{"product_id":"book-9788928517619","title":"『정조지』 음청류의 현대적 분류(양장본 Hardcover)","description":"『임원경제지』 『정조지』의 전통음료 93가지를 현대적으로 재분류하다.\u003cbr\u003e\n고조리서 가운데 가장 방대하고 다양한 내용을 가지고 있는 문헌은 풍석 서유구(1764~1845)가 편찬한 『임원경제지』 『정조지』이다. 마실거리를 통칭하는 ‘음청류’라는 용어가 처음으로 등장하는 『정조지』에는 현재 전통음료라고 부르고 있는 거의 모든 음청류가 수록되어 있다.\u003cbr\u003e\n『정조지』 「음청지류」에는 탕(19), 장(10), 차(20), 갈수(6), 숙수(6) 등 모두 61가지가 나온다.\u003cbr\u003e\n저자는 『정조지』 전체를 고찰하여 「음청지류(飮淸之類)」의 61가지 외에 「취류지류(炊?之類)」, 「전오지류(煎熬之類)」, 「구면지류(??之類)」, 「과정지류(菓?之類)」, 「미료지류味料之類)」, 「절식지류(節食之類)」 등에서 추가로 32가지의 음청류를 찾아내 93가지로 정리했다. 아울러 『정조지』에서 채택하고 있는 원대元代 『거가필용(居家必用)』의 ‘탕 · 장 · 차 · 갈수 · 숙수’의 5대 분류법을 현대적 관점에서 재정리하여 93가지의 음청류들을 ‘차류(茶類)’, ‘대용차류(代用茶類)’, ‘탕수류(湯水類)’, ‘장갈수류(漿渴水類)’, ‘수정과류(水正果類)’, ‘미수류(?水類)’라는 6개 범주로 설정하여 재분류하였다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48977157259516,"sku":"9788928517619","price":26.97,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788928517619.jpg?v=1776324532","url":"https:\/\/bookstore12.com\/products\/book-9788928517619","provider":"Bookstore 12","version":"1.0","type":"link"}