2026 원큐패스 양식조리기능사 필기 빈출문제 10회

[이론편]
제1편 음식 위생관리
개인 위생관리 / 식품 위생관리 / 작업장 위생관리 / 식중독 관리 / 식품위생 관계 법규 / 공중보건
제2편 음식 안전관리
개인안전 관리 / 장비·도구 안전작업 / 작업환경 안전관리
제3편 음식 재료관리
식품재료의 성분 / 효소 / 식품과 영양
제4편 음식 구매관리
시장조사 및 구매관리 / 검수관리 / 원가
제5편 양식 기초 조리실무
조리 준비 / 식품의 조리원리 / 식생활 문화
제6편 양식조리
양식 스톡 조리 / 양식 전채·샐러드 조리 / 양식 샌드위치 조리 / 양식 조식 조리 /양식 수프 조리 / 양식 육류 조리 / 양식 파스타 조리 / 양식 소스 조리

[동영상으로 보는 기출문제편]
양식조리기능사 문제풀이
한식조리기능사 문제풀이(조리공통)

[모의고사편]
모의고사 1회
모의고사 2회
모의고사 3회
모의고사 4회
모의고사 5회
모의고사 6회
모의고사 7회
모의고사 8회
모의고사 9회
모의고사 10회

[특별부록]
정답 및 해설

이현경 -국가공인 조리기능장
-아현산업정보학교 교사
-기능경기대회(요리부문) 심사위원
-국가기술자격검정 실기시험 감독위원
-교육부장관상
-농림축산부장관상
-식품의약품안전처장상
-삼림청장상
-교육감상(서울특별시)
-기능경기대회, 전국요리대회 다수 지도 및 우수지도자상 다수 수상

주요저서
-원큐패스 한식조리기능사 필기
-원큐패스 양식조리기능사 필기(공저)
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