화훼장식의 이론과 실제

원예는 '울타리 원(園)'과 '심을 예(藝)'로서 어원적으로 보면 '담이나 울타리가 있는 땅 안에서 식물을 재배하는 것'을 의미한다. 오늘날 원예는 삶의 질을 향상시키고 개개인의 욕구를 충족시켜 줄 수 있는 또 다른 원예생산물과 서비스로 요구되고 있다. 이러한 새로운 욕구는 관광원예, 관상원예, 야생화원예, 실내원예, 옥상원예, 베란다원예, 주택원예, 아이디어 원예, 취미원예, 생활원예 등으로 다양화되고 있다.



여기에서 파생된 화훼장식은 식물을 주소재로 인간의 창의력과 표현능력을 이용하여 공간의 기능과 미적 효율성을 높이고 그것을 유지·관리하는 것으로 정의될 수 있다. 즉, 채소, 과수, 화훼생산물을 이용하여 생활공간을 아름다운 형태로 장식하는 것이다. 일반적인 개념은 원예류를 이용해서 목적에 맞도록 공간을 아름답게 꾸미는 작업을 말한다. 예술적인 개념으로는 자신의 작품세계를 추구하기 위해 실용성이나 대중성과 무관하게 예술성을 강조하는 것으로 판매보다는 전시에 비중을 둔다. 상업적 인식은 판매를 목적으로 장식품을 제작하는 것으로 예술적인 가치보다는 실용성과 대중성을 중요시하는 것으로 이용되고 있다.



이 책은 화훼장식의 기본적인 의의와a 역사 등 이론을 먼저 다룬다. 다음으로 화훼장식에 쓰이는 다양한 소재를 소개하고, 장식의 최신 디자인 기법을 알려주어 실제에도 두루 활용할 수 있도록 했다. 세세한 사진 설명과 예시를 곁들여 갓 입문한 사람들도 쉽게 따라할 수 있도록 한 것이 특징이다. 꽃꽂이에서 부케까지 실제 여러 곳에서 활용되고 있는 화훼장식을 중심으로 소개했다. 마지막 장에는 식물도감을 실어 이해를 돕는다.

Chapter 1. 화훼장식의 의의

1. 화훼장식의 뜻과 분류

2. 화훼장식의 기능

3. 화훼장식의 활용



Chapter 2. 화훼장식의 역사 및 특징

1. 동 양

2. 서 양



Chapter 3. 화훼장식의 소재

1. 식물 소재

2. 도구 및 장식물



Chapter 4. 화훼장식의 효과 및 기법

1. 장식효과법

2. 장식의 디자인 기법



Chapter 5. 꽃꽂이

1. 꽃꽂이란

2. 동양꽃꽂이

3. 서양꽃꽂이

4. 유러피언 스타일

5. 제작방법



Chapter 6. 꽃다발

1. 꽃다발이란

2. 종류 및 유형

3. 제작방법



Chapter 7. 신부부케

1. 신부부케란

2. 종류 및 유형

3. 제작방법



Chapter 8. 코사지

1. 코사지란2. 종류 및 유형3. 제작방법



Chapter 9. 꽃바구니

1. 꽃바구니란

2. 바구니의 형태

3. 제작방법



Chapter 10. 리스 & 갈런드 & 입식화환

1. 리스란

2. 갈런드란

3. 입식화환이란

4. 제작방법



Chapter 11. 건조화

1. 건조화란

2. 건조화 재료

3. 건조방법

4. 건조화를 이용한 장식



Chapter 12. 압화

1. 압화란

2. 압화 소재

3. 압화 건조방법

4. 압화를 이용한 장식



Chapter 13. 그린인테리어(분식물장식)

1. 디시가든

2. 테라리움

3. 수경재배와 하이드로컬처

4. 공중걸이 화분

5. 토피어리

6. 손바닥정원



Chapter 14. 장소별 화훼장식

1. 종교의식

2. 결혼의식

3. 장례의식



Chapter 15. 화훼산업

1. 화훼산업이란

2. 화훼산업의 유형

3. 플라워 숍



Chapter 16. 식물도감

1. 절 화

2. 절 엽

3. 절 지

장정은 저자 장정은은

상명대학교 대학원 환경자원학과 원예전공 이학박사

국립한경대학교 원예학과 겸임교수·평생교육원 주임교수

상명대·중부대학교, 농촌여성경영기술대학 출강

jae garden & flower 대표