테일 테일 칵테일(Tail Tale Cocktail)

오동통한 꼬리(tail)만큼 풍성한 이야기(tale)로 가득한

《TAIL TALE COCKTAIL》

읽는 즐거움과 함께 아기자기한 일러스트를 보는 즐거움까지!



이 책은 칵테일에 대해 알고 싶지만, 칵테일을 공부하기는 싫은 이들에게 제격인 칵테일 북이다.

칵테일의 유래부터 시작하여 주재료가 되는 베이스 술에 대한 폭넓은 내용은 칵테일이란 술이 무엇인지, 어떻게 만들어졌고 발전되었는지 칵테일에 관한 근원적인 물음부터 해결해준다. 또한 칵테일 기법, 계량 단위, 글라스, 얼음, 가니시 등에 관한 내용 역시 한 잔의 칵테일이 만들어지기까지 어떤 기술과 도구, 부재료들이 필요한지 간단명료하게 설명해준다.

어느 정도 기본 지식을 갖춘 후엔 칵테일을 직접 만들어 볼 수 있도록 쉽고 맛도 좋은 70가지 칵테일 레시피를 엄선해 담았다. 여러 가지 제조법 중 가장 보편적인 방법을 수록하여 초보자들도 쉽게 따라 만들 수 있게 구성하였다. 더불어 칵테일에 얽힌 흥미로운 뒷이야기는 최고의 안줏거리로, 칵테일의 맛과 멋을 한층 더 살려줄 것이다.

프롤로그



Part 1. 칵테일이 되기까지

칵테일의 유래

칵테일, 그 안의 술

1. 발효주(양조주)

맥주｜와인

2. 증류주

진｜위스키｜보드카｜브랜디｜럼｜테킬라

3. 혼성주(리큐어)

4. 전통주

칵테일의 조력자들

1. 칵테일 기법

2. 계량 단위

3. 칵테일 용품

4. 칵테일 글라스

5. 칵테일 얼음

6. 가니시

칵테일의 기본 분류



Part 2. 자, 칵테일을 소개하지

맥주 베이스

레드 아이｜블랙 벨벳

와인 베이스

미모사｜상그리아｜키르

진 베이스

김렛｜네그로니｜마티니｜밀리언 달러｜싱가포르 슬링｜오렌지 블로섬｜진토닉｜진 피즈｜톰 콜린스

파라다이스｜프렌치 75｜행키 팽키

위스키 베이스

뉴욕｜러스티 네일｜맨해튼｜민트 줄렙｜블루 블레이저｜새즈락｜

아이리시 커피｜올드 패션드｜위스키 사워｜핫 토디

보드카 베이스

롱아일랜드 아이스티｜모스크바 뮬｜블랙 러시안｜스크루드라이버｜시 브리즈｜시저｜애플 마티니

에스프레소 마티니｜코즈모폴리턴｜키스 오브 파이어｜하비 웰뱅어

브랜디 베이스

브랜디 알렉산더｜비 앤 비｜사이드카｜스팅어｜에프리코트｜푸스 카페｜허니문

럼 베이스

다이키리｜다크 앤 스토미｜마이 타이｜모히토｜바카디｜블루 하와이안｜좀비｜쿠바 리브레｜피나 콜라다

테킬라 베이스

마르가리타｜엘 디아블로｜테킬라 선라이즈

리큐어 베이스

B-52｜그래스호퍼｜미도리 사워｜슬로 진 피즈｜아메리카노｜준 벅｜칼루아 밀크

전통주 베이스

고창｜금산｜진도｜풋사랑｜힐링



부록: 테마별 칵테일

에필로그

레시피 색인

김성욱 저자 김성욱은 이야기고래TALEWHALE 술과 별, 바다를 좋아한다. 대학을 졸업한 후 20대에는 일러스트레이터로 활동했고, 30대엔 오랜 친구들과의 약속을 지켜 작은 사업을 시작했다. 회사가 나름 잘 성장하던 가운데, 문득 40세 이전에 책을 내겠다는 다짐이 적힌 옛 메모를 발견한다. 이를 계기로 회사를 떠나 다시 일러스트레이터로 일하며 글을 쓰기 시작했다. 칵테일에 이어 별, 바다에 관한 책도 준비 중이다.