{"product_id":"book-9791123061009","title":"숙성도","description":"장사에 속성은 없다!\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nSBS 스페셜 「2019 돼지의 품격」과 \u003cbr\u003e\nKBS 푸드 다큐멘터리 「삼겹살 랩소디」에 소개된 \u003cbr\u003e\n'돼지고기 숙성에 미친 사장님' 송민규 대표가 들려주는 장사 철학! \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n맛, 현장, 사람, 숫자, 브랜드까지 1만 명이 줄 서는 \u003cbr\u003e\n식당을 만드는 데는 건너뛸 수 없는 시간이 있다!\u003cbr\u003e\n장사를 시작하는 사람들은 빠른 답을 찾는다. 어떤 아이템이 뜨는지, 어느 상권에 들어가야 하는지, 어떻게 하면 매출을 빨리 올릴 수 있는지를 묻는다. 그러나 이 책의 저자 송민규 대표가 20년 동안 현장에서 얻은 답은 정반대다. 장사에 속성은 없다. 좋은 아이템을 만나 단기간에 매출을 올릴 수는 있어도 오래가는 가게, 다시 찾는 손님, 흔들리지 않는 브랜드는 하루아침에 만들어지지 않는다. \u003cbr\u003e\n그는 노점 장사에서 시작해 테이블 일곱 개짜리 작은 가게를 열었고 여러 번의 성공과 실패를 거쳐 지금은 하루 1만 명이 방문하는 브랜드를 운영하고 있다. 그 과정에서 가장 크게 배운 것은 빨리 되는 법이 아니라 오래가는 법이었다. 맛을 만들고 손님을 얻고 사람을 키우고 숫자를 익히고 자기만의 기준을 세우는 데에는 반드시 시간이 필요했다. 이 책은 바로 그 무르익어 가는 시간을 이야기한다.","brand":"Bookstore 12","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67856285565180,"sku":"9791123061009","price":24.72,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791123061009.jpg?v=1792661683","url":"https:\/\/bookstore12.com\/products\/book-9791123061009","provider":"Bookstore 12","version":"1.0","type":"link"}