{"product_id":"book-9788969930477","title":"감성쌀브레드(더날케이크 쌀베이킹 베스트 시리즈)","description":"쌀가루로 빵을 만드는 두 가지 방법 \u003cbr\u003e\n본격 쌀제빵책 〈감성쌀브레드〉\u003cbr\u003e\n2019년 1탄 〈감성쌀케이크〉를 시작으로 2020년 2탄 〈감성쌀구움과자〉이 출간되어 많은 사랑을 받았던 수작걸다의 쌀베이킹 베스트 시리즈. 그 3탄이 6년여 만에 선보인다. 쌀케이크와 쌀구움과자에 이어 이번에는 본격 쌀제빵을 다룬다.   \u003cbr\u003e\n이 책은 '쌀가루에는 글루텐이 없다'는 사실에서 시작한다. 쌀로 만든 케이크와 구움과자에 익숙한 이들 대부분이 \"쌀가루로 구운 빵은 모두 글루텐 프리가 아닌가요?\"라고 되묻지만, 글루텐이 없는 100% 쌀가루만으로는 제빵이 어렵다. 결국 글루텐이 없는 이 구조를 어떻게 보완할 것인가라는 질문이 쌀제빵의 시작이자, 이 책의 출발점이다. 이러한 쌀가루의 특성을 기반으로 저자는 단순한 쌀제빵 레시피 책을 넘어서 글루텐 프리 vs 글루텐 블렌딩이라는 쌀가루 반죽을 설계하는 방법에 포커싱을 맞췄다. 이렇게 설계한 쌀가루로 빵을 만드는 두 가지 방법을 각각의 챕터로 소개한다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49036326699260,"sku":"9788969930477","price":31.46,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788969930477.jpg?v=1777489589","url":"https:\/\/bookstore12.com\/products\/book-9788969930477","provider":"Bookstore 12","version":"1.0","type":"link"}