{"product_id":"book-9788967358266","title":"생선 요리의 과학","description":"‘생각하는 혀’를 키워주는 요리 과학책\u003cbr\u003e\n수많은 셰프를 키워낸 ‘나루세 학교’의 선생님이 회, 구이, 조림, 튀김부터 건조와 염장까지 모조리 알려준다. “구워서 잘게 썬 전갱이 건어물을 채소 절임에 섞어 밥 위에 올려 오차즈케를 해 먹으면 풍미가 좋아지는데, 이는 알칼리성 아민류가 채소 절임의 유산에 중화되기 때문이라고 합니다. 알고 보면 너무 재미있지 않습니까? 이를 응용해 새로운 요리를 만들어볼 생각입니다.” _ 노자키 히로미쓰, 레스토랑 ‘와케토쿠야마’ 총요리장","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48982407184636,"sku":"9788967358266","price":17.98,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788967358266.jpg?v=1776354407","url":"https:\/\/bookstore12.com\/products\/book-9788967358266","provider":"Bookstore 12","version":"1.0","type":"link"}