{"product_id":"book-9791198726742","title":"어쩌다 카페","description":"예비 사장님과 초보 바리스타를 위한 ‘진짜 실전’ 카페 운영 매뉴얼!\u003cbr\u003e\n카페 창업을 준비 중이거나 운영을 막 시작한 분들에게 실질적인 도움이 되는 정보는 의외로 많지 않습니다. 『어쩌다 카페』는 커피에 대한 애정만으로 시작한 창업이 현실적인 문제들과 마주했을 때, 어떤 준비와 판단이 필요한지를 다양한 시각에서 짚어주는 실전 운영 가이드입니다.\u003cbr\u003e\n생두 선택과 로스팅, 추출 방식, 장비 구성과 관리, 메뉴 구성, 매장 동선 설계, 손익 구조 파악까지-카페 운영의 전 과정을 각 분야의 전문가 네 명이 자신의 경험을 토대로 풀어냅니다.\u003cbr\u003e\n로스터리 카페 대표, 커피머신 설치 및 수리 전문가, 생두 수입·로스팅 업계 종사자, 커피 교육 트레이너로 활동해온 저자들은 이 책을 통해 시행착오를 줄이고, 자신만의 카페를 안정적으로 만들어갈 수 있는 구체적인 실마리를 제시합니다.\u003cbr\u003e\n단순히 커피를 좋아하는 마음만으로는 부족한 ‘운영’의 영역을 조심스럽게, 그러나 명확하게 짚어주는 이 책은 카페를 시작하려는 분들에게 의미있는 출발점이 되어줄 것입니다.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48992973062396,"sku":"9791198726742","price":28.09,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4681\/9068\/files\/9791198726742.jpg?v=1776412386","url":"https:\/\/bookstore12.com\/products\/book-9791198726742","provider":"Bookstore 12","version":"1.0","type":"link"}