{"product_id":"book-9788971908471","title":"요리에서 중요한 향과 식재료, 어떻게 조합해야 하나?","description":"“부엌에는 언제나 향이 가득하다!”\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n향 전문가가 알려주는 향과 식재료의 조합 방법!\u003cbr\u003e\n이 한 권의 책이, 요리를 변화시킬 힌트가 된다.\u003cbr\u003e\n【식재료는 고유의 향을 지니며, 요리에서의 향은 아주 중요하다】\u003cbr\u003e\n향은 맛과 직접적인 관계가 있다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n셰프들은 음식을 처음 대할 때\u003cbr\u003e\n먼저 코로 향을 맡고, \u003cbr\u003e\n입안에서 재료의 풍미를 느끼며, \u003cbr\u003e\n넘기고 난 후의 향을 즐긴다.\u003cbr\u003e\n향이 나지 않으면 맛도 즐길 수가 없다.\u003cbr\u003e\n이렇듯 요리에서의 향은 매우 중요하다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● 「향」을 알면 맛있는 아이디어가 떠오른다! ●\u003cbr\u003e\n향은 도대체 어떻게 나는 것일까?\u003cbr\u003e\n커피는 왜 그렇게 좋은 향이 날까?\u003cbr\u003e\n어릴 때 싫어하던 향이, 왜 지금은 좋은 걸까?\u003cbr\u003e\n「향」에 대해 자세히 알면, 늘 보던 식재료나 레시피까지도 왠지 다르게 보인다.\u003cbr\u003e\n「향」의 재미를 찾고 의문점을 풀면서, 요리를 생각하는 여행을 이 한 권의 책을 통해 떠나보자!\u003cbr\u003e\n「향」은 눈에 보이지 않지만, 빠르게 깊은 인상을 남기고, 몸 상태까지 바꾸는 힘이 있다.\u003cbr\u003e\n또한, 입안의 향은 음식의 맛에 대한 감각과 섞여서, 말할 수 없이 훌륭한 풍미를 느끼게 해주기도 한다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● 이 책에서는 5가지 주제를 통해, \u003cbr\u003e\n「향」이라는 시각에서 요리와 그 식문화를 배우고, 맛있는 요리로 연결되는 힌트를 소개한다. ●\u003cbr\u003e\n1. 향이란 무엇인가\u003cbr\u003e\n2. 조리방법과 향\u003cbr\u003e\n3. 향을 추출하는 방법\u003cbr\u003e\n4. 식문화로 살펴본 향의 역할\u003cbr\u003e\n5. 향을 이용하는 매니지먼트\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n이 책으로, 새로운 레시피의 개발, 조리방법의 연구, 식단 개선 등에 \u003cbr\u003e\n틀림없이 도움이 될 것이다.\u003cbr\u003e\n요리와 향의 비밀관계를 이해하고 제대로 즐겨보자.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48981814542588,"sku":"9788971908471","price":24.72,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788971908471.jpg?v=1776351992","url":"https:\/\/bookstore12.com\/products\/book-9788971908471","provider":"Bookstore 12","version":"1.0","type":"link"}