2027 이기적 한식조리기능사 필기(이론+기출)

- 단기합격에 최적화된 수험서
"조리기능사 시험 합격의 발목을 잡는 건 실기! 필기는 쉽게 가야죠!"
〈이기적 한식조리기능사 필기(이론+기출) 최신문제집 7일 패스〉에는 단기합격을 원하는 독학 수험생들을 위해 시험에 나온, 나올 내용들만 알차고 간결하게 담았습니다. 이기적 수험서로 한 번에 필기 시험에 합격하세요.

- 이론 끝내기: 핵심이론 20선 & 자주 출제되는 60선
시험에 자주 등장하는 이론을 포인트별로 정리했습니다. 수치가 중요한 전염병 관련 이론, 상변화를 알아야 하는 음식재료의 성분, 암기만이 생명인 식품위생관계법규까지 단 하나도 놓치지 마세요. 고득점을 원한다면 기적의 TIP도 세심하게 학습하세요. 그 중에서도 단골로 출제되는 문제는 딱 60개만 골라 다시 한 번 이론과 함께 서술했습니다. 이 책만 있다면 자동으로 이론을 복습할 수 있어요.

- 실전 마무리: 최신 기출문제 15회분
최근 3개년 기출문제를 총 15회분 준비했어요. 과년도인 2024년 문제는 해설과 함께 보며 빠르게 풀고, 2025~2026년 문제는 시간을 재며 시험을 치르듯 풀어보세요. 오답 피하기를 포함한 세심한 해설을 보며 채점하면 나도 모르게 합격에 한 걸음 더 가까워질 거예요.

- 이기적만의 저자 1:1 서비스
혼자 공부할 때 이해가 되지 않거나 궁금한 내용이 있으면 무엇이든 물어보세요. 저자가 직접 모든 질문에 성실하게 답변해 드립니다. 저자가 직접 운영하고 있는 카페(http://cafe.naver.com/koreancook)나 이메일(ssoulflower@naver.com)로 질문하여 궁금증을 해결하세요.

[핵심이론 POINT 20선]
SECTION 01. 위생관리 및 안전관리
001. 개인 위생관리
002. 식품 위생관리
003. 주방 위생관리
004. 식중독 관리
005. 식품위생관계법규
006. 공중보건
007. 안전관리
SECTION 02. 재료관리 및 구매관리
008. 식품재료의 성분
009. 식품영양 및 효소
010. 시장조사·구매·검수관리
011. 원가
SECTION 03. 음식 조리
012. 조리 준비
013. 식품의 조리원리
014. 밥·죽 조리
015. 국·탕·찌개 조리
016. 전·적 조리
017. 생채·회·조림·초 조리
018. 구이 조리
019. 숙채·김치 조리
020. 볶음 조리

[자주 출제되는 기출문제 60선]
001. 식품 위생관리
002. 주방 위생관리
003. 식중독 관리
004. 식품위생관계법규
005. 공중보건
006. 식품재료의 성분
007. 식품과 영양
008. 시장조사·구매·검수관리
009. 원가
010. 조리준비
011. 식품의 조리원리

[해설과 함께 보는 최신 기출문제]
2024년 최신 기출문제 01회
2024년 최신 기출문제 02회
2024년 최신 기출문제 03회
2024년 최신 기출문제 04회
2024년 최신 기출문제 05회

[해설과 따로 보는 최신 기출문제]
2025년 최신 기출문제 01회
2025년 최신 기출문제 02회
2025년 최신 기출문제 03회
2025년 최신 기출문제 04회
2025년 최신 기출문제 05회
2026년 최신 기출문제 01회
2026년 최신 기출문제 02회
2026년 최신 기출문제 03회
2026년 최신 기출문제 04회
2026년 최신 기출문제 05회

BONUS 또기적 합격자료집(구매인증 시 PDF 제공)
식품위생관계법규 핵심 정리
법정 감염병 최종 정리
합격하는 실기 꿀팁

최경선 <이력>
네이버 대표 조리기능사 카페 '조리모' 운영
조리기능장, 실기시험감독위원, 스타요리학원 원장
서울지방고용노동청장 스타훈련교사 표창장 수상
고용노동부장관 우수훈련교사 표창장 수상

<저서>
이기적 한식조리기능사 필기 7일 끝, 합격
이기적 한식조리기능사 필기 이론+기출문제
이기적 한식조리기능사 필기+실기 올인원
이기적 양식조리기능사 필기+실기 올인원
이기적 중식·일식·복어조리기능사 필기+실기 올인원
이기적 떡제조기능사 필기+실기 환상의 콤비 등