약과 먹거리 식물도감

우리 국민들이 알아야 할, 약과 먹거리로 쓰이는 생활주변식물

613초종의 사진 5,842장을 수록한 최신 식물도감



지구온난화에 의한 기후변화, 국토개발, 농업환경, 산림환경, 덩굴식물과 외래식물의 분포확산 등의 영향으로 주변에서 발생하는 식물의 종류와 발생지역이 많이 변하고 있으며 많은 주변식물들이 사라지고 있다. 국제화로 인하여 외래식물이 증가하고 있으며, 많은 작물과 원예식물이 새로이 도입되어 재배되고 있다. 일부의 식물분류학자들을 제외하고는 대부분 새로운 식물을 식별하거나 동정하지 못하고 이름과 학명을 찾기가 어렵다. 식물과 관련되는 모든 분야의 연구나 이용부문에 있어 자료식물의 정확을 기하지 않으면 소기의 목적을 달성할 수 없기 때문에 식물을 정확히 식별하고 이름을 알아야 한다.

일반적인 식물도감은 식물의 잘 변하지 않는 생식형질 즉 꽃이나 열매의 특징에 초점을 맞추어 그림을 그리거나 사진을 찍은 것이다. 그러나 우리나라의 모든 자원식물을 파악한 자료는 턱없이 부족하며, 각 식물에 대한 설명과 이용성을 다룬 문헌도 빈약한 편이다.

<약과 먹거리 식물도감>은 우리나라에서 발생하거나 재배하는 약과 먹거리가 되는 613종의 특성과 이용성을 정리하고, 각 초종별로 10장정도의 생태사진을 수록하였다. 국제화를 대비하여 연구자들과 학생들이 참고하도록 특성설명, 지방명, 영어명, 중국명과 본초명, 영어설명 등을 수록하였고, 표준명이나 학명으로 찾아보도록 편집하였다. 연구자와 국민들이 정확한 식물명을 알아 볼 수 있도록 되어 있고, 남북통일을 대비하여 북한명도 지방명에 포함하여 기재되었다. 식물에 관심이 있는 연구자와 학생 및 국민들이 약이나 먹거리로 이용하는 식물을 식별하고, 과학적인 생각을 갖게 되는 계기가 되리라 확신하며 이 도감을 적극 추천하는 바이다.

추천사

머리말

이 책의 사용방법

식물의 이용법

이 책의 구성



1. 양치 식물

속새과 Equisetaceae

고비과 Osmundaceae

잔고사리과 Dennstaedtiaceae

우드풀과 Woodsiaceae

처녀고사리과 Thelypteridaceae

네가래과 Marsileaceae



2. 쌍자엽식물이판화

삼백초과 Saururaceae

후추과 Piperaceae

참나무과 Fagaceae

뽕나무과 Moraceae

삼과 Cannabaceae

쐐기풀과 Urticaceae

겨우살이과 Loranthaceae

쥐방울덩굴과 Aristolochiaceae

마디풀과 Polygonaceae

명아주과 Chenopodiaceae

비름과 Amaranthaceae

분꽃과 Nyctaginaceae

자리공과 Phytolaccaceae

번행초과 Aizoaceae

쇠비름과 Portulacaceae

석죽과 Caryophyllaceae

미나리아재비과 Ranunculaceae

으름덩굴과 Lardizabalaceae

매자나무과 Berberidaceae

방기과 Menispermaceae

목련과 Magnoliaceae

양귀비과 Papaveraceae

현호색과 Fumariaceae

풍접초과 Capparidaceae

십자화과 Brassicaceae

돌나물과 Crassulaceae

범의귀과 Saxifragaceae

장미과 Rosaceae

콩과 Fabaceae

쥐손이풀과 Geraniaceae

괭이밥과 Oxalidaceae

한련과 Tropaeolaceae

운향과 Rutaceae

멀구슬나무과 Meliaceae

대극과 Euphorbiaceae

옻나무과 Anacardiaceae

무환자나무과 Sapindaceae

봉선화과 Balsaminaceae

포도과 Vitaceae

아욱과 Malvaceae

다래나무과 Actinidiaceae

물레나물과 Hypericaceae

제비꽃과 Violaceae

선인장과 Opuntiaceae

보리수나무과 Elaeagnaceae

부처꽃과 Lythraceae

마름과 Hydrocaryaceae

바늘꽃과 Onagraceae

두릅나무과 Araliaceae

산형과 Apiaceae

층층나무과 Cornaceae



3. 쌍자엽식물합판화

앵초과 Primulaceae

감나무과 Gentianaceae

용담과 Gentianaceae

박주가리과 Asclepiadaceae

메꽃과 Convolvulaceae

지치과 Borraginaceae

마편초과 Verbenaceae

꿀풀과 Lamiaceae

가지과 Solanaceae

현삼과 Scrophulariaceae

쥐꼬리망초과 Acanthaceae

파리풀과 Phrymaceae

질경이과 Plantaginaceae

꼭두서니과 Rubiaceae

인동과 Caprifoliaceae

마타리과 Valerianaceae

산토끼꽃과 Dipsacaceae

박과 Cucurbitaceae

초롱꽃과 Campanulaceae

숫잔대과 Lobeliaceae

국화과 Asteraceae



4. 단자엽식물

부 들 과 Typhaceae

흑삼릉과 Sparganiaceae

가래과 Potamogetonaceae

지채과 Juncaginaceae

택사과 Alismataceae

자라풀과 Hydrocharitaceae

벼과 Poaceae

사초과 Cyperaceae

천남성과 Araceae

개구리밥과 Lemnaceae

곡정초과 Eriocaulaceae

닭의장풀과 Commelinaceae

물옥잠과 Pontederiaceae

골풀과 Juncaceae

백합과 Liliaceae

지모과 Haemodoraceae

수선화과 Amarylidaceae

용설란과 Agavaceae

마과 Dioscoreaceae

붓꽃과 Iridaceae

생강과 Zingiberaceae

파초과 Musaceae

홍초과 Cannaceae

난초과 Orchidaceae



부록

식물 용어해설

동양의학 용어해설

한글명 찾아보기

학명 찾아보기

강병화 저자 강병화 姜炳華, Kang Byeung-Hoa



현) 고려대학교 생명과학대학 환경생태공학부(명예교수)

사단법인 야생자원식물소재연구회(이사장)

사설 무곡주변약초연구소(초빙연구원)

전) 경상북도 상주시 출생

고려대학교 농과대학 농학과(농학사)

대한민국 공군사병 만기 전역(공군병장)

고려대학교 대학원 농학과(농학석사)

농촌진흥청 작물시험장 수도재배과(연구요원)

독일 Universitaet Hohenheim(농학박사)

고려대학교 생명환경과학대학 환경생태공학부(교수)

고려대학교 자연자원대학(학장)

한국잡초학회(외래 및 문제잡초 연구회장)

야생초본식물자원종자은행 운영책임자(한국과학재단)

고려대학교 환경생태연구소(소장)

야생자원식물종자은행 운영책임자(고려대학교)



수상

제7회 과학기술우수논문상 수상(한국환경농학회 추천)

제10회 과학기술우수논문상 수상(한국잡초학회 추천)

제10회 화농상 수상(서울대학교 화농연학재단)

석탑강의상 수상(고려대학교)

근정포장 제91425호

학술상(한국잡초학회)



저서

『삼고재배학원론』, 2006

『한국생약자원생태도감』 전3권, 2008

『자원식물학-야생식물과재배식물-』, 2009

『우리나라 자원식물』, 2012

『식물학·재배학·동양의학·식품학 용어해설』, 2012

『본초명과 기원소재』, 2012

『한국과 세계의 자원식물명』 전2권, 2012

우리주변식물생태도감. 2013

한국자원식물총람ebook. 2014