{"title":"요리 \u003e 전문요리\/제과제빵 \u003e 푸드코디네이트","description":null,"products":[{"product_id":"book-9788998171322","title":"문스타테이블 홈파티","description":"파워 인스타그래머 ‘문스타테이블’이 소개하는 홈파티 스타일링!\u003cbr\u003e\n『문스타테이블 홈파티』은 나누는 행복, 먹는 즐거움, 플레이팅에 대한 자신감을 높여주는 홈파티 스타일링 북이다. 집밥을 나눠 먹는 ‘홈파티’는 일상에 지쳐있을 때 큰 위로가 되고, 기쁘고 즐거울 때 행복을 나누는 생활의 할력소가 된다. 메뉴를 구성하고 요리 준비를 고민하는 시간이 설렌다는 저자는 홈파티 요리를 하면서 개인적으로 터득한 소소한 팁들을 책에 고스란히 담았다. \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n홈파티! 언제, 누구를 위해, 어떻게 준비할까? 파워 인스타그램 \u0026lt;문스타테이블\u0026gt;의 음식의 조화, 영양의 균형, 먹는 이의 취향을 고려해 엄선한 홈파티 메뉴와 차별화된 플레이팅을 만나볼 수 있다. 손님 초대가 부담스럽고 균형 있는 메뉴 구성이 고민될 때, 테이블 세팅이 어렵다 느낄 때, 이 책이 도움이 될 것이다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960155353340,"sku":"9788998171322","price":16.85,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788998171322.jpg?v=1776013391"},{"product_id":"book-9788988131282","title":"야채 과일접시장식 비누조각","description":"","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48960733413628,"sku":"9788988131282","price":20.22,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788988131282.jpg?v=1776016489"},{"product_id":"book-9791188105137","title":"제이킴의 푸드스타일링","description":"\u003cp\u003e음식이 단순히 맛을 통해 미각만을 충족시키는 시대를 지나 시각적인 연출을 통해 미를 표현하는 예술의 한 분야로 여겨지는 시대이다. 이렇게 형성된 새로운 트렌드에 따라 푸드스타일리스트라는 분야에 대한 관심이 현재 대두되기 시작했으나, 실무를 바탕으로 한 전문서적이 많이 부족한 것이 현실이다. 제이킴은 이 책에서 현직 푸드스타일리스트로서 쌓아온 풍부한 현장 경험을 토대로 한 실무 업무들을 생생하게 보여주고 있다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961245151484,"sku":"9791188105137","price":28.09,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791188105137.jpg?v=1776018800"},{"product_id":"book-9788936309749","title":"푸드 코디네이트(수정판)","description":"[머리말]\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n19세기 산업혁명 이후 폭발적인 발전 속에 물질적인 풍요가 이루어져 왔다. 더불어 급속한 교통 통신의 발달로 세계는 점점 더 가까워졌고 기술과 품질의 차이 또한 좁혀져 가고 있다. 평준화되어가는 품질과 풍족한 삶에서 나오는 여유가 제품의 품질보다는 디자인이 강조되는 시대를 열게 된 것이다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48961499234556,"sku":"9788936309749","price":20.52,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788936309749.jpg?v=1776020067"},{"product_id":"book-9788947244350","title":"식공간 디자인","description":"\u003cp\u003e식공간 디자인은 요리, 식기, 테이블 클로스, 센터피스와 소품에 이르기까지 상차림과 식곡ㅇ간에 사용할 아이템을 전체적으로 잘 어울리게 연출하여 맛있는 음식을 더욱 맛있게 먹을 수 있게 해준다. 『식공간 디자인』은 식공간 디자인의 기본지식을 전달하고 이해를 돕기 위해 식공간 디자인에 대해 상세하게 살펴본다. 식공간 디자인에 필요한 기초이론을 시작으로 색채, 파티 등 구체적인 식공간 디자인 방법에 대해 소개한다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default 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푸드 스타일링에 대해 다룬 도서입니다. 푸드 스타일링에 대한 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48962477654268,"sku":"9788942614653","price":20.22,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788942614653.jpg?v=1776041226"},{"product_id":"book-9788981602178","title":"푸드코디네이션 개론(이해하기 쉬운)","description":"\u003cp\u003e이해하기 쉬운 『푸드코디네이션 개론』. 푸드 코디네이션의 정의와 역할을 다룬 제1장 푸드 코디네이션, 사회ㆍ경제적 관점에서 바라본 제2장 사회ㆍ경제와 푸드 코디네이션, 동서양의 조리ㆍ식문화를 다룬 제3장 조리ㆍ식문화와 푸드 코디네이션, 푸드코디네이터의 활동영역을 다룬 제4장 푸드코디네이터의 활동 분야로 구성되어 있다. 글로 서술되었을 때 자칫 지루해 질 수 있는 내용을 그림과 표를 적재적소에 배치함으로써 재미있고 쉽게 이해할 수 있도록 하였다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default 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만든다.\u003cbr\u003e\nRULE 5  겹쳐 놓기를 즐긴다.\u003cbr\u003e\nRULE 6  다른 소재를 조합하여 변화를 즐긴다.\u003cbr\u003e\nRULE 7  컬러 배색으로 연결고리를 만든다.\u003cbr\u003e\nRULE 8  무늬를 악센트로 사용한다.\u003cbr\u003e\nRULE 9  반복하여 모던한 이미지를 준다.\u003cbr\u003e\nRULE 10  격식과 양식(스타일) 에 맞춰 믹스 \u0026amp; 매치한다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48963693215996,"sku":"9788971908389","price":28.09,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788971908389.jpg?v=1776044651"},{"product_id":"book-9788958950073","title":"푸드코디네이트 용어사전","description":"","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48964100587772,"sku":"9788958950073","price":11.24,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788958950073.jpg?v=1776046134"},{"product_id":"book-9788927771883","title":"케이크 데코레이션 파이핑 테크닉 마스터","description":"본서는 케이크 디자이너가 갖추어야할 파이핑 데코레이션 테크닉을 마스터 할 수 있도록 구성한 책입니다. 저자는 오랜 강의 경험과 연구를 바탕으로 파악한 파이핑 테크닉의 작동원리를 설명하며 효율적으로 파이핑 테크닉을 습득할 수 있도록 방법을 제시합니다. 그리고 파이핑 테크닉 습득의 특성상 지루한 반복적 연습으로 인한 학습자의 흥미저하를 방지하기 위하여 습득한 파이핑 테크닉을 활용한 케이크 디자인을 제시하였습니다. 학습자의 지속적인 동기부여를 위하여 케이크 디자이너 자격증과 제과기능장 자격증 취득 시 필요한 파이핑 테크닉을 전부 담아낸 도서입니다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n이 책의 특징\u003cbr\u003e\n* 기능장 케이크 시트 제조법을 설명합니다.* 아이싱과 파이핑이 가능한 다양한 크림류 제조법을 설명합니다.* 파이핑 테크닉 작업 전 준비하기 단계를 순차적으로 설명합니다.* 파이핑 테크닉의 작동원리를 구성하는 네 가지 요소를 설명합니다. \u003cbr\u003e\n* 다양한 모양깍지를 활용하는 방법을 설명합니다.\u003cbr\u003e\n* 선과 글씨 짜기 테크닉을 습득하는데 필요한 패턴지를 제시합니다.\u003cbr\u003e\n* 다양한 조형물을 짜는 방법을 설명합니다.\u003cbr\u003e\n* 이 한 권에 케이크 데코레이션 파이핑 테크닉에 대한 모든 내용을 담아 케이크 디자이너와 제과기능장 자격증을 취득할 수 있도록 했습니다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48976505209084,"sku":"9788927771883","price":16.85,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788927771883.jpg?v=1776321519"},{"product_id":"book-9788936314668","title":"테이블 코디네이트: 웨딩 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기능은 물론, 삶의 쉼표가 될 수 있는 휴식공간 등 다기능의 역할을 지닌 복합공간으로 변모되고 있다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n이러한 변화에 발 맞추어 우리나라에서도 테이블 코디네이트에 주목하고 있으며 대중메체를 필두를 관련 책자들이 발간되고 있는 실정이다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n이 책은 저자들의 강의 경력과 지식을 한데 묶어 좀 더 구체적인 테이블 코디네이트의 자료로 활용하고자 시도되었다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n따라서 테이블 코디네이트이 중심이 되는 기본요소와 함께 연출에 필요한 관련 내용 등을 폭넓고 깊이 있게 다루어 보고자 하였다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n테이블 코디네이트를 공부하고자 하는 학생이나 보다 전문적인 지식을 얻고자 하는 이들에게 유용하게 이용될 것으로 기대한다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48978618089724,"sku":"9788936317737","price":24.72,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788936317737.jpg?v=1776330778"},{"product_id":"book-9788936307257","title":"푸드 스타일링","description":"","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default 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플레이팅 디저트를 어떻게 매력적으로 구성하는지, 어떻게 조화롭게 디자인하는지, 어떻게 맛있게 만드는지, 상세한 과정사진과 함께 소개한다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48981377810684,"sku":"9788971906132","price":22.47,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788971906132.jpg?v=1776349858"},{"product_id":"book-9788971905692","title":"플레이팅의 기술","description":"\u003cp\u003e플레이팅을 할 때는 식재료와 접시를 선택하고 테이블에 요리를 놓았을 때의 밸런스와 먹으면서 나누는 대화까지 고려해야 한다. 먹는 사람이 맛있게 먹고 행복해지는 요리를 만들기 위해 모든 요소를 종합적으로 고려하는 것이, 요리를 만드는 사람의 목적이자 임무이기 때문이다. 『플레이팅의 기술』은 총 4개의 PART로 구성되어 있으며 접시 위 요리를 아름답게 디자인하고 싶은 사람에게 필요한 책이다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48981920284924,"sku":"9788971905692","price":22.47,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788971905692.jpg?v=1776352464"},{"product_id":"book-9788971408018","title":"푸드 비즈니스와 푸드 코디네이터","description":"","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48982192161020,"sku":"9788971408018","price":22.47,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788971408018.jpg?v=1776353297"},{"product_id":"book-9788970065786","title":"푸드 코디네이션","description":"\u003cp\u003e(사)한국푸드코디네이터협회 회장 양항자의 『푸드 코디네이션』. 식공간을 목적에 부합되도록 아름답고 행복하게 연출하여 오감을 만족시키기 위한 작업으로서 요리, 메뉴, 식탁 등 모든 식공간을 디자인하는 예술을 담당하는 '식공간전도사'인 푸드 코디네이터(Pood Coordinator)을 위한 지침서다. 식공간 현장에서 이루어지는 모든 요소에 대한 경험과 작품을 담고 있다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48982506242300,"sku":"9788970065786","price":22.47,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788970065786.jpg?v=1776354988"},{"product_id":"book-9788984893238","title":"식품조각(쉽게 배우는)","description":"\u003cp\u003e전문 레스토랑 특급 셰프의 식품조각 노하우 따라잡기 『식품조각』. 이 책은 중국요리에 빠질 수 없는 예술구성 요소인 '식품 조각'에 대한 모든 것을 담은 것이다. 토마토, 당근, 오이, 청경채, 레몬, 수박 등 다양한 재료가 꽃, 용, 봉황, 잉어, 닭 등으로 변하는 모습을 볼 수 있다. 식품조각 이론부터 식품조각 과정, 과일조각 과정, 작품감상 등으로 구성되어 있다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48982660251900,"sku":"9788984893238","price":24.72,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788984893238.jpg?v=1776356617"},{"product_id":"book-9788984891203","title":"푸드 코디네이션 개론","description":"","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48982976987388,"sku":"9788984891203","price":24.72,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788984891203.jpg?v=1776358246"},{"product_id":"book-9788981602208","title":"푸드코디네이터 가이드맵","description":"\u003cp\u003e저자들이 수년간 경험한 실무와 대학 강단에서의 강의 자료를 정리하여, 식공간 연출의 물리적 환경에 필요한 핵심적인 내용을 이해하기 쉽도록 구성한 지침서이다. 한국식공간학회에서 시행하는 자격인증시험의 가이드북으로서, 식공간 관련 전공 학생뿐만 아니라 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[케이크 데커레이션 바이블]은 케이크를 더 맛있게 보여주기 위한 데커레이션 바이블이 수록되어 있다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48987120697596,"sku":"9791156853930","price":33.71,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791156853930.jpg?v=1776381921"},{"product_id":"book-9791157322251","title":"두 잇! 푸드 스타일링(DO IT FOOD STYLING!)","description":"\u003cp\u003e▶ 이 책은 푸드 스타일링에 대해 다룬 도서입니다. 푸드 스타일링의 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48987352793340,"sku":"9791157322251","price":24.72,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791157322251.jpg?v=1776382974"},{"product_id":"book-9791156370994","title":"카빙 드로잉북(이수연 카빙명인의)","description":"카빙 입문서의 가이드북으로서 주니어카빙에서 하이카빙까지!\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n미술 치료뿐만 아니라 창조성과 창의성을 키워 주는 카빙!\u003cbr\u003e\n칸트는 ‘손은 바깥으로 드러난 또 하나의 두뇌’라고 말했다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n 손은 뇌가 내리는 명령을 수행하는 운동기관이자, 뇌에 가장 많은 정보를 제공하는 감각기관이다. 손에는 70％의 촉각세포와 모세혈관이 몰려 있고, 손에서부터 시작된 17,000개의 신경은 온몸으로 연결된다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n 카빙(carving)의 사전적 정의는 ‘조각품, 새긴 무늬’ 또는 ‘조각술’이다. 대상이 무엇이든 상관없이 자르는 것이기에, 재료가 무엇인가에 따라 다르게 표현될 수 있지만 새겨 넣는 무늬나 모양을 연출한다면 모두 카빙이라 할 수 있다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n 그중에서도 푸드카빙은 음식을 화려하게 돋보이고자 하는 장식 기술로, 과일이나 채소 등의 식재료를 이용해서 다양한 모양을 조각하여 완성된 요리와 함께 접시에 담아내는 작품을 만드는 것이다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n 카빙은 미술 치료와도 많은 연관성이 있다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n 과일이나 채소를 이용하여 조각하므로 심리적, 정서적 갈등을 완화시켜 준다. 카빙 작품의 창작 활동을 통해 개인의 심리 상태나 정서 상태를 파악할 수 있으며, 심리·정서적 갈등관계에서 정신적 안정과 심리적 편안함을 얻을 수도 있다. 그러므로 초중고 학생들이 흔히 가질 수 있는 불안한 자기감정이나 고독감을 창조적인 카빙 작품 활동을 통해 감소시킬 수 있다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n 이렇게 카빙은 신체적·정신적·사회적 관계를 형성하고, 우리의 삶의 질을 높여 주는 가교 역할을 할 수 있다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48987638890748,"sku":"9791156370994","price":16.63,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791156370994.jpg?v=1776384274"}],"url":"https:\/\/bookstore12.com\/collections\/aa290305.oembed","provider":"Bookstore 12","version":"1.0","type":"link"}