{"product_id":"book-9791161340869","title":"제빵의 과학","description":"빵 만들기는 과학입니다.\u003cbr\u003e\n빵을 만들다 보면 항상 다양한 의문점이 생기게 된다. 그럴 때마다 언제나 그 해답은 과학적 원리에서 찾아야 하는데 이 책에서는 그런 과학적 지식을 누구나 쉽게 이해할 수 있게 설명해 놓았다.  \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n“왜 냉동용 반죽에는 이스트를 평소보다 많이 넣나요?”\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n“빵 반죽에 설탕을 섞으면 빵이 부드럽고 푹신푹신하게 구워지는 이유가 무엇인가요?”\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n“빵을 구웠을 때 노릇노릇한 빛깔이 잘 나오지 않고 연한데 왜 그럴까요?”\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n라는 궁금증에 대한 답을 알고 빵을 만들면 더 맛있는 나만의 빵을 만들 수 있게 된다.   \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n이 책은 빵 만들기에 사용되는 재료, 공정, 빵의 다양한 상식 등을 Q\u0026amp;A 형식으로 구성해 놓고 있다. 또한 과학을 어려워하는 독자를 위해 복잡한 화학 반응식이나 분석 결과 대신 재밌는 일러스트를 통해 이해하기 쉽게 설명되어 있어 빵을 더 맛있게 만들 수 있는 과학적 원리를 배울 수 있을 것이다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48987766358268,"sku":"9791161340869","price":17.98,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791161340869.jpg?v=1776385652","url":"https:\/\/bookstore12.com\/products\/book-9791161340869","provider":"Bookstore 12","version":"1.0","type":"link"}