{"product_id":"book-9788971908549","title":"빵의 진화","description":"『밀가루 물 소금 이스트』(그린쿡) 저자 KEN FORKISH의 새로운 역작!\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n“더 쉽게, 더 효율적으로!”\u003cbr\u003e\n“베이커를 위한 새로운 반죽에 대한 혁신”\u003cbr\u003e\n★\u003cbr\u003e\n「켄 포키시」가 지난 10년 동안 완벽한 빵을 만들기 위해 연구한 모든 지식을 활용하여,\u003cbr\u003e\n아티장 로프팬 브레드와 더치오븐 브레드의\u003cbr\u003e\n전반적인 제빵과정을 업그레이드시킨 새로운 레시피를 제시한다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● 앞서 출간된 『밀가루 물 소금 이스트』와 달라진 점은? \u003cbr\u003e\n? 기존의 사워도우 레시피를 개선하여 남아서 버리는 사워도우의 양을 줄였다.\u003cbr\u003e\n? 훨씬 적은 양의 밀가루를 사용하여, 새로운 천연 르뱅 발효종을 만들었다.\u003cbr\u003e\n? 간단하면서도 효율적으로 밀가루를 이용하는 방법을 찾았다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● 이 책 『빵의 진화』에서는 무엇이 진화되었는가? \u003cbr\u003e\n? 아티장 로프팬 브레드라는 새로운 영역을 탄생시켰다.\u003cbr\u003e\n? 아티장 로프팬 브레드를 집에서도 구울 수 있게 만들었다.\u003cbr\u003e\n? 모두 새로운 레시피로 구성하였다. \u003cbr\u003e\n? 대부분의 레시피는 1개의 레시피로 2~3개의 각각 다른 빵을 만들 수 있다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n“진정한 진화(Evolution)는 가장 복잡해지는 것이 아니라,\u003cbr\u003e\n가장 실용적으로 변화하는 것이다.”\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n『빵의 진화』에서는\u003cbr\u003e\n켄 포키시가 제시하는 베이킹의 새로운 방향성을 만날 수 있다.\u003cbr\u003e\n여전히 『밀가루 물 소금 이스트』의 베이킹 방법을 따르지만,\u003cbr\u003e\n이 책 『빵의 진화』에서는\u003cbr\u003e\n놀랍도록 훌륭한 풍미의 빵을,\u003cbr\u003e\n보다 간단하게 만드는 방법을 찾는 것에\u003cbr\u003e\n더 큰 목표를 두고 있다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48981330559228,"sku":"9788971908549","price":39.33,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788971908549.jpg?v=1776349581","url":"https:\/\/bookstore12.com\/products\/book-9788971908549","provider":"Bookstore 12","version":"1.0","type":"link"}