신재용의 음식궁합 1: 채소 생선 고기편
궁합 맞춘 음식은 약이 된다
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『신재용의 음식궁합』 제1권 '채소 생선 고기편'. 이 책은 음식 재료들의 궁합을 찾아 어떤 재료와 재료가 만났을 때 맛도 좋아지고 건강에 도움이 되는지 상세하게 짚어주고 식품 하나하나에 들어 있는 영양 성분과 약효 성분을 알려주어 건강한 식생활을 하도록 구성했다.
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출판사 리뷰
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목차
목차
Part .1 채소음식궁합
- 잘맞는 음식궁합
가지
감자
고구마
냉이
달래
당근
더덕
도라지
두릅
무
순무
미나리
배추
부추
브로콜리
상추
양상추
셀러리
시금치
쑥
쑥갓
양배추
양파
연근
오이
우엉
죽순
토란
표고버섯
호박
- 궁합 맞춘 음식
- 맞지 않는 음식궁합
Part .2 생선, 해물 음식궁합
-잘맞는 음식궁합
가자미
갈치
게
고등어
굴
김
꽁치
낙지
넙치
다시마
달팽이
대구
도미
메기
멸치
명태
문어
미꾸라지
미역
민어
병어
붕어
새우
숭어
연어
오징어
은어
잉어
장어
전갱이
전복
청어
해삼
해파리
홍합
-궁합 맞춘 음식
-맞지 않는 음식궁합
Part .3 고기 음식궁합
-잘맞는 음식궁합
간
닭고기
달걀
돼지고기
쇠고기
우유
염소고기
자라
-궁합 맞춘 음식
-맞지 않는 음식궁합
책속부록 _식품으로 쓰이는 약초궁합
-잘맞는 음식궁합
- 잘맞는 음식궁합
가지
감자
고구마
냉이
달래
당근
더덕
도라지
두릅
무
순무
미나리
배추
부추
브로콜리
상추
양상추
셀러리
시금치
쑥
쑥갓
양배추
양파
연근
오이
우엉
죽순
토란
표고버섯
호박
- 궁합 맞춘 음식
- 맞지 않는 음식궁합
Part .2 생선, 해물 음식궁합
-잘맞는 음식궁합
가자미
갈치
게
고등어
굴
김
꽁치
낙지
넙치
다시마
달팽이
대구
도미
메기
멸치
명태
문어
미꾸라지
미역
민어
병어
붕어
새우
숭어
연어
오징어
은어
잉어
장어
전갱이
전복
청어
해삼
해파리
홍합
-궁합 맞춘 음식
-맞지 않는 음식궁합
Part .3 고기 음식궁합
-잘맞는 음식궁합
간
닭고기
달걀
돼지고기
쇠고기
우유
염소고기
자라
-궁합 맞춘 음식
-맞지 않는 음식궁합
책속부록 _식품으로 쓰이는 약초궁합
-잘맞는 음식궁합
저자
저자
신재용
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