{"product_id":"book-9788962463194","title":"정통 중화요리에 대한 수사보고서(한국에만 있는)(최준식 교수의 한국문화지 2)","description":"중화요리는 대체 어느 나라 음식일까?\u003cbr\u003e\n『정통 중화요리에 대한 수사보고서』는 음식 문화지(文化誌)와 같은 성격을 띠고 있다. 굳이 말하자면 음식을 문화적으로 접근해서 기술한 것이다. 이 책의 집필 목적은 아주 간단하다. 우리가 100년 이상을 먹어왔던 이른바 중화요리가 도대체 어떤 음식인가를 알자는 것이다. 한국인들은 그 음식이 중국인들도 먹는 ‘정통 중화요리’라고 믿고 있는 것 같은데, 정말로 그런지 알아보자는 것이다. 이 음식이 어떤 과정으로 형성되어 우리 곁에 있게 되었는지, 음식을 먹되 알고 먹자는 것이다. 한국인에게 가장 인기 있는 서민 음식인 한국 중화요리의 정체는 100여 년 전 중국 산동지방에서 들어온 것이며, 이 책에서는 문화적인 접근법으로 그 이유를 밝히고 있다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48980424196348,"sku":"9788962463194","price":13.48,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788962463194.jpg?v=1776343893","url":"https:\/\/bookstore12.com\/products\/book-9788962463194","provider":"Bookstore 12","version":"1.0","type":"link"}