2027 go래 조주기능사 필기+실기 한권 완성

PART 01 조주기능사 필기 핵심이론
CHAPTER 01 위생관리
CHAPTER 02 음료 특성 분석
■핵심예상문제
CHAPTER 03 메뉴 개발
CHAPTER 04 칵테일 기법 실무
CHAPTER 05 칵테일 조주 실무
■핵심예상문제
CHAPTER 06 고객 서비스
CHAPTER 07 음료 영업장 관리
CHAPTER 08 바텐더 외국어 사용
■핵심예상문제
CHAPTER 09 음료 영업장 마케팅
CHAPTER 10 음료 영업장 운영
■핵심예상문제

PART 02 주류학
CHAPTER 01 양조주(발효주)
■핵심예상문제
CHAPTER 02 증류주
■핵심예상문제
CHAPTER 03 혼성주(Liqueur)
■핵심예상문제

PART 03 바(Bar) 일반사항
CHAPTER 01 칵테일 기구
CHAPTER 02 글라스
CHAPTER 03 계량단위
CHAPTER 04 칵테일의 부재료
CHAPTER 05 장식 과일(Garnish)
■핵심예상문제

PART 04 과년도 기출문제
2014년 1회 기출문제
2014년 2회 기출문제
2014년 4회 기출문제
2014년 5회 기출문제
2015년 1회 기출문제
2015년 2회 기출문제
2015년 4회 기출문제
2016년 1회 기출문제
2016년 2회 기출문제
2016년 4회 기출문제
2017년 기출복원문제
2018년 기출복원문제
2019년 기출복원문제
2020년 기출복원문제
2021년 기출복원문제
2022년 기출복원문제
2023년 기출복원문제
2024년 기출복원문제
2025년 기출복원문제
2026년 기출복원문제

PART 05 조주기능사 실기
CHAPTER 01 실기시험 정보
CHAPTER 02 실기시험에 사용하는 글라스
CHAPTER 03 가니시
CHAPTER 04 실기시험 공개문제

신지해 [약력]
Johnson & Wales University Culinary Arts & Food Service Management 졸업
Johnson & Wales University Master of Business Administration 졸업
경성대학교 대학원 졸업
한국커피바리스타협회 바리스타 자격 심사위원
前) 경남정보대학교 호텔외식조리학과 겸임교수
신라대학교 외식조리학부 겸임교수
現) 경성대학교 글로벌칼리지 조교수

[저서]
NCS기반 한식조리기능사(예문사. 2021) NCS기반 조주기능사(예문사. 2024) 바리스타&카페매니지먼트(예문사, 2026)