라임맘의 실패 없는 아이주도 이유식 & 유아식(개정판)
자존감을 높이는 즐거운 식사법
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5만 독자가 사랑한 라임맘 이유식 책 전면 개정판 출간!
아이 스스로 집어먹고 탐색하며 똑똑해지는 아이주도식사법의 모든 것!
2019년 8월 출간, 육아맘들 사이에서 열풍을 일으키며 약 1년 반 만에 5만 부 판매고를 기록한 『라임맘의 실패 없는 아이주도이유식 & 유아식』이 전면 개정판으로 돌아왔다. 초판에 무려 413개의 이유식 및 유아식 메뉴를 수록, 엄마들 사이에서 ‘6개월 이유식부터 7세 유아식까지, 아이 밥상 레시피북은 이거 하나면 돼!’라는 소문이 자자했는데, 이번 전면 개정판에는 여기에 메뉴를 또 더했다. 무려 591개의 레시피가 한데 담긴 것! 기존 독자들의 서평과 인스타그램 DM을 세심히 살핀 라임맘은 대한민국 부모들의 같은 고민을 수렴할 수 있었다. 이를 메뉴에 고스란히 반영하며 ‘밥’을 기반한 메뉴를 대폭 추가했다. 또한 부득이 사 먹일 수 밖에 없는 간식, ‘베이킹’을 강화했다. 빵이나 쿠키에 우유, 계란, 버터, 설탕 등 염려되는 재료를 아예 빼거나 확 줄이고, 그럼에도 촉촉하고 부드러운 풍미는 유지시키고자 실패에 실패를 거듭해 완성한 아이용 베이킹 레시피이다. 깍두기, 백김치 등 만들기 은근히 간단한 김치들도 첫 수록했다. 첫 이유식인 핑거푸드부터 국, 반찬, 한그릇 요리 등 유아식까지 전반적으로 메뉴를 보강하고 기존의 비인기 메뉴는 과감히 삭제, 더없이 완전한 레시피북으로 재탄생했다.
이론 부분이 보강된 것 또한 주목할 만하다. 부모들의 한결같은 질문에 명쾌한 답을 주고자 해외 최신 의학 자료를 찾고 또 찾아 정통한 것을 발견해냈고, 이를 바탕으로 저자 스스로 오랜 연구를 한 끝에 대한민국 부모들에게 꼭 필요한 정답을 찾아냈다. 아이주도이유식이 무엇이고 왜 하는지, 성공적으로 이끄는 기본 원칙은 무엇인지, 언제 시작하고 어떤 음식을 제공해야 하는지, 안전한 이유식을 위해 주의해야 할 점은 무엇인지, 거의 책 한 권의 분량에 이르는 글을 인트로에 풀어냈다. 특히 식품 알레르기는 엄마들이 가장 헷갈려하는 부분인데, 가정의학전문의 조애경의 감수를 거쳐 더없이 분명한 답을 제시하고 있다.
더불어 이번 개정판의 선물은 ‘100일 노트’다. 이유식에서 유아식 단계로 넘어가면 엄마들은 ‘식단’ 앞에서 다시금 멘붕을 경험한다. 맛이 적절히 어우러지면서도 고른 영양소를 갖춘 식단을 차리기 위해서는 충분한 연습이 필요하다. 당연히 처음은 어려울 수밖에 없다. 하지만 하루하루 식단 노트를 써 내려 가다 보면 어느새 노트를 쓰지 않고도 머릿속에 사흘치 식단이 자연스레 그려지게 된다는 것이 라임맘의 노하우다. 하여 딱 100일만 식단 노트를 써 보라는 의미로, ‘책 속 부록’으로 100일 노트를 만들어 제공한다. 모든 독자에게 주어지는 노트이니 책 따로, 노트 따로 살 필요가 없어진 셈이다. 라임맘이 엄마들의 마음을 얼마나 잘 헤아리는 지, 우리 아이들의 건강하고 행복한 밥상에 얼마나 관심을 기울이는지 알 수 있는 대목이다. 이렇게 라임맘의 바람이 가득 채워진 덕에 책 볼륨을 668쪽으로 훨씬 늘어났다. ‘전면’ 개정판이란 말이 딱 걸맞다.
아이 스스로 집어먹고 탐색하며 똑똑해지는 아이주도식사법의 모든 것!
2019년 8월 출간, 육아맘들 사이에서 열풍을 일으키며 약 1년 반 만에 5만 부 판매고를 기록한 『라임맘의 실패 없는 아이주도이유식 & 유아식』이 전면 개정판으로 돌아왔다. 초판에 무려 413개의 이유식 및 유아식 메뉴를 수록, 엄마들 사이에서 ‘6개월 이유식부터 7세 유아식까지, 아이 밥상 레시피북은 이거 하나면 돼!’라는 소문이 자자했는데, 이번 전면 개정판에는 여기에 메뉴를 또 더했다. 무려 591개의 레시피가 한데 담긴 것! 기존 독자들의 서평과 인스타그램 DM을 세심히 살핀 라임맘은 대한민국 부모들의 같은 고민을 수렴할 수 있었다. 이를 메뉴에 고스란히 반영하며 ‘밥’을 기반한 메뉴를 대폭 추가했다. 또한 부득이 사 먹일 수 밖에 없는 간식, ‘베이킹’을 강화했다. 빵이나 쿠키에 우유, 계란, 버터, 설탕 등 염려되는 재료를 아예 빼거나 확 줄이고, 그럼에도 촉촉하고 부드러운 풍미는 유지시키고자 실패에 실패를 거듭해 완성한 아이용 베이킹 레시피이다. 깍두기, 백김치 등 만들기 은근히 간단한 김치들도 첫 수록했다. 첫 이유식인 핑거푸드부터 국, 반찬, 한그릇 요리 등 유아식까지 전반적으로 메뉴를 보강하고 기존의 비인기 메뉴는 과감히 삭제, 더없이 완전한 레시피북으로 재탄생했다.
이론 부분이 보강된 것 또한 주목할 만하다. 부모들의 한결같은 질문에 명쾌한 답을 주고자 해외 최신 의학 자료를 찾고 또 찾아 정통한 것을 발견해냈고, 이를 바탕으로 저자 스스로 오랜 연구를 한 끝에 대한민국 부모들에게 꼭 필요한 정답을 찾아냈다. 아이주도이유식이 무엇이고 왜 하는지, 성공적으로 이끄는 기본 원칙은 무엇인지, 언제 시작하고 어떤 음식을 제공해야 하는지, 안전한 이유식을 위해 주의해야 할 점은 무엇인지, 거의 책 한 권의 분량에 이르는 글을 인트로에 풀어냈다. 특히 식품 알레르기는 엄마들이 가장 헷갈려하는 부분인데, 가정의학전문의 조애경의 감수를 거쳐 더없이 분명한 답을 제시하고 있다.
더불어 이번 개정판의 선물은 ‘100일 노트’다. 이유식에서 유아식 단계로 넘어가면 엄마들은 ‘식단’ 앞에서 다시금 멘붕을 경험한다. 맛이 적절히 어우러지면서도 고른 영양소를 갖춘 식단을 차리기 위해서는 충분한 연습이 필요하다. 당연히 처음은 어려울 수밖에 없다. 하지만 하루하루 식단 노트를 써 내려 가다 보면 어느새 노트를 쓰지 않고도 머릿속에 사흘치 식단이 자연스레 그려지게 된다는 것이 라임맘의 노하우다. 하여 딱 100일만 식단 노트를 써 보라는 의미로, ‘책 속 부록’으로 100일 노트를 만들어 제공한다. 모든 독자에게 주어지는 노트이니 책 따로, 노트 따로 살 필요가 없어진 셈이다. 라임맘이 엄마들의 마음을 얼마나 잘 헤아리는 지, 우리 아이들의 건강하고 행복한 밥상에 얼마나 관심을 기울이는지 알 수 있는 대목이다. 이렇게 라임맘의 바람이 가득 채워진 덕에 책 볼륨을 668쪽으로 훨씬 늘어났다. ‘전면’ 개정판이란 말이 딱 걸맞다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
"잘 먹는 아이는 6개월부터 완성된다!"
6개월 첫 이유식부터 7세 유아식까지,
인기 인스타그래머 라임맘의 아이주도식 레시피 591개 총망라
▶ 우리 아이 첫 이유식, 아이의 주도성을 믿으세요
아이주도이유식(Baby Led Weaning)은 말 그대로 아이가 이유식을 먹는 것에 있어서 주도성을 갖는 것을 뜻하며, 간단하게는 BLW 또는 셀프피딩(self feeding)이라고도 한다. 엄마가 주도하여 떠먹이는 방식을 스푼피딩(spoon feeding)이라고 한다면, 아이주도이유식은 아이 스스로 무엇을 먹을지, 얼마나 먹을지, 어떻게 먹을지 결정해서 식사하는 것이다. 부모는 그저 음식의 양이 부족하지 않도록, 다양한 음식을 경험할 수 있도록, 안전하게 먹을 수 있도록, 식사 시간이 즐거울 수 있도록 그 과정을 도와주는 조력자 역할을 하는 것이다.
이 책의 저자 라임맘 옥한나가 라임이의 첫 이유식을 만들어 주던 당시만 해도, 국내에 아이주도이유식에 관한 정보가 한정적이어서 온갖 해외 원서들과 구글, 유튜브, 해외 인스타그램 등을 참고할 수밖에 없었다. '혹시 목에 걸려 큰일 나지는 않을까', '영양분을 제대로 섭취할 수 있을까' 등 내심 불안했지만, 라임이만큼 어린 외국 아기들이 혼자서도 신나게 삶은 브로콜리를 먹는 모습을 보며 확신이 생겼다.
아이주도식을 하는 내내 아이가 잘 먹어준 것은 아니다. 즐겁게 먹다가도 때때로 거부하고, 집어 던지고, 어느 날은 얼굴에 범벅을 해가며 신나게 촉감놀이만 하다가 식사를 마칠 때도 있었다. 아이를 씻기고 저지레를 치우며 울컥한 날도, 포기하고 싶었던 날도 숱하다. 하지만 아이주도이유식에서 가장 중요한 것은 결국 부모의 마음가짐이다. 부모의 믿음, 그리고 기다림. 아이 스스로 잘 해낼 것이라는 믿음을 가지고 자신의 속도에 맞게 성장하는 것을 기다려주고, 감정에 치우치지 않고 의연한 모습으로 한결같이 도와주는 것이 핵심이었다.
▶ 아이를 건강하고 똑똑하게, 그리고 행복하게 만들어줘요
그렇다면 아이주도이유식은 왜 하는 것일까? 이는 '아이의 주도성'을 발달 과정에 있어 매우 중요한 본능으로 본다는 관점이다. 아이가 뒤집고, 기고, 서고, 걷는 것을 스스로 해내듯이 먹는 행위 또한 자연스러운 발달 과정 중 하나로 보고, 아이 스스로 '본능적으로' 발달시킬 수 있다고 여기는 것이다. 즉, 식사 과정에 있어서 아이 스스로 할 수 있는 기회를 부모가 박탈하는 것이 아니라, 아이가 주도성을 가지고 음식(새로운 것)을 접하고 경험하고 탐구할 수 있도록 충분한 기회와 시간을 준다는 점이 가장 큰 특징이다.
아이에게 '먹는다'는 것은 단순히 음식을 입에 넣고 삼키는 행위로 그치는 것이 아닌, 고도의 기술을 필요로 한다. 여러 번의 시도 끝에 아이들은 자신에게 맞는 '적당함'을 찾게 된다. 처음에는 음식을 손으로 집는 것도 쉽지 않고, 원하는 만큼 입에 넣는 일도 순탄치 않다. 어떤 음식을 집어야 하는지, 어떻게 집어야 하는지, 얼만큼 어떻게 입에 넣어야 하는지, 혀는 어떻게 움직여야 하는지, 어떻게 삼켜야 하는지, 얼마만큼 씹어 넘겨야 하는지 모두 아이가 결정하고 판단해야 한다. 음식을 씹고 삼키는 동시에 숨도 쉬어야 하므로, 안전하면서도 되도록 먹기 쉬운 방법을 스스로 터득하게 된다. 이러한 연습 과정 속에서 아이는 여러 형태와 질감을 가진 음식을 먹는 기술, 손과 눈의 협응 능력, 소근육을 점차적으로 발달시키게 된다. 또 아이주도이유식을 하면서 아이는 가족들의 식사에 함께 참여하고, 소속감을 느끼며, 스스로 먹으면서 만족감을 느끼고, 도전을 통해 자신감을 얻고, 오감으로 음식을 탐구하고 친해지는 과정을 겪으며 다양한 긍정적 영향을 얻게 되는 것이다.
▶ 스스로 잘 먹고, 먹는 일이 행복한 라임이 얘기를 들어보세요
지난 2017년 4월부터 인스타그램(@blwlime)을 통해 딸 라임이의 아이주도이유식 및 유아식의 전 과정을 하루도 빠짐없이 팔로워들과 공유해 온 라임맘, 옥한나. 라임이가 55개월이 된 지금은 자타공인 아이주도식사법의 전문가로 통하지만, 사실 첫 이유식 때의 당혹감은 여느 엄마들과 다르지 않았다. 해외 원서를 독파한 끝에 이론(개념)은 어느 정도 소화해냈으나, 문제는 대한민국 실정에 꼭 맞는 식단을 찾기 어려웠다는 점이다.
기본 원리를 되뇌이며 직접 메뉴를 개발하고 라임이에게 하나씩 먹여보았다. 다행히 라임맘은 이탈리아와 브라질 등에서 전문적으로 요리를 배웠으며, 요리 분야 파워블로거인 친정엄마(요리천사)를 통해 요리 기본기를 전수받은 상태였다. 난항에 빠질 때마다 친정엄마에게 레시피를 물어가며 라임이만을 위한 아이주도밥상을 만들어나갔다. 그러던 중 '다른 엄마들도 나처럼 고심하지 않을까?' 싶어 인스타그램에 아낌 없이 레시피를 공개했고, 수 만 명의 엄마들이 '저장'하고 '좋아요' 한 인기 메뉴들이 탄생했다.
55개월 지금의 라임이는 고기, 채소 할 것 없이 식재료의 참맛을 느낄 줄 알고, 누구의 도움 없이 스스로 능숙하게 먹을 줄 알며, 무엇보다 식사 시간이 얼마나 행복한 일상인지를 아는 아이로 자라났다. 그리고 라임이의 행복한 식사 시간은 곧 가족 모두의 행복으로 이어졌다. 아이가 스스로 맛있게 자신의 밥을 뚝딱 해치우는 것만으로도 부모의 식사는 한결 여유로워지고 또한 행복해진다.
▶ 내 아이의 밥상은 내가 만들어 가는 거예요
아이주도이유식은 '이 음식은 이유식', '이 음식은 유아식' 이렇게 구분 짓지 않는다는 특징이 있다. 어른 음식에서 간을 적게 하고 자극적이지 않게 만드는 것이 유아식, 유아식에서 간을 하지 않은 것이 이유식이라고 생각하면 편하다. 아이가 손으로 쉽게 쥘 수 있거나 도구로 먹을 수 있는 음식이라면 개월수 상관 없이 얼마든지 도전해 볼 수 있다. 그래서 이 책은 레시피를 개월별, 연령별로 나누지 않고 요리별로 나누었다. 책에는 각 레시피에 맞는 개월수가 표기되어 있는데, 이것은 재료를 기준으로 나눈 것이 아니고 소근육 발달 정도를 기준으로 나눈 것이다. 아이마다 발달 속도가 다르니 부모의 판단에 따라 얼마든지 먹는 시기를 조정할 수 있다.
이를테면 '8개월부터'라 적힌 닭고기 요리에 소금을 넣는 레시피라면, 이는 "8개월의 아이부터는 이 음식을 도전할 수 있는 능력이 됩니다."라는 의미다. 8개월이라 아직 간을 하지 않는 경우라면 레시피 그대로 하되 소금을 빼면 되고, 돌 지나 약간의 간을 할 경우는 레시피대로 조리하면 된다. 물론 12개월이 지나도 음식에 간을 하지 않는 아이라면, 간이 되는 양념을 빼고 조리하면 된다. 여기서부터는 철저히 부모의 자율성이 요구된다.
고기에 소금간을 하지 않아도 아이가 잘 먹는다면 유아기에 접어들어도 소금을 넣지 않아도 된다. 하지만 아이가 브로콜리에 질색을 한다면 브로콜리 메뉴만큼은 적당한 간과 양념을 통해 맛있게 즐기게 하는 것이 요령이다. 핵심은 최대한 어릴 때 다양한 식재료와 요리를 접하고 즐길 수 기회를 만들어 줘야 한다는 점! 라임이의 경우도 돌전에 맛있게 먹었던 (유아식에 가까운) 이유식 메뉴들을 6살이 된 지금도 아주 잘 먹는다.
결국 선택은 각자의 몫이다. 이 레시피북을 통해 아이주도이유식 및 유아식의 개념과 원리, 기본 레시피를 충분히 익힌 다음, 라임이가 아닌 '내 아이'에게 맞는 레시피북을 저마다 완성해나가야 한다. 라임맘도 해냈든, 부모라면 누구나 해낼 수 있다!
▶ 519개의 메뉴, 탄탄해진 이론, 100일 노트까지, 개정판을 만나보세요
2019년 여름, 첫 출간 후 엄마들의 호평 일색, 이유식 및 유아식 분야의 바이블로 등극한 〈라임맘의 실패 없는 아이주도이유식 & 유아식〉. 전면 개정판은 다음과 같은 세 가지 특징이 있다.
일단 메뉴 수가 어마어마하게 늘었다. 본래 413개도 적지 않은데, 무려 591개로 늘어난 것. 그저 비슷한 메뉴들의 추가가 아니라, 독자 서평과 인스타 DM 속 부모들의 추가 요청을 하나하나 반영했다. 첫 이유식에 적지 아니 당황한 초보맘들을 위해 핑거푸드를 대폭 추가했다. 이러나 저러나 '밥'을 꼭 먹여하 하는 한국 부모들의 마음을 헤아려 밥이 메인이 되는 색다른 메뉴들도 새로이 개발해 실었다. 주문해보니 주먹만치 오는 양에 실망한 엄마들을 위해 간단하면서 제 맛 나는 김치 메뉴도 수록했다. 무엇보다 이번 개정판에서는 머핀과 케이크, 팬케이크 등 베이킹에 주목해야 한다. 아이들이 먹을 것이기 때문에 여러 번의 시도 끝에 최대한 버터나 달걀, 설탕, 소금을 줄인 레시피로 완성했다. 덜 기름지고 덜 달고 덜 짜게 만들기 위해 고심했다. 채소도 곳곳에 숨겨 넣었다. 물론 맛도 포기하지 않았다. 라임맘이 지난 1년간 숱하게 실패하고 부단히도 노력한 결과물이 바로 이 베이킹 파트에 담겨 있다. 이유식 책, 유아식 책, 간식 책 따로 살 필요 없도록 말이다.
또한 식품 알레르기 부분에 대한 명쾌한 답을 내리기 위해 최신 해외 문헌들을 찾고 또 찾았다. 공신력 있는 몇몇 의학 자료를 토대로 라임맘이 직접 써내려 간 이론 파트를 가정의학전문의 조애경이 직접 감수했다. 조애경은 신문과 잡지 등에서 수많은 건강 칼럼을 기고했으며, MBC 〈기본 좋은 날〉, SBS 〈좋은 아침〉, TV조선 〈내 몸 사용 설명서〉 등 각종 정보 프로그램에 전문가 패널로 출연하며 대중적 인지를 얻은 전문의다. 특히 부모들이 가장 궁금해하는 '우유 알레르기'에 대한 정답이 담겨 있다.
끝으로 개정판의 '선물'에 주목하자. 바로 '100일 노트'다. 이유식에서 유아식 단계로 넘어가면 '식단 전쟁'에 돌입하게 되는데, 식단 짜는 일이 굉장히 어려울 것 같지만 일단 시작하면 생각보다 쉽고 은근히 재미있기까지 하다. 책 속 부록인 100일 노트에 라임맘의 가이드대로 딱 100일만 적어가다 보면 아이도 부모도 어느 정도 패턴이 잡히고 안정적인 식단 구성이 가능해진다.
6개월 첫 이유식부터 7세 유아식까지,
인기 인스타그래머 라임맘의 아이주도식 레시피 591개 총망라
▶ 우리 아이 첫 이유식, 아이의 주도성을 믿으세요
아이주도이유식(Baby Led Weaning)은 말 그대로 아이가 이유식을 먹는 것에 있어서 주도성을 갖는 것을 뜻하며, 간단하게는 BLW 또는 셀프피딩(self feeding)이라고도 한다. 엄마가 주도하여 떠먹이는 방식을 스푼피딩(spoon feeding)이라고 한다면, 아이주도이유식은 아이 스스로 무엇을 먹을지, 얼마나 먹을지, 어떻게 먹을지 결정해서 식사하는 것이다. 부모는 그저 음식의 양이 부족하지 않도록, 다양한 음식을 경험할 수 있도록, 안전하게 먹을 수 있도록, 식사 시간이 즐거울 수 있도록 그 과정을 도와주는 조력자 역할을 하는 것이다.
이 책의 저자 라임맘 옥한나가 라임이의 첫 이유식을 만들어 주던 당시만 해도, 국내에 아이주도이유식에 관한 정보가 한정적이어서 온갖 해외 원서들과 구글, 유튜브, 해외 인스타그램 등을 참고할 수밖에 없었다. '혹시 목에 걸려 큰일 나지는 않을까', '영양분을 제대로 섭취할 수 있을까' 등 내심 불안했지만, 라임이만큼 어린 외국 아기들이 혼자서도 신나게 삶은 브로콜리를 먹는 모습을 보며 확신이 생겼다.
아이주도식을 하는 내내 아이가 잘 먹어준 것은 아니다. 즐겁게 먹다가도 때때로 거부하고, 집어 던지고, 어느 날은 얼굴에 범벅을 해가며 신나게 촉감놀이만 하다가 식사를 마칠 때도 있었다. 아이를 씻기고 저지레를 치우며 울컥한 날도, 포기하고 싶었던 날도 숱하다. 하지만 아이주도이유식에서 가장 중요한 것은 결국 부모의 마음가짐이다. 부모의 믿음, 그리고 기다림. 아이 스스로 잘 해낼 것이라는 믿음을 가지고 자신의 속도에 맞게 성장하는 것을 기다려주고, 감정에 치우치지 않고 의연한 모습으로 한결같이 도와주는 것이 핵심이었다.
▶ 아이를 건강하고 똑똑하게, 그리고 행복하게 만들어줘요
그렇다면 아이주도이유식은 왜 하는 것일까? 이는 '아이의 주도성'을 발달 과정에 있어 매우 중요한 본능으로 본다는 관점이다. 아이가 뒤집고, 기고, 서고, 걷는 것을 스스로 해내듯이 먹는 행위 또한 자연스러운 발달 과정 중 하나로 보고, 아이 스스로 '본능적으로' 발달시킬 수 있다고 여기는 것이다. 즉, 식사 과정에 있어서 아이 스스로 할 수 있는 기회를 부모가 박탈하는 것이 아니라, 아이가 주도성을 가지고 음식(새로운 것)을 접하고 경험하고 탐구할 수 있도록 충분한 기회와 시간을 준다는 점이 가장 큰 특징이다.
아이에게 '먹는다'는 것은 단순히 음식을 입에 넣고 삼키는 행위로 그치는 것이 아닌, 고도의 기술을 필요로 한다. 여러 번의 시도 끝에 아이들은 자신에게 맞는 '적당함'을 찾게 된다. 처음에는 음식을 손으로 집는 것도 쉽지 않고, 원하는 만큼 입에 넣는 일도 순탄치 않다. 어떤 음식을 집어야 하는지, 어떻게 집어야 하는지, 얼만큼 어떻게 입에 넣어야 하는지, 혀는 어떻게 움직여야 하는지, 어떻게 삼켜야 하는지, 얼마만큼 씹어 넘겨야 하는지 모두 아이가 결정하고 판단해야 한다. 음식을 씹고 삼키는 동시에 숨도 쉬어야 하므로, 안전하면서도 되도록 먹기 쉬운 방법을 스스로 터득하게 된다. 이러한 연습 과정 속에서 아이는 여러 형태와 질감을 가진 음식을 먹는 기술, 손과 눈의 협응 능력, 소근육을 점차적으로 발달시키게 된다. 또 아이주도이유식을 하면서 아이는 가족들의 식사에 함께 참여하고, 소속감을 느끼며, 스스로 먹으면서 만족감을 느끼고, 도전을 통해 자신감을 얻고, 오감으로 음식을 탐구하고 친해지는 과정을 겪으며 다양한 긍정적 영향을 얻게 되는 것이다.
▶ 스스로 잘 먹고, 먹는 일이 행복한 라임이 얘기를 들어보세요
지난 2017년 4월부터 인스타그램(@blwlime)을 통해 딸 라임이의 아이주도이유식 및 유아식의 전 과정을 하루도 빠짐없이 팔로워들과 공유해 온 라임맘, 옥한나. 라임이가 55개월이 된 지금은 자타공인 아이주도식사법의 전문가로 통하지만, 사실 첫 이유식 때의 당혹감은 여느 엄마들과 다르지 않았다. 해외 원서를 독파한 끝에 이론(개념)은 어느 정도 소화해냈으나, 문제는 대한민국 실정에 꼭 맞는 식단을 찾기 어려웠다는 점이다.
기본 원리를 되뇌이며 직접 메뉴를 개발하고 라임이에게 하나씩 먹여보았다. 다행히 라임맘은 이탈리아와 브라질 등에서 전문적으로 요리를 배웠으며, 요리 분야 파워블로거인 친정엄마(요리천사)를 통해 요리 기본기를 전수받은 상태였다. 난항에 빠질 때마다 친정엄마에게 레시피를 물어가며 라임이만을 위한 아이주도밥상을 만들어나갔다. 그러던 중 '다른 엄마들도 나처럼 고심하지 않을까?' 싶어 인스타그램에 아낌 없이 레시피를 공개했고, 수 만 명의 엄마들이 '저장'하고 '좋아요' 한 인기 메뉴들이 탄생했다.
55개월 지금의 라임이는 고기, 채소 할 것 없이 식재료의 참맛을 느낄 줄 알고, 누구의 도움 없이 스스로 능숙하게 먹을 줄 알며, 무엇보다 식사 시간이 얼마나 행복한 일상인지를 아는 아이로 자라났다. 그리고 라임이의 행복한 식사 시간은 곧 가족 모두의 행복으로 이어졌다. 아이가 스스로 맛있게 자신의 밥을 뚝딱 해치우는 것만으로도 부모의 식사는 한결 여유로워지고 또한 행복해진다.
▶ 내 아이의 밥상은 내가 만들어 가는 거예요
아이주도이유식은 '이 음식은 이유식', '이 음식은 유아식' 이렇게 구분 짓지 않는다는 특징이 있다. 어른 음식에서 간을 적게 하고 자극적이지 않게 만드는 것이 유아식, 유아식에서 간을 하지 않은 것이 이유식이라고 생각하면 편하다. 아이가 손으로 쉽게 쥘 수 있거나 도구로 먹을 수 있는 음식이라면 개월수 상관 없이 얼마든지 도전해 볼 수 있다. 그래서 이 책은 레시피를 개월별, 연령별로 나누지 않고 요리별로 나누었다. 책에는 각 레시피에 맞는 개월수가 표기되어 있는데, 이것은 재료를 기준으로 나눈 것이 아니고 소근육 발달 정도를 기준으로 나눈 것이다. 아이마다 발달 속도가 다르니 부모의 판단에 따라 얼마든지 먹는 시기를 조정할 수 있다.
이를테면 '8개월부터'라 적힌 닭고기 요리에 소금을 넣는 레시피라면, 이는 "8개월의 아이부터는 이 음식을 도전할 수 있는 능력이 됩니다."라는 의미다. 8개월이라 아직 간을 하지 않는 경우라면 레시피 그대로 하되 소금을 빼면 되고, 돌 지나 약간의 간을 할 경우는 레시피대로 조리하면 된다. 물론 12개월이 지나도 음식에 간을 하지 않는 아이라면, 간이 되는 양념을 빼고 조리하면 된다. 여기서부터는 철저히 부모의 자율성이 요구된다.
고기에 소금간을 하지 않아도 아이가 잘 먹는다면 유아기에 접어들어도 소금을 넣지 않아도 된다. 하지만 아이가 브로콜리에 질색을 한다면 브로콜리 메뉴만큼은 적당한 간과 양념을 통해 맛있게 즐기게 하는 것이 요령이다. 핵심은 최대한 어릴 때 다양한 식재료와 요리를 접하고 즐길 수 기회를 만들어 줘야 한다는 점! 라임이의 경우도 돌전에 맛있게 먹었던 (유아식에 가까운) 이유식 메뉴들을 6살이 된 지금도 아주 잘 먹는다.
결국 선택은 각자의 몫이다. 이 레시피북을 통해 아이주도이유식 및 유아식의 개념과 원리, 기본 레시피를 충분히 익힌 다음, 라임이가 아닌 '내 아이'에게 맞는 레시피북을 저마다 완성해나가야 한다. 라임맘도 해냈든, 부모라면 누구나 해낼 수 있다!
▶ 519개의 메뉴, 탄탄해진 이론, 100일 노트까지, 개정판을 만나보세요
2019년 여름, 첫 출간 후 엄마들의 호평 일색, 이유식 및 유아식 분야의 바이블로 등극한 〈라임맘의 실패 없는 아이주도이유식 & 유아식〉. 전면 개정판은 다음과 같은 세 가지 특징이 있다.
일단 메뉴 수가 어마어마하게 늘었다. 본래 413개도 적지 않은데, 무려 591개로 늘어난 것. 그저 비슷한 메뉴들의 추가가 아니라, 독자 서평과 인스타 DM 속 부모들의 추가 요청을 하나하나 반영했다. 첫 이유식에 적지 아니 당황한 초보맘들을 위해 핑거푸드를 대폭 추가했다. 이러나 저러나 '밥'을 꼭 먹여하 하는 한국 부모들의 마음을 헤아려 밥이 메인이 되는 색다른 메뉴들도 새로이 개발해 실었다. 주문해보니 주먹만치 오는 양에 실망한 엄마들을 위해 간단하면서 제 맛 나는 김치 메뉴도 수록했다. 무엇보다 이번 개정판에서는 머핀과 케이크, 팬케이크 등 베이킹에 주목해야 한다. 아이들이 먹을 것이기 때문에 여러 번의 시도 끝에 최대한 버터나 달걀, 설탕, 소금을 줄인 레시피로 완성했다. 덜 기름지고 덜 달고 덜 짜게 만들기 위해 고심했다. 채소도 곳곳에 숨겨 넣었다. 물론 맛도 포기하지 않았다. 라임맘이 지난 1년간 숱하게 실패하고 부단히도 노력한 결과물이 바로 이 베이킹 파트에 담겨 있다. 이유식 책, 유아식 책, 간식 책 따로 살 필요 없도록 말이다.
또한 식품 알레르기 부분에 대한 명쾌한 답을 내리기 위해 최신 해외 문헌들을 찾고 또 찾았다. 공신력 있는 몇몇 의학 자료를 토대로 라임맘이 직접 써내려 간 이론 파트를 가정의학전문의 조애경이 직접 감수했다. 조애경은 신문과 잡지 등에서 수많은 건강 칼럼을 기고했으며, MBC 〈기본 좋은 날〉, SBS 〈좋은 아침〉, TV조선 〈내 몸 사용 설명서〉 등 각종 정보 프로그램에 전문가 패널로 출연하며 대중적 인지를 얻은 전문의다. 특히 부모들이 가장 궁금해하는 '우유 알레르기'에 대한 정답이 담겨 있다.
끝으로 개정판의 '선물'에 주목하자. 바로 '100일 노트'다. 이유식에서 유아식 단계로 넘어가면 '식단 전쟁'에 돌입하게 되는데, 식단 짜는 일이 굉장히 어려울 것 같지만 일단 시작하면 생각보다 쉽고 은근히 재미있기까지 하다. 책 속 부록인 100일 노트에 라임맘의 가이드대로 딱 100일만 적어가다 보면 아이도 부모도 어느 정도 패턴이 잡히고 안정적인 식단 구성이 가능해진다.
목차
목차
프롤로그
PART 1 아이주도이유식 & 유아식 이론편
01 아이주도이유식이란 무엇인가
02 아이주도이유식을 왜 하는가
아이주도이유식의 장점
아이주도이유식의 단점
03 아이주도이유식은 어떻게 하는가
아이주도이유식을 성공적으로 이끄는 4가지 기본 원칙
CHECK POINT 나만의 식단, 나만의 레시피, 나만의 시간표 만들기
아이주도이유식은 언제 시작하는 것이 좋을까?
음식을 얼마나 제공해야 할까?
모유(분유)와 이유식, 섭취 비율은? | 그만 먹고 싶다는 아이의 신호
어떤 음식을 제공해야 할까?
영유아 발달 단계별 포인트 | 이유식·유아식할 때 꼭 챙겨야 하는 영양소 | 6가지 식품군과 5대 영양소 | 균형 있는 식단 짜기 | 바쁜 부모를 위한 식단짜기 팁
상황에 따른 아이주도이유식
안전한 이유식을 위한 주의사항
피해야 할 음식 | 식품 알레르기 | 구역질과 질식 | 안전을 위한 기본 원칙
CHECK POINT 기도가 막혔을 때 응급처치 방법
04 아이주도이유식 Q&A TOP 10
PART 2 아이주도이유식 & 유아식 실전편
01 성공적인 아이주도이유식을 위한 비결
02 반드시 읽고 시작하세요! 레시피가이드&응용법
레시피 가이드
레시피 응용법
계량하기 / 불 조절
03 식재료별 보관법&음식 보관 팁
식재료별 보관법
음식 보관 팁
04 아이주도이유식 준비물
05 있으면 편리한 조리도구
06 레시피에 사용한 기본 양념
# 아이주도이유식 시작
01 핑거푸드
찐 스틱(감자, 고구마, 단호박, 무, 양배추, 당근, 줄기콩, 브로콜리, 새송이버섯, 파프리카, 애호박) *응용편 전자레인지로 찌기, 쪄서 구운 채소스틱, 작은 크기로 잘라 주기 | 생스틱(오이, 셀러리, 파프리카, 아보카도, 바나나) | 구운 스틱 | 당근 케일 감자매시스틱 | 비트 고구마매시스틱 | 감자 단호박매시스틱 | 고구마 단호박매시스틱 | 브로콜리 사과 고구마매시스틱 | 비트 병아리콩스틱 | 브로콜리 애호박스틱 | 노른자 브로콜리 밥스틱 | 노른자 김 케일 밥스틱 | 닭고기 시금치 밥스틱 | 닭고기 표고버섯 밥 감자매시스틱 | 돼지고기 청경채 밥스틱 | 쇠고기 당근 밥 고구마매시스틱 | 쇠고기 케일 밥 단호박매시스틱 | 쇠고기 브로콜리 밥스틱 | 쇠고기 애호박 밥스틱 | 대구 애호박 밥스틱 | 감자 당근 대구볼 | 단호박 비트 케일볼 | 고구마 닭고기 케일볼 | 비트 감자 치즈볼 | 단호박 쇠고기 치즈볼 | 고구마 당근 치즈볼 | 브로콜리 노른자 감자볼 | 콩가루 밥볼 | 달걀노른자 밥볼 | 닭고기 들깨 밥볼 | 닭고기 애호박 밥볼 | 쇠고기 버섯 밥볼 | 돼지고기 사과 밥볼 | 매생이 새우 밥볼 | 단호박 쇠고기볼 | 아보카도 쇠고기볼 | 닭고기완자 | 돼지고기완자 | 쇠고기완자 | 쇠고기스틱 | 생선완자 | 새우완자 | 양고기완자 | 고구마 치즈말이 | 김밥말이 *응용편 진밥 만들기
02 포리지와 매시
우유포리지 | 바나나 베리포리지 | 고구마 사과 당근포리지 | 바나나 사과포리지 | 바나나 감자매시 | 아보카도 바나나매시 | 고구마 강낭콩매시 | 감자 완두콩매시 | 고구마 사과매시 | 단호박 당근매시 *응용편 고기토핑
# 아이주도이유식 즐기기
01 홈메이드 레시피
토마토소스 | 비트 토마토소스 | 라구소스 | 쇠고기 토마토소스 | 만능 쇠고기소보로 | 다시마육수 | 멸치 다시마육수 | 조림간장 | 애플소스 | 즉석 딸기잼 | 두부마요네즈 | 부침가루
02 한 그릇 요리
크리미 토마토수프 | 양송이 감자수프 | 브로콜리 감자수프 | 고구마 두유수프 | 단호박 병아리콩수프 | 토마토 치즈파스타 | 브로콜리페스토 콜드파스타 | 아보카도 시금치파스타 | 쇠고기 비트 토마토파스타 | 고구마 분유파스타 | 단호박 크림파스타 | 볼로네제파스타 | 미트볼 바질페스토파스타 | 바질페스토를 곁들인 토마토파스타 | 참치 아보카도 콜드파스타 | 명란 크림파스파 | 파네 카르보나라 | 봉골레파스타 | 맥앤치즈 | 크림소스 시금치뇨키 | 버섯 크림뇨키 | 쇠고기 로제리소토 | 닭고기 버섯 크림리소토 | 연어 완두콩 크림리소토 | 아란치니 | 달걀샌드위치 | 단호박 달걀샌드위치 | 달걀 치즈샌드위치 | 감자샐러드 샌드위치 | 필리치즈토스트 | 닭가슴살 토르티야롤 | 새우 채소 밥전 | 브로콜리 쇠고기 밥전 | 김 달걀 밥전 | 스위트콘 시금치 치즈 밥전 | 달걀말이 주먹밥 | 아보카도 크림치즈 토마토김밥 | 참치 아보카도김밥 | 시금치 달걀김밥 | 쇠고기 치즈김밥 | 밥새우김밥 | 야키오니기리 | 미니 삼각주먹밥 | 달걀찜밥 | 표고버섯 무밥 | 고구마 표고버섯밥 | 당근 연근밥 | 닭고기 채소밥 | 콩나물 쇠고기밥 | 미역 해물밥 | 전복 버터밥 | 연어비빔초밥 | 아보카도 맛살비빔밥 | 낫토 달걀비빔밥 | 달걀 버터 치즈비빔밥 | 간단 비빔밥 | 사과 쇠고기비빔밥 | 가지 두부덮밥 | 마파두부덮밥 | 애호박 달걀덮밥 | 닭고기덮밥 | 토마토 닭고기덮밥 | 돼지고기 가지덮밥 | 게살 버섯덮밥 | 시금치크림소스 쇠고기덮밥 | 쇠고기 시금치 스크램블덮밥 | 쇠고기 파인애플덮밥 | 알배추 쇠고기덮밥 | 쇠고기 버섯덮밥 | 돈가스덮밥 | 게맛살수프덮밥 | 달걀 짜장밥 | 시금치 고구마 카레덮밥 | 닭고기 버섯 우유카레덮밥 | 달걀볶음밥 | 시금치 달걀볶음밥 | 카레볶음밥 | 오므라이스 | 낫토볶음밥 | 돼지고기 백김치볶음밥 | 불고기맛 볶음밥 | 쇠고기 버섯볶음밥 | 토마토 새우 달걀볶음밥 | 파인애플 새우볶음밥 | 잔치국수 | 검은콩국수 | 검은깨국수 | 배즙 애호박국수 | 사과 간장비빔국수 | 토마토 간장비빔국수 | 들기름막국수 | 들깨 당근수제비 | 감자수제비 | 쇠고기칼국수 | 바지락칼국수 | 된장 어묵우동 | 새우볶음우동 | 새우튀김 카레우동 | 쇠고기 들깨 미역 떡국 | 새우 매생이 떡국 | 쇠고기 떡국
03 반찬
애호박 달걀찜 | 달걀찜 | 달걀스크램블 | 토마토 달걀스크램블 | 채소 달걀말이 | 낫토 달걀말이 | 김 달걀말이 | 일식 달걀말이 | 시금치나물 치즈 달걀말이 | 오믈렛 | 케일칩스 | 과카몰리 | 허무스 | 코울슬로 | 망고 토마토살사 | 오이 토마토샐러드 | 단호박 고구마샐러드 | 게살 오이샐러드 | 연근샐러드 | 브로콜리 치즈샐러드 | 코티지치즈 | 코티지치즈샐러드 | 리코타치즈 | 리코타치즈 시금치 라비올리 | 수제 오이피클 | 방울토마토절임 | 핑크 연근피클 | 백김치 | 깍두기 | 동치미 | 나박김치 | 감자전 | 무전 | 애호박전 | 마 당근전 | 브로콜리 치즈전 | 고구마 연근전 | 미역전 | 동태살전 | 배추전 | 단호박 당근전 | 시금치전 | 애호박 새우전 | 연근 찹쌀전 | 쇠고기 연근전 | 버섯전 | 치즈 감자전 | 참치 두부전 | 백김치전 | 나물 치즈전 | 해물파전 | 게맛살 콘 치즈전 | 연어전 | 굴전 | 동그랑땡 | 시금치나물무침 | 가지나물무침 | 들깨 무나물무침 | 들깨 버섯나물무침 | 콩나물무침 | 브로콜리 들깨무침 | 청경채 두부무침 | 오이무침 | 참나물무침 | 배추나물무침 | 김무침 | 청포묵무침 | 배추 김무침 | 숙주나물무침 | 당근 무생채 | 황태보푸라기무침 | 애호박볶음 | 애호박 버섯볶음 | 양배추볶음 | 감자 사과볶음 | 사과 제육볶음 | 양파볶음 | 쇠고기 가지볶음 | 쇠고기 오이볶음 | 어묵볶음 | 멸치볶음 | 마른 새우볶음 | 깍둑 채소볶음 | 새우 청경채볶음 | 파프리카볶음 | 당근볶음 | 우엉조림 | 연근조림 | 메추리알조림 | 감자조림 | 단호박조림 | 검은콩자반 | 병아리콩조림 | 다시마조림 | 두부 양파조림 | 삼치조림 | 닭가슴살 표고버섯조림 | 쇠고기 감자조림 | 쇠고기 채소말이 | 팽이버섯 삼겹살말이 | 마구이 | 새우 허니버터구이 | 갈치구이 | 조기구이 | 전복초 | 연어 데리야키구이 | 고등어 미소된장구이 | 관자 버터구이 | 삼치 카레구이 | 닭다리구이 | 닭꼬치 | 닭봉조림 | 닭강정 | 닭튀김 | 치킨너깃 | 수제어묵 | 피시핑거 | 검은깨 생선순살튀김 | 돈가스 | 생선가스 | 새우가스 | 함박스테이크 *Plus Recipe 버섯 소스만들기 | 쇠고기멘치가스 | 양배추 쇠고기롤 | 애호박 쇠고기찜 | 수제 소시지 | 쇠고기 육전 | 잡채 | 떡잡채 | 떡찜 | 쇠불고기 | 불고기만두 | 돼지고기 부추만두 | 떡갈비 | 불고기 치즈 김말이
04 특식
피시파이 | 시금치프리타타 | 키시 | 떠 먹는 감자피자 | 호박피자 | 프렌치토스트 | 가지 닭가슴살케사디야 | 시금치 버섯케사디야 | 토마토미트로프 *응용편 (단호박 미트로프밥, 토마토 미트로프파스타, 코티지파이) | 라타투이 *응용편 라타투이파스타 | 쇠고기 토마토스튜 *응용편 쇠고기 토마토스튜 파스타 | 돼지고기 콩스튜 | 스테이크 | 양갈비스테이크 | 찹스테이크 | 버섯소스 닭가슴살스테이크 | 카수엘라 | 발사믹소스를 곁들인 삼치구이 | 쇠고기양념구이 | 로스티드치킨 | 레몬 치킨윙스 | 발사믹에 졸인 돼지고기 | 돼지목살양념구이 | 클램차우더 | 치킨수프 | 발사믹폭립 | 미니 햄버거 | 크림새우 | 궈바로우 | 해물파에야 | 오코노미야키 | 치킨가라아케 | 돼지 등갈비찜 | 영계백숙 | 들깨 삼계탕 | 수육 | 찜닭
05 국물 요리
콩나물국 | 북어 콩나물국 | 애호박 순두붓국 | 순두부 굴국 | 달걀국 | 쇠고기 뭇국 | 두부 뭇국 | 오징어 뭇국 | 수제어묵국 | 새우 배춧국 | 새우완자탕 | 들깨 감잣국 | 들깨 무채국 | 비지찌개 | 불고기 만둣국 | 쇠고기 얼갈이 된장국 | 게살 된장국 | 쇠고기 들깨 미역국 | 조개 미역국 | 매생이 굴국 | 조개 된장국 | 시금치 어묵 미소국 | 차돌박이 된장국 | 백김치찌개 | 닭개장 | 밀푀유나베 | 맑은 대구탕 | 바지락찜 | 도토리묵국
06 간식
아이주도이유식 베이킹가이드 | 치즈팝 | 요구르트범벅 | 고구마말랭이 | 사과조림 | 감자볼 3가지(감자 치즈볼, 감자 노른자볼, 감자 오트밀볼) | 노른자찐빵 4가지(단호박 노른자 분유찐빵, 고구마 노른자찐빵, 바나나 노른자찐빵, 바나나 노른자 분유찐빵) | 병아리콩 납작빵 | 마들렌 | 쌀찐빵 3가지(채소찐빵, 사과 요구르트찐빵, 단호박 바나나찐빵) | 오트밀머핀 3가지(바나나 딸기 오트밀머핀, 단호박 당근 오트밀머핀, 브로콜리 치즈 오트밀머핀) | 노버터 채소머핀 2가지(양파머핀, 시금치 치즈머핀) | 바나나 시금치머핀 | 사과찐빵 | 채소머핀 | 바나나머핀 | 병아리콩 바나나 블루베리머핀 | 단호박 크림치즈머핀 | 브레드푸딩 2가지(바나나 블루베리 브레드푸딩, 토마토 시금치 브레드푸딩) | 사과 오트밀쿠키 | 고구마 바나나 오트밀쿠키 | 채소쿠키 | 사과쿠키 | 시리얼쿠키 | 초코칩쿠키 | 피넛버터 코코아쿠키 | 고구마팬케이크 | 바나나 달걀팬케이크 | 노에그 팬케이크 3가지(당근팬케이크, 바나나팬케이크, 단호박팬케이크) | 팬케이크 | 피넛버터팬케이크 | 치즈 당근팬케이크 | 바나나 블루베리케이크 | 사과 쌀케이크 | 고구마케이크 | 식빵 | 롤샌드위치 3가지(잼 치즈샌드위치, 햄 치즈샌드위치, 바나나 피넛버터샌드위치) *Plus Recipe 식빵 자투리 러스크 | 포카치아 | 고구마 바나나크로켓 | 새우 감자크로켓 | 단호박크로켓 | 단호박율란 | 바나나케사디야 | 핫도그 | 사과 양파파이 | 달걀빵 | 피자빵 | 미니 소시지빵 | 두부튀김 | 두부도넛 | 웨지감자 | 감자 단호박 해시브라운 | 쌀튀밥강정 | 오렌지소스 고구마맛탕 | 인절미스틱 | 단호박 찹쌀케이크 | 약밥
07 스무디
스무디(당근스무디, 아보카도 시금치스무디, 베리 아보카도스무디, 딸기 오트밀스무디, 단호박스무디, 파인애플 비트스무디, 케일 망고스무디, 오트밀 피넛스무디)
08 보양요리
흰쌀죽 | 채소죽 | 달걀 채소죽 | 들깨 쇠고기 버섯죽 | 단호박 고구마죽 | 감자 닭고기죽 | 전복죽 | 녹두죽 | 된장 채소죽 | 배죽 | 잣죽 | 팥죽 | 콩나물식혜 | 치킨수프죽 | 전해질음료
PART 3 아이주도이유식 & 유아식 이야기
라임맘 이야기
주변 맘 이야기
Index 개월순
Index 재료순
Index 가나다순
PART 1 아이주도이유식 & 유아식 이론편
01 아이주도이유식이란 무엇인가
02 아이주도이유식을 왜 하는가
아이주도이유식의 장점
아이주도이유식의 단점
03 아이주도이유식은 어떻게 하는가
아이주도이유식을 성공적으로 이끄는 4가지 기본 원칙
CHECK POINT 나만의 식단, 나만의 레시피, 나만의 시간표 만들기
아이주도이유식은 언제 시작하는 것이 좋을까?
음식을 얼마나 제공해야 할까?
모유(분유)와 이유식, 섭취 비율은? | 그만 먹고 싶다는 아이의 신호
어떤 음식을 제공해야 할까?
영유아 발달 단계별 포인트 | 이유식·유아식할 때 꼭 챙겨야 하는 영양소 | 6가지 식품군과 5대 영양소 | 균형 있는 식단 짜기 | 바쁜 부모를 위한 식단짜기 팁
상황에 따른 아이주도이유식
안전한 이유식을 위한 주의사항
피해야 할 음식 | 식품 알레르기 | 구역질과 질식 | 안전을 위한 기본 원칙
CHECK POINT 기도가 막혔을 때 응급처치 방법
04 아이주도이유식 Q&A TOP 10
PART 2 아이주도이유식 & 유아식 실전편
01 성공적인 아이주도이유식을 위한 비결
02 반드시 읽고 시작하세요! 레시피가이드&응용법
레시피 가이드
레시피 응용법
계량하기 / 불 조절
03 식재료별 보관법&음식 보관 팁
식재료별 보관법
음식 보관 팁
04 아이주도이유식 준비물
05 있으면 편리한 조리도구
06 레시피에 사용한 기본 양념
# 아이주도이유식 시작
01 핑거푸드
찐 스틱(감자, 고구마, 단호박, 무, 양배추, 당근, 줄기콩, 브로콜리, 새송이버섯, 파프리카, 애호박) *응용편 전자레인지로 찌기, 쪄서 구운 채소스틱, 작은 크기로 잘라 주기 | 생스틱(오이, 셀러리, 파프리카, 아보카도, 바나나) | 구운 스틱 | 당근 케일 감자매시스틱 | 비트 고구마매시스틱 | 감자 단호박매시스틱 | 고구마 단호박매시스틱 | 브로콜리 사과 고구마매시스틱 | 비트 병아리콩스틱 | 브로콜리 애호박스틱 | 노른자 브로콜리 밥스틱 | 노른자 김 케일 밥스틱 | 닭고기 시금치 밥스틱 | 닭고기 표고버섯 밥 감자매시스틱 | 돼지고기 청경채 밥스틱 | 쇠고기 당근 밥 고구마매시스틱 | 쇠고기 케일 밥 단호박매시스틱 | 쇠고기 브로콜리 밥스틱 | 쇠고기 애호박 밥스틱 | 대구 애호박 밥스틱 | 감자 당근 대구볼 | 단호박 비트 케일볼 | 고구마 닭고기 케일볼 | 비트 감자 치즈볼 | 단호박 쇠고기 치즈볼 | 고구마 당근 치즈볼 | 브로콜리 노른자 감자볼 | 콩가루 밥볼 | 달걀노른자 밥볼 | 닭고기 들깨 밥볼 | 닭고기 애호박 밥볼 | 쇠고기 버섯 밥볼 | 돼지고기 사과 밥볼 | 매생이 새우 밥볼 | 단호박 쇠고기볼 | 아보카도 쇠고기볼 | 닭고기완자 | 돼지고기완자 | 쇠고기완자 | 쇠고기스틱 | 생선완자 | 새우완자 | 양고기완자 | 고구마 치즈말이 | 김밥말이 *응용편 진밥 만들기
02 포리지와 매시
우유포리지 | 바나나 베리포리지 | 고구마 사과 당근포리지 | 바나나 사과포리지 | 바나나 감자매시 | 아보카도 바나나매시 | 고구마 강낭콩매시 | 감자 완두콩매시 | 고구마 사과매시 | 단호박 당근매시 *응용편 고기토핑
# 아이주도이유식 즐기기
01 홈메이드 레시피
토마토소스 | 비트 토마토소스 | 라구소스 | 쇠고기 토마토소스 | 만능 쇠고기소보로 | 다시마육수 | 멸치 다시마육수 | 조림간장 | 애플소스 | 즉석 딸기잼 | 두부마요네즈 | 부침가루
02 한 그릇 요리
크리미 토마토수프 | 양송이 감자수프 | 브로콜리 감자수프 | 고구마 두유수프 | 단호박 병아리콩수프 | 토마토 치즈파스타 | 브로콜리페스토 콜드파스타 | 아보카도 시금치파스타 | 쇠고기 비트 토마토파스타 | 고구마 분유파스타 | 단호박 크림파스타 | 볼로네제파스타 | 미트볼 바질페스토파스타 | 바질페스토를 곁들인 토마토파스타 | 참치 아보카도 콜드파스타 | 명란 크림파스파 | 파네 카르보나라 | 봉골레파스타 | 맥앤치즈 | 크림소스 시금치뇨키 | 버섯 크림뇨키 | 쇠고기 로제리소토 | 닭고기 버섯 크림리소토 | 연어 완두콩 크림리소토 | 아란치니 | 달걀샌드위치 | 단호박 달걀샌드위치 | 달걀 치즈샌드위치 | 감자샐러드 샌드위치 | 필리치즈토스트 | 닭가슴살 토르티야롤 | 새우 채소 밥전 | 브로콜리 쇠고기 밥전 | 김 달걀 밥전 | 스위트콘 시금치 치즈 밥전 | 달걀말이 주먹밥 | 아보카도 크림치즈 토마토김밥 | 참치 아보카도김밥 | 시금치 달걀김밥 | 쇠고기 치즈김밥 | 밥새우김밥 | 야키오니기리 | 미니 삼각주먹밥 | 달걀찜밥 | 표고버섯 무밥 | 고구마 표고버섯밥 | 당근 연근밥 | 닭고기 채소밥 | 콩나물 쇠고기밥 | 미역 해물밥 | 전복 버터밥 | 연어비빔초밥 | 아보카도 맛살비빔밥 | 낫토 달걀비빔밥 | 달걀 버터 치즈비빔밥 | 간단 비빔밥 | 사과 쇠고기비빔밥 | 가지 두부덮밥 | 마파두부덮밥 | 애호박 달걀덮밥 | 닭고기덮밥 | 토마토 닭고기덮밥 | 돼지고기 가지덮밥 | 게살 버섯덮밥 | 시금치크림소스 쇠고기덮밥 | 쇠고기 시금치 스크램블덮밥 | 쇠고기 파인애플덮밥 | 알배추 쇠고기덮밥 | 쇠고기 버섯덮밥 | 돈가스덮밥 | 게맛살수프덮밥 | 달걀 짜장밥 | 시금치 고구마 카레덮밥 | 닭고기 버섯 우유카레덮밥 | 달걀볶음밥 | 시금치 달걀볶음밥 | 카레볶음밥 | 오므라이스 | 낫토볶음밥 | 돼지고기 백김치볶음밥 | 불고기맛 볶음밥 | 쇠고기 버섯볶음밥 | 토마토 새우 달걀볶음밥 | 파인애플 새우볶음밥 | 잔치국수 | 검은콩국수 | 검은깨국수 | 배즙 애호박국수 | 사과 간장비빔국수 | 토마토 간장비빔국수 | 들기름막국수 | 들깨 당근수제비 | 감자수제비 | 쇠고기칼국수 | 바지락칼국수 | 된장 어묵우동 | 새우볶음우동 | 새우튀김 카레우동 | 쇠고기 들깨 미역 떡국 | 새우 매생이 떡국 | 쇠고기 떡국
03 반찬
애호박 달걀찜 | 달걀찜 | 달걀스크램블 | 토마토 달걀스크램블 | 채소 달걀말이 | 낫토 달걀말이 | 김 달걀말이 | 일식 달걀말이 | 시금치나물 치즈 달걀말이 | 오믈렛 | 케일칩스 | 과카몰리 | 허무스 | 코울슬로 | 망고 토마토살사 | 오이 토마토샐러드 | 단호박 고구마샐러드 | 게살 오이샐러드 | 연근샐러드 | 브로콜리 치즈샐러드 | 코티지치즈 | 코티지치즈샐러드 | 리코타치즈 | 리코타치즈 시금치 라비올리 | 수제 오이피클 | 방울토마토절임 | 핑크 연근피클 | 백김치 | 깍두기 | 동치미 | 나박김치 | 감자전 | 무전 | 애호박전 | 마 당근전 | 브로콜리 치즈전 | 고구마 연근전 | 미역전 | 동태살전 | 배추전 | 단호박 당근전 | 시금치전 | 애호박 새우전 | 연근 찹쌀전 | 쇠고기 연근전 | 버섯전 | 치즈 감자전 | 참치 두부전 | 백김치전 | 나물 치즈전 | 해물파전 | 게맛살 콘 치즈전 | 연어전 | 굴전 | 동그랑땡 | 시금치나물무침 | 가지나물무침 | 들깨 무나물무침 | 들깨 버섯나물무침 | 콩나물무침 | 브로콜리 들깨무침 | 청경채 두부무침 | 오이무침 | 참나물무침 | 배추나물무침 | 김무침 | 청포묵무침 | 배추 김무침 | 숙주나물무침 | 당근 무생채 | 황태보푸라기무침 | 애호박볶음 | 애호박 버섯볶음 | 양배추볶음 | 감자 사과볶음 | 사과 제육볶음 | 양파볶음 | 쇠고기 가지볶음 | 쇠고기 오이볶음 | 어묵볶음 | 멸치볶음 | 마른 새우볶음 | 깍둑 채소볶음 | 새우 청경채볶음 | 파프리카볶음 | 당근볶음 | 우엉조림 | 연근조림 | 메추리알조림 | 감자조림 | 단호박조림 | 검은콩자반 | 병아리콩조림 | 다시마조림 | 두부 양파조림 | 삼치조림 | 닭가슴살 표고버섯조림 | 쇠고기 감자조림 | 쇠고기 채소말이 | 팽이버섯 삼겹살말이 | 마구이 | 새우 허니버터구이 | 갈치구이 | 조기구이 | 전복초 | 연어 데리야키구이 | 고등어 미소된장구이 | 관자 버터구이 | 삼치 카레구이 | 닭다리구이 | 닭꼬치 | 닭봉조림 | 닭강정 | 닭튀김 | 치킨너깃 | 수제어묵 | 피시핑거 | 검은깨 생선순살튀김 | 돈가스 | 생선가스 | 새우가스 | 함박스테이크 *Plus Recipe 버섯 소스만들기 | 쇠고기멘치가스 | 양배추 쇠고기롤 | 애호박 쇠고기찜 | 수제 소시지 | 쇠고기 육전 | 잡채 | 떡잡채 | 떡찜 | 쇠불고기 | 불고기만두 | 돼지고기 부추만두 | 떡갈비 | 불고기 치즈 김말이
04 특식
피시파이 | 시금치프리타타 | 키시 | 떠 먹는 감자피자 | 호박피자 | 프렌치토스트 | 가지 닭가슴살케사디야 | 시금치 버섯케사디야 | 토마토미트로프 *응용편 (단호박 미트로프밥, 토마토 미트로프파스타, 코티지파이) | 라타투이 *응용편 라타투이파스타 | 쇠고기 토마토스튜 *응용편 쇠고기 토마토스튜 파스타 | 돼지고기 콩스튜 | 스테이크 | 양갈비스테이크 | 찹스테이크 | 버섯소스 닭가슴살스테이크 | 카수엘라 | 발사믹소스를 곁들인 삼치구이 | 쇠고기양념구이 | 로스티드치킨 | 레몬 치킨윙스 | 발사믹에 졸인 돼지고기 | 돼지목살양념구이 | 클램차우더 | 치킨수프 | 발사믹폭립 | 미니 햄버거 | 크림새우 | 궈바로우 | 해물파에야 | 오코노미야키 | 치킨가라아케 | 돼지 등갈비찜 | 영계백숙 | 들깨 삼계탕 | 수육 | 찜닭
05 국물 요리
콩나물국 | 북어 콩나물국 | 애호박 순두붓국 | 순두부 굴국 | 달걀국 | 쇠고기 뭇국 | 두부 뭇국 | 오징어 뭇국 | 수제어묵국 | 새우 배춧국 | 새우완자탕 | 들깨 감잣국 | 들깨 무채국 | 비지찌개 | 불고기 만둣국 | 쇠고기 얼갈이 된장국 | 게살 된장국 | 쇠고기 들깨 미역국 | 조개 미역국 | 매생이 굴국 | 조개 된장국 | 시금치 어묵 미소국 | 차돌박이 된장국 | 백김치찌개 | 닭개장 | 밀푀유나베 | 맑은 대구탕 | 바지락찜 | 도토리묵국
06 간식
아이주도이유식 베이킹가이드 | 치즈팝 | 요구르트범벅 | 고구마말랭이 | 사과조림 | 감자볼 3가지(감자 치즈볼, 감자 노른자볼, 감자 오트밀볼) | 노른자찐빵 4가지(단호박 노른자 분유찐빵, 고구마 노른자찐빵, 바나나 노른자찐빵, 바나나 노른자 분유찐빵) | 병아리콩 납작빵 | 마들렌 | 쌀찐빵 3가지(채소찐빵, 사과 요구르트찐빵, 단호박 바나나찐빵) | 오트밀머핀 3가지(바나나 딸기 오트밀머핀, 단호박 당근 오트밀머핀, 브로콜리 치즈 오트밀머핀) | 노버터 채소머핀 2가지(양파머핀, 시금치 치즈머핀) | 바나나 시금치머핀 | 사과찐빵 | 채소머핀 | 바나나머핀 | 병아리콩 바나나 블루베리머핀 | 단호박 크림치즈머핀 | 브레드푸딩 2가지(바나나 블루베리 브레드푸딩, 토마토 시금치 브레드푸딩) | 사과 오트밀쿠키 | 고구마 바나나 오트밀쿠키 | 채소쿠키 | 사과쿠키 | 시리얼쿠키 | 초코칩쿠키 | 피넛버터 코코아쿠키 | 고구마팬케이크 | 바나나 달걀팬케이크 | 노에그 팬케이크 3가지(당근팬케이크, 바나나팬케이크, 단호박팬케이크) | 팬케이크 | 피넛버터팬케이크 | 치즈 당근팬케이크 | 바나나 블루베리케이크 | 사과 쌀케이크 | 고구마케이크 | 식빵 | 롤샌드위치 3가지(잼 치즈샌드위치, 햄 치즈샌드위치, 바나나 피넛버터샌드위치) *Plus Recipe 식빵 자투리 러스크 | 포카치아 | 고구마 바나나크로켓 | 새우 감자크로켓 | 단호박크로켓 | 단호박율란 | 바나나케사디야 | 핫도그 | 사과 양파파이 | 달걀빵 | 피자빵 | 미니 소시지빵 | 두부튀김 | 두부도넛 | 웨지감자 | 감자 단호박 해시브라운 | 쌀튀밥강정 | 오렌지소스 고구마맛탕 | 인절미스틱 | 단호박 찹쌀케이크 | 약밥
07 스무디
스무디(당근스무디, 아보카도 시금치스무디, 베리 아보카도스무디, 딸기 오트밀스무디, 단호박스무디, 파인애플 비트스무디, 케일 망고스무디, 오트밀 피넛스무디)
08 보양요리
흰쌀죽 | 채소죽 | 달걀 채소죽 | 들깨 쇠고기 버섯죽 | 단호박 고구마죽 | 감자 닭고기죽 | 전복죽 | 녹두죽 | 된장 채소죽 | 배죽 | 잣죽 | 팥죽 | 콩나물식혜 | 치킨수프죽 | 전해질음료
PART 3 아이주도이유식 & 유아식 이야기
라임맘 이야기
주변 맘 이야기
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저자
저자
라임맘 옥한나
옥한나(라임맘)
귀엽고 사랑스러운 55개월 라임이의 엄마로, 행복하고 건강한 라이프스타일 크리에이터로 살고 있다. 2017년부터 인스타그램(@blwlime)을 통해 라임이의 아이주도이유식 및 유아식의 전 과정을 팔로어들과 공유 중이다. 아이가 어떻게 하면 좀 더 편하게 먹을 수 있을지 고민하며 직접 아이 식기와 유아용품을 디자인하고 있다.
서울대학교 미술대학 조소과를 수석 졸업하고, 유명 요리 블로거인 어머니(네이버 '요리천사의 행복밥상')의 추천으로 ALMA(이탈리안 요리 교육기관)의 Diploma di Cuoco Professionista di Cucina Italiana를 수료했다. 결혼 후 2년 반을 브라질에서 지내며 상파울루의 SENAC에서 브라질 전통지역 음식 과정을 수료, 세계 각지의 식재료와 음식을 경험할 수 있었다. 생활체육지도자(보디빌딩, 2급)이기도 하며, 저서로는 《친정엄마 요리백과》, 《7일 다이어트》가 있다.
아이주도식사법을 통해 자아가 생기고 더 단단해지는 라임이를 지켜보며 순탄치만은 않았던 경험담을 더 많은 부모들과 나누고 싶어졌다. 2019년 여름, 직접 개발한 아이주도이유식 & 유아식 레시피를 담아 책으로 출간, 이내 베스트셀러 작가의 반열에 올랐다. 이에 안주하지 않고 본래의 책에 160여 개의 메뉴를 추가하고, 이론 파트를 더욱 보강, 더없이 완벽한 개정판을 내기에 이른다. 집필하는 숨 가쁜 일상 속에서도 라임이를 위해 정성 가득한 집밥을 내고 함께 나눠 먹는 것을 하루도 거르지 않았다.
[인스타그램] @blwlime
귀엽고 사랑스러운 55개월 라임이의 엄마로, 행복하고 건강한 라이프스타일 크리에이터로 살고 있다. 2017년부터 인스타그램(@blwlime)을 통해 라임이의 아이주도이유식 및 유아식의 전 과정을 팔로어들과 공유 중이다. 아이가 어떻게 하면 좀 더 편하게 먹을 수 있을지 고민하며 직접 아이 식기와 유아용품을 디자인하고 있다.
서울대학교 미술대학 조소과를 수석 졸업하고, 유명 요리 블로거인 어머니(네이버 '요리천사의 행복밥상')의 추천으로 ALMA(이탈리안 요리 교육기관)의 Diploma di Cuoco Professionista di Cucina Italiana를 수료했다. 결혼 후 2년 반을 브라질에서 지내며 상파울루의 SENAC에서 브라질 전통지역 음식 과정을 수료, 세계 각지의 식재료와 음식을 경험할 수 있었다. 생활체육지도자(보디빌딩, 2급)이기도 하며, 저서로는 《친정엄마 요리백과》, 《7일 다이어트》가 있다.
아이주도식사법을 통해 자아가 생기고 더 단단해지는 라임이를 지켜보며 순탄치만은 않았던 경험담을 더 많은 부모들과 나누고 싶어졌다. 2019년 여름, 직접 개발한 아이주도이유식 & 유아식 레시피를 담아 책으로 출간, 이내 베스트셀러 작가의 반열에 올랐다. 이에 안주하지 않고 본래의 책에 160여 개의 메뉴를 추가하고, 이론 파트를 더욱 보강, 더없이 완벽한 개정판을 내기에 이른다. 집필하는 숨 가쁜 일상 속에서도 라임이를 위해 정성 가득한 집밥을 내고 함께 나눠 먹는 것을 하루도 거르지 않았다.
[인스타그램] @blwlime
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