{"product_id":"book-9788991508941","title":"카페를 100년간 이어가기 위해","description":"커피 한 잔에 일류 레스토랑의 서비스를 담아라!\u003cbr\u003e\n카페 바흐 타구치 마모루의 경영 노트 『카페를 100년간 이어가기 위해』. 이 책은 45년 동안 카페를 지켜온 커피 장인, 타구치 마모루의 삶이 담긴 경영 수첩이다. 저자는 커피 음료만을 팔던 1970년대 초반 획기적으로 커피 생두를 자가배전하기 시작해 일본 원두커피시장 성장을 선도했고, 90곳이 넘는 그룹 점포를 키워내 일본 커피인들의 스승 반열에 올랐다. 이 책에서 그는 자그마한 카페의 주인이 대형 프랜차이즈 커피전문점과의 싸움에서 살아남기 위해 갖춰야 할 기본 마음가짐, 고객 서비스, 스태프 관리, 체계적 커피원두 보관 시스템, 신 메뉴 개발, 지역 문화 창출을 아우르는 카페 운영 비법을 자상하게 풀어낸다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48984037228796,"sku":"9788991508941","price":15.51,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788991508941.jpg?v=1776364352","url":"https:\/\/bookstore12.com\/products\/book-9788991508941","provider":"Bookstore 12","version":"1.0","type":"link"}