{"product_id":"book-9791196888015","title":"안효주의 초밥 산책","description":"초밥의 장인 안효주와 함께 떠나는\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n우리가 몰랐던 초밥의 세계!\u003cbr\u003e\n이 책은 나의 초밥 40년의 세월을 온전히 담고 있는, 나에게는 더없이 귀한 책이다. 초밥에 관심 있는 일반 독자 분들과 미래의 초밥 조리사, 그리고 좀 더 체계적으로 초밥에 대해 알고 싶어 하는 현직 초밥조리사들에게 조금이나마 도움을 주고자 용기를 내어 글을 쓰게 되었다. 책의 제목처럼 초밥의 세계를 함께 산책한다는 기분으로 가볍게 읽어주었으면 한다. \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n일련의 과정은 도자기를 빚는 도예와 닮았다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n쥠초밥은 36.5℃가 만들어내는 수예품’이다. 갓 지은 뜨거운 밥에 식초와 소금으로 초양념을 한 후, 부채로 수분을 날려 사람의 체온인 36.5℃로 식혀 초밥을 만드는 일련의 과정은 그야말로 도자기를 빚는 도예가의 손길과 닮아 있다.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n우리가 몰랐던 사실들…\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n연어는 흰 살 생선이다? 오징어가 까마귀를 잡아먹는다?\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n복어는 눈을 감을 수 있다? 대형 다금바리는 모두 수컷이다?\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n초밥에는 묵은쌀이 더 좋다? …","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48993757036796,"sku":"9791196888015","price":22.47,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791196888015.jpg?v=1776430541","url":"https:\/\/bookstore12.com\/products\/book-9791196888015","provider":"Bookstore 12","version":"1.0","type":"link"}