{"product_id":"book-9791189318093","title":"스시 교과서","description":"스시, 얼마나 잘 알고 있나요?\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n맛, 재료, 포인트, 제철 시기 등\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n스시의 모든 것을 이 한 권에 담았습니다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n스시를 잘 알기 위한 가장 기본적인 교과서!\u003cbr\u003e\n스잘알이 되기 위한 가장 기본적인 교과서\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n네타의 특징과 조합으로 알아보는 스시의 모든 것\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n스시 네타 중 우리에게 제일 친숙한 것은 참다랑어일 것이다. 참다랑어는 10가지 이상의 맛을 가지고 있다고 할 수 있을 만큼 어종, 산지, 부위 등에 따라 그 맛이 천차만별이다. 그중 스시에 사용되는 종류는 중뱃살(주토로), 대뱃살(오토로), 아카미(등살)이며 각자 고유한 깊은 맛을 가지고 있다. 주토로는 단맛과 감칠맛의 조화를, 오토로는 지방의 진한 풍미를, 아카미는 감칠맛과 더불어 적절한 산미를 느끼게 해준다. \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n이 책에서 다루는 네타는 총 8종류이다. 참다랑어를 포함한 붉은살(아카미), 감성돔 같은 흰살(시로미), 전어나 전갱이가 속한 등푸른 생선(히카리모노)뿐만 아니라, 새우?게(에비?가니), 오징어?문어(이카?다코), 가이(조개), 그리고 붕장어, 연어, 캘리포니아 롤 등을 망라한 기타 종류까지 모든 스시를 상세하게 설명하고 있다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n스시란 워낙 종류가 많은 음식이라, 한 번에 모든 맛을 다 즐겨볼 수 없을 것이다. 그러나 이 책을 읽으며 다양한 스시의 맛, 포인트, 향기 등을 상상하다 보면 구미가 당기는 스시가 분명히 있을 것이다. 이 기회에 먹어보고 싶은 스시를 메모해 두는 건 어떨까. 당신이 혹할만한 선택지는 많을 것이다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48990852251900,"sku":"9791189318093","price":17.98,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791189318093.jpg?v=1776402251","url":"https:\/\/bookstore12.com\/products\/book-9791189318093","provider":"Bookstore 12","version":"1.0","type":"link"}