{"product_id":"book-9791161341439","title":"킹 아서 베이킹 스쿨(친절한 DIY 교과서 604)","description":"미국 최고의 베이킹 스쿨에서 배우는 베이킹 교과서\u003cbr\u003e\n230여 년이 넘는 역사를 자랑하는 미국 대표 제분·베이킹 전문 기업이자 명문 교육기관인 '킹 아서(King Arthur Baking Company)'에서 20년 넘게 운영해온 '베이킹 스쿨'의 오랜 현장 강의 노하우를 집대성한 공식 교과서의 한국어판이 출간되었다.\u003cbr\u003e\n2022년 아마존 베스트 북에 선정된 이 책은 단순한 레시피 활용법을 넘어, 정규 요리학교의 체계적인 커리큘럼을 주방으로 그대로 옮겨왔다. 홈베이커를 위한 기본 제과 레시피부터 고난도의 페이스트리 반죽(Laminated Dough), 장시간 발효 사워도우에 이르기까지 100여 개 이상의 검증된 핵심 레시피를 \"킹 아서 베이킹 스쿨\"에서 직접 배우는 것처럼 \u003cbr\u003e\n체계적으로 마스터할 수 있다.\u003cbr\u003e\n각각의 장은 각 파트에서 배울 것에 대한 〈수업 소개〉와 〈배울 내용〉, 〈기본 재료와 도구〉를 소개하고, 베이킹 수업에서 사람들이 많이 했던 질문과 답을 별도로 정리한 〈자주 묻는 질문(FAQ)〉, 해당 장 강의의 핵심이 되는 내용들을 체계적으로 정리해 놓은 〈수업 노트(Class Note)〉, 미국 유명 분야별 전문 베이커리 대표나 세계 최고 전문 페이스트리 셰프나 베이커들의 노하우와 레시피를 수록해 현장의 실무 노하우를 옅볼 수 있는 〈마스터 클래스〉 등으로 구성되어 있다.\u003cbr\u003e\n모든 레시피는 가정용 부피 계량과 정밀한 중량(g) 계량 방법을 함께 소개하고, 제빵의 핵심 과정에 대한 단계별 상세 사진을 담아, 제과 제빵의 원리를 이해하며 베이킹을 하고자 하는 홈베이커는 물론, 전문적인 배합과 테크닉을 재정립하고자 하는 전문가까지 평생 곁에 두고 볼만한 든든한 베이킹 교과서라 할 수 있다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n이런 분들께 추천합니다!\u003cbr\u003e\n* 미국 요리학교 수준의 체계적인 베이킹 커리큘럼을 스스로 배워보고 싶은 베이킹 입문자\u003cbr\u003e\n* 제과제빵의 원리를 이론부터 탄탄하게 정립하고자 하는 홈베이커\u003cbr\u003e\n* 아메리칸 스타일의 홈베이킹, 베이킹이 궁금한 독자\u003cbr\u003e\n* 실무에서 쓰는 배합비와 공정 원리를 재확인하고 싶은 현업 전문가와 강사","brand":"Bookstore 12","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67867768291580,"sku":"9791161341439","price":53.93,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791161341439.jpg?v=1792749934","url":"https:\/\/bookstore12.com\/products\/book-9791161341439","provider":"Bookstore 12","version":"1.0","type":"link"}