한다. 인스타그램에서 반응이 뜨거웠던 인기 메뉴, 레시피를 공개한 적 없는 메뉴, 책에서 처음 공개하는 새로운 메뉴 등 맛은 물론 보는 즐거움까지 쏙쏙 챙길 수 있는 빵 요리 54가지를 엄선해 한 권에 묶었다. \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n힘들고 지칠 때 ‘나를 위한 요리’로 위로받았다는 저자는 많은 사람들이 달콤하고 따끈한 빵을 통해 행복해지길 바라는 마음으로 레시피를 연구하고 책을 썼다. 요리가 어렵고 낯선 초보자도 ‘나도 만들 수 있어!’라는 맛있는 자신감을 느껴보길 바란다는 저자의 진심을 만나보자. 페이지를 펼치는 순간 눈으로는 즐거움을, 입으로는 행복을 맛볼 수 있는 다채로운 빵 요리의 세계가 펼쳐질 것이다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961543012604,"sku":"9791192908700","price":25.67,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791192908700.jpg?v=1776020299"},{"product_id":"book-9788931577174","title":"365일 특별한 날을 만드는 홈베이킹","description":"\u003cp\u003e일년 내내 굽는 행복 『365일 특별한 날을 만드는 홈베이킹』. 홈베이킹 입문서로, 케이크와 빵, 쿠키를 만드는 방법을 현직 제과제빵사가 쉽게 풀어 설명한 책이다. 특별한 날로 만들어주는 총 99가지의 케이크와 빵, 쿠키 만드는 법과 베이킹 노하우를 컬러 사진을 곁들여 소개한다. 또한 책 뒤편에는 장식용 초콜릿 만드는 법을 비롯하여 베이킹의 팁도 함께 수록하고 있다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961566540028,"sku":"9788931577174","price":16.63,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788931577174.jpg?v=1776020429"},{"product_id":"book-9788992119573","title":"에클레어!(크리스토프 아담의)(양장본 HardCover)","description":"\u003cp\u003e이 책은 에클레어 1인자인 크리스토프 아담의 노하우가 그대로 담긴 레시피북으로 40여 가지의 에클레어를 만들어 볼 수 있어 에클레어 대가의 비법을 책으로 전수받을 수 있다. 더 이상의 설명이 필요없는 책이라고 할 수 있겠다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961582661884,"sku":"9788992119573","price":16.85,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788992119573.jpg?v=1776020523"},{"product_id":"book-9791186519806","title":"더 마카롱(처음부터 다시 배우는)","description":"진짜 마카롱을 알려 주는 \u003cbr\u003e\n이은정 셰프의 프로 마카롱 클래스\u003cbr\u003e\n화려한 쇼케이스 안에서 다채로운 빛깔을 뽐내는 디저트의 꽃 마카롱. 마카롱은 기본 원리를 이해하기 전까지는 결과물이 천차만별로 나오는 아주 예민한 과자이다. 재료와 레시피가 간단한데도 제대로 만들기가 쉽지 않다. 『더 마카롱』은 ‘프로 마카롱 클래스’로 국내 마카롱 유행을 선도한 이은정 셰프가 십수 년간 쌓은 경험과 지식을 기반으로 만든 마카롱 전문서이다. \u003cbr\u003e\n이론 파트에서는 마카롱의 핵심인 머랭과 마카로나주에 대해 상세히 설명해 누구나 실패 없이 마카롱을 만들 수 있도록 돕는다. 흰자와 설탕, 아몬드파우더의 다양한 종류와 특성을 소개하며 이를 이용해 만든 코크의 실패 원인 또한 분석한다. 전문 매장 창업 및 신메뉴 개발을 위한 매장 설계, 생산 계획, 제품 관리 및 판매, 패키지 제작 등 이은정 셰프만의 경영 노하우도 담았다. \u003cbr\u003e\n레시피 파트에서는 이은정 셰프가 13여 년 동안 만들어 온 수많은 레시피 중에서 작업성과 생산성, 판매율이 높았던 제품들을 버터크림, 가나슈, 크림치즈 필링으로 구분해 수록했다. 또한 지역 전통 마카롱과 응용 디저트까지 폭넓게 소개해 독자들로 하여금 자신의 새로운 레시피를 만들 수 있도록 돕는다.\u003cbr\u003e\n주먹구구식 두루뭉술한 기존 레시피에 지쳤다면 『더 마카롱』과 함께 처음부터 제대로, 다시 한번 마카롱을 만들어 보자. ‘진짜 마카롱’이 무엇인지 알게 될 것이다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961619656956,"sku":"9791186519806","price":37.34,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791186519806.jpg?v=1776020738"},{"product_id":"book-9791158950149","title":"스위트 롤케이크","description":"\u003cp\u003e『스위트 롤케이크』는 고도의 기술을 요하는 레시피가 아닌 기본적인 룰과 작은 응용으로 다양하게 만들어지는 롤케이크들을 소개한다. 달걀흰자와 노른자를 한꺼번에 휘핑해서 만드는 공립법 방식인 제누아즈와, 흰자와 노른자를 따로 휘핑해서 만드는 별립법 방식의 비스퀴 반죽 롤케이크를 모두 만나볼 수 있다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default 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바삭바삭한 타르트, 폭신하고 촉촉한 케이크는 시판 과자와 빵, 견과류가 시트를 대신해서 만드는 과정이 간단하고 시간이 절약된다. 그 외에도 티라미수, 젤리, 양갱, 무스, 푸딩, 바바루아, 아이스크림, 아이스케이크까지 디저트 러버가 아끼는 메뉴, 꼭 한번 만들어보고 싶던 디저트가 수록되어 있다. 섞어서 굳히기만 하면 완성되는 간단한 레시피에 끌리고, 심플해서 더 아름다운 디저트 데코레이션에 반했다면, 고급스러운 맛에 또 한 번 매혹될 것이다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961906245884,"sku":"9791190065184","price":14.94,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791190065184.jpg?v=1776022160"},{"product_id":"book-9791193049471","title":"조이앤베이킹 레시피북","description":"12만 인스타그램 팔로워가 인증하는 조이앤베이킹\u003cbr\u003e\n왕초보 홈베이커를 위한 초간단, 맛보장 특급 레시피 공개!!\u003cbr\u003e\n홈베이킹에 관심 있는 사람이라면 SNS를 통해 한 번쯤 접했을 조이앤베이킹. 그가 자신의 특급 레시피들을 모아 〈조이앤베이킹의 레시피북〉을 출간했다. 12만 인스타그램 팔로워가 인증하듯 조이앤베이킹의 레시피는 그야말로 왕초보도 쉽게 따라 만들 수 있는 초간단 베이킹인데다 믿고 먹을 수 있는 맛까지 보장된 레시피로 평가받고 있다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n이번에 출간한 〈조이앤베이킹 레시피북〉은 베이킹 초보자도, 예비 창업자도, 매장을 운영하는 사람들에게도 유용한 레시피를 만들자는 목표를 담아 구성하였다. 모든 레시피는 여러 번의 수정을 거쳐 가장 맛있고 성공률 높은 공정만을 담았으며, 그동안 SNS와 유튜브에 올렸던 인기 레시피뿐만 아니라 클래스나 매장에서 판매할 목표로 만든 비공개 레시피까지 모아 놓은 책이다. \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n제과 파트에서 빠지지 않는 쿠키와 마들렌, 피낭시에부터 타르트와 케이크에 이르기까지 정확한 재료 설명과 상세한 레시피, 빠짐없이 꼼꼼하게 정리한 팁은 초보 홈베이커도 쉽게 따라 만들 수 있을 만큼 친절하다. 그만큼 이 책에 수록된 41가지의 레시피를 모두 만들어 본다면 앞으로 어떤 레시피를 만나더라도 두렵지 않을 것이다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961927643388,"sku":"9791193049471","price":30.34,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791193049471.jpg?v=1776022267"},{"product_id":"book-9791186519738","title":"에브리데이 베이글","description":"베이글의 무한 변신\u003cbr\u003e\n매일 즐기는 에브리데이 베이글\u003cbr\u003e\n식을 줄 모르는 베이글의 인기비결은 무엇일까? 우리 입맛에 잘 맞는 담백한 맛과 독특한 식감, 그리고 크림치즈를 바르거나 맛있는 샌드위치를 만들어 먹는 등 먹는 방법에 따라 다채로운 경험을 선사하기 �문이 아닐까.\u003cbr\u003e\n‘오후의빵집’이 제안하는 에브리데이 베이글은 ‘오후의빵집’에서 개발하고 판매중인 베이글 메뉴로 구성되어 있다. 오후의 빵집이 제안하는 쫄깃하고 폭신한 식감의 베이글을 누구나 쉽게 만들 수 있도록 기본 공정을 사진과 함께 자세히 설명하고 있다. 이 책은 특히 믹서나 발효기가 없는 일반 가정에서도 손반죽 공정과 실온 발효만으로도 완벽한 베이글을 만들 수 있는 방법을 소개한다. 기본 성형법 이외에도 꼬는 성형, 필링을 넣는 성형, 마블 성형 등 다양한 성형법을 통해 개성 넘치는 베이글 모양을 완성할 수 있다. 특히, 부재료, 토핑을 얹는 형태의 심플한 베이글은 물론, 중종, 풀리시, 탕종 등 사전반죽을 사용한 레시피와 함께 필링을 채운 베이글도 담아 베이글 전문점을 만들어도 손색없을 만큼 다양한 제품을 담은 것이 특징이다. 요즘 트렌드인 비건 제품, 베이글과 잘 어울리는 스프레드와 샌드위치까지 소개해 맛과 식감, 비주얼까지 놓치지 않았다. 베이글은 냉동 보관하면 장기간 보관도 가능하다. 만든 다음날에도 제품의 변화가 크지 않고, 다시 데워 먹어도 맛이 좋아 온라인 판매를 하기에도 좋은 효자 상품이다. 이 책은 베이글을 새롭게 만들어 판매하고 싶은 매장이나, 베이글 메뉴에 신상품을 더하고 싶은 제과점, 브런치 카페에서 부가적인 수익을 올리는데 큰 도움이 될 것이다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961960739068,"sku":"9791186519738","price":25.67,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791186519738.jpg?v=1776022433"},{"product_id":"book-9791161340388","title":"기초부터 이해하는 제빵 기술","description":"제대로 된, 맛있는 빵을 만들기 위한 제빵 교과서!\u003cbr\u003e\n일본 명문 제과 학교인 츠지제과전문학교 교수가 소개하는 보다 제대로 된, 맛있는 빵을 만들기 위한 제빵 기본서 『기초부터 이해하는 제빵 기술』. 빵 만들 때 꼭 필요한 이론과 지식을 상세히 해설하고 그 지식을 살려 빵을 만들 때 실천할 수 있도록 구성했다. 프랑스, 독일, 이탈리아 빵의 기본 레시피부터 단팥빵, 카레빵, 식빵, 베이글, 도넛에 이르기까지 총 67종류의 빵 레시피를 폭넓게 다루고 있다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n하드 계열 빵, 세미 하드 계열 빵, 소프트 계열 빵, 틀로 구운 빵, 접어 만드는 빵, 튀김빵, 특수한 빵, 사워종 빵, 자가제 효모종 빵 등 빵을 총 11종류로 구분해 바게트, 팽 드 캄파뉴, 치아바타, 버터 롤, 브리오슈, 식빵, 크루아상 등 우리에게 익숙한 기본 빵뿐만 아니라 팽 브리에, 카이저젬멜, 바이첸브로트, 제잠브뢰첸, 룬트슈튀크 등 독특한 빵까지 매우 다양한 빵을 만날 수 있다. 초보자뿐만 아니라 이미 중상급 실력을 갖추고 있는 사람들도 보다 제대로 된 빵을 만들기 위한 기본기를 다시 한 번 탄탄히 다질 수 있을 것이다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961999700220,"sku":"9791161340388","price":20.22,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791161340388.jpg?v=1776022616"},{"product_id":"book-9791186519998","title":"냉동반죽 베이킹(베이커리 생산성 향상을 위한)(증보판)","description":"냉동반죽법으로 많은 사랑을 받고 있는 빵 레시피북의 증보판!\u003cbr\u003e\n베이커리 생산성 향상에 기여할 냉동반죽 빵 레시피북!\u003cbr\u003e\n기술자 혼자 빵을 만들고, 판매하고, 음료까지 제조하는 베이커리가 늘고 있다. 그러나 그 많은 일을 혼자 하며 매장을 운영한다는 건 쉬운 일이 아니다. 이럴 때 도움을 줄 수 있는 것이 냉동반죽이다. ‘마스터베이킹’, ‘천연발효 베이킹’의 저자이자 ‘베이킹 아카데미 4계’의 대표인 홍상기 셰프가 공개하는 냉동반죽 빵 레시피는 이스트, 믹싱, 발효에 약간의 변화를 주는 것만으로 급속냉동고가 아닌 일반냉동고에서 반죽의 품질 저하 없이 냉동과 해동을 가능케 한다. 기존에 있던 식빵, 스위트\u0026amp;소프트 브레드, 유러피언 브레드, 데니시 페이스트리 등 38개의 냉동반죽 빵, 수제빵집에서 활용하기 좋은 14개의 저온발효 빵 레시피에 요즘 트렌드에 맞는 소금빵, 클래식 비가 베이글, 유기농 통밀 쌀 저당 캉파뉴 레시피 3종을 추가했다. 더불어 조금 더 좋은 빵을 만들어 내기 위해 발전 향상시킨 냉동반죽법을 소개한다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48962501279996,"sku":"9791186519998","price":29.17,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791186519998.jpg?v=1776041311"},{"product_id":"book-9791190591362","title":"천연발효 건강빵","description":"\u003cp\u003e위재상의 『천연발효 건강빵』은 〈천연발효빵 이론〉, 〈천연발효종을 이용한 빵〉 이 수록되어 있는 책이다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default 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