{"product_id":"book-9788998591748","title":"조리원리(똑똑하게 풀어 쓴)","description":"\u003cp\u003e『조리원리』는 조리 및 식품관련 분야를 전공하는 학생들이 식품의 성분과 조리원리를 이해하는데 도움이 되고자 하였다. 특별히 조리과정에서 일어나는 식품의 물리·화학적 변화를 기초부터 자세하게 설명하여 그림과 함께 쉽게 이해할 수 있도록 하였다. 또한 실생활과 실무현장에 적용할 수 있도록 스터디 팁을 적극 활용하여 학문적인 정보를 연마할 수 있도록 하는 데에 중점을 두었다. 뿐만 아니라 현대 및 전통적 조리법의 특징을 설명, 조리과학적인 원리를 쉽게 설명함으로써 보다 질 좋은 조리법 개발과 식품관리에 대하여 효율적으로 다가갈 수 있도록 하였다.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48985830850812,"sku":"9788998591748","price":24.72,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9788998591748.jpg?v=1776373471","url":"https:\/\/bookstore12.com\/products\/book-9788998591748","provider":"Bookstore 12","version":"1.0","type":"link"}