기능성 쌀의 과학(개정판)
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▶ 이 책은 기능성 쌀의 과학을 다룬 이론서입니다. 농학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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출판사 리뷰
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목차
목차
제1장 기능성 쌀의 종류와 개발현황
제2장 유색미2차 대사산물의 종류와 생합성
제3장 유색미의 볍씨와 현미 구조
제4장 유색미 안토시아닌 정량분석
제5장 유색미 유전자원의 안토시아닌 유전분석
제6장 C3G 색소 고함유 품종의 활성 및 기능 평가
제2장 유색미2차 대사산물의 종류와 생합성
제3장 유색미의 볍씨와 현미 구조
제4장 유색미 안토시아닌 정량분석
제5장 유색미 유전자원의 안토시아닌 유전분석
제6장 C3G 색소 고함유 품종의 활성 및 기능 평가
저자
저자
류수노
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