2027 원큐패스 한식조리기능사 실기

이 책의 특징
1. 무료 동영상 강의로 저자가 직접 만들면서 알려주는 시험 꿀팁 대공개
2. 실기 과제를 수행하기 위한 자세한 사진컷과 기본 조리법 소개
3. 두 과제를 제한 시간 안에 연습할 수 있도록 짝꿍 과제 학습
4. [부록] 각 과제별 레시피 요약카드와 규격 암기용 재료 실사 카드 구성

한식조리기능사 시험 소개
한식조리기능사 실기 시험 정보
위생상태 및 안전관리 세부기준 안내
수험자 지참 준비물
수험자 유의사항

한식조리기능사 준비 단계
현장 조리 교사의 지피지기 필승법
양념 만들기
썰기 방법

한식조리기능사 실기 과제
무생채
도라지생채
더덕생채
북어구이
육회
홍합초
두부젓국찌개
표고전
육원전
오이소박이
재료썰기
풋고추전
생선전
두부조림
너비아니구이
제육구이
더덕구이
생선양념구이
장국죽
콩나물밥
섭산적
오징어볶음
생선찌개
완자탕
겨자채
미나리강회
탕평채
화양적
지짐누름적
잡채
배추김치
칠절판
비빔밥

한식조리기능사 실전 연습
실전 대비 짝꿍 과제
두 가지 과제 실전 연습

부록
레시피 요약 카드
재료 실사 카드

이현경 * 국가공인 조리기능장
* 아현산업정보학교 교사
* 기능경기대회(요리부문) 심사위원
* 국가기술자격검정 실기시험 감독위원
* 교육부장관상
* 농림축산부장관상
* 식품의약품안전처장상
* 교육감상(서울특별시)
* 기능경기대회, 전국요리대회 다수 지도 및 우수지도자상 다수 수상

주요저서
* 원큐패스 한식조리기능사 필기
* 원큐패스 양식조리기능사 필기(공저)
* 원큐패스 중식조리기능사 필기(공저)
* 원큐패스 일식복어조리기능사 필기(공저)
* 원큐패스 한식조리기능사 실기
* 원큐패스 양식조리기능사 실기
* 원큐패스 중식조리기능사 실기
* 원큐패스 한식조리기능사 필기 빈출문제 10회
* 원큐패스 양식조리기능사 필기 빈출문제 10회
* 원큐패스 합격특강 한식조리기능사 실기
* 원큐패스 합격특강 양식조리기능사 실기
* 원큐패스 떡제조기능사사 필기실기(공저)