영양 만점 곤충식당(아는 것이 힘 11)

미래 식량 자원으로 지정된 곤충! 식용 곤충은 왜 중요한 걸까요?
최근 우리나라에서 갈색거저리 애벌레, 쌍별귀뚜라미, 메뚜기, 누에 번데기 등 7종의 곤충을 식품 원료로 인정했습니다. 곤충을 공식적인 식품으로 먹을 수 있게 된 거예요. 이뿐만이 아닙니다. 국제 연합(유엔, UN)에서는 곤충을 미래의 식량 자원으로 지정했습니다. 왜일까요? 왜 하필 곤충일까요? 곤충을 먹는다는 건 그저 ‘맛’과 관련된 문제가 아니에요. 환경 문제, 식량난 문제와 밀접한 관련이 있습니다. 게다가 곤충은 영양학적으로도 훌륭한 먹거리입니다.



『영양 만점 곤충 식당』은 앞으로 우리가 먹게 될 식용 곤충에 대해 여러모로 자세하게 알려줍니다. 식용 곤충에 대한 오해를 풀고 왜 식용 곤충이 중요한지 들려주지요. 그렇다고 당장 곤충을 먹어야 한다고 이야기하는 건 아닙니다. 대부분의 사람들이 곤충을 먹는 데 거부감을 가지고 있는 게 현실이니까요. 하지만 미래 식량으로서의 곤충에 대해 잘 알게 된다면 마음이 달라질 수도 있지 않을까요? 이 책의 주인공 양송이와 함께 식용 곤충에 대한 궁금증을 모두 풀어 보세요.