{"product_id":"book-9788998243074","title":"요리생물학(알고 먹으면 더 맛있는)","description":"도대체 이 요리는 왜 맛있는 걸까?\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n달콤해서, 짭짤해서, 새콤해서, 맵싸해서, 따뜻해서, 시원해서, 냄새가 좋아서, \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n색깔이 끌려서, 그릇이 예뻐서, 추울 때 먹어서, 여럿이 함께라서,\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n하나로 콕 짚어 이것 때문이라고 말은 못 해도, 우리는 뭐가 맛있는지를 ‘그냥’ 안다. 카레는 따뜻하면 맛있지만, 식으면 맛없다는 것도 알고, 삼겹살이나 전골은 여럿이 먹으면 맛있지만, 혼자라면 정말 먹기 힘들다는 것도 잘 안다. 포장만 벗겨 전자레인지에 데운 도시락과, 예쁜 그릇에 보기 좋게 담은 밥상은, 어쩌면 그렇게 맛이 다른지.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n이 책에서는 프라이드치킨의 해부학에서 동서양 식기 문화의 차이까지, 우동에 올린 튀김을 최대한 바삭하게 먹는 열전달의 노하우에서 변화무쌍한 콩의 7가지 다른 모습까지, 요리의 맛을 결정하는 다양한 요소들을 과학과 문화라는 소스에 듬뿍 버무려 한 접시 가득 즐길 수 있다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48985724059900,"sku":"9788998243074","price":14.61,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788998243074.jpg?v=1776373010","url":"https:\/\/bookstore12.com\/products\/book-9788998243074","provider":"Bookstore 12","version":"1.0","type":"link"}