{"product_id":"book-9791192169521","title":"아는 만큼 맛있다","description":"쌀, 채소, 과일, 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 해산물\u003cbr\u003e\n밥상의 중심인 이런 식재료에 관해 우리는 얼마나 알고 있을까?\u003cbr\u003e\n품종이나 제철을 과연 제대로 알고 있을까?\u003cbr\u003e\n30년차 식품 MD가 알려주는 ‘좋은 식재료’의 자격\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n청포도, 여름이 아니라 서리 내릴 때 먹어야 맛있다\u003cbr\u003e\n육우를 구입해 집에서 숙성시켜 먹어보자. 마블링 맛 대신 시간의 맛을 느낄 수 있다.\u003cbr\u003e\n버크셔K, 두록, 청리닭, 제주 재래닭 등 입맛대로 품종을 골라 먹을 수 있다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n우리는 매일 음식을 먹는다. 집에서 직접 해 먹든 식당에서 사 먹든, 밥과 반찬, 때로는 술안주를 먹는다. 그 음식의 재료들, 때로는 공장에서 만들어내는 것도 있지만 대체로는 자연에서 생산하는 농산물이거나 해산물, 혹은 축산물인 이 식재료들을, 우리는 어떤 기준으로 선택하여 구입하고 있을까? 도서출판 따비의 신간 《아는 만큼 맛있다―쌀부터 해산물까지, ‘좋은 식재료’에 대한 새로운 기준》에서는 오랜 기간 식품 MD로서 일해온 저자가 식재료를 선택할 때 꼭 필요한 새로운 정보를 알려준다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48991848792316,"sku":"9791192169521","price":19.1,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791192169521.jpg?v=1776407754","url":"https:\/\/bookstore12.com\/products\/book-9791192169521","provider":"Bookstore 12","version":"1.0","type":"link"}