떡볶이

"떡볶이 좋아하세요?" 이런 질문을 받는다면, 아마도 우리나라 사람 대부분이 "물론이죠!"라고 대답할 거예요. 그만큼 떡볶이는 한국인들에게 오랫동안 사랑받아 온 최고의 '국민 간식'이지요. 그리고 이제는 한국을 넘어 케이(K) 푸드의 대표 주자 중 하나로 세계에서도 사랑받고 있어요.
그러나 이렇게 대중에게 사랑받기 이전, 떡볶이는 궁중에서나 맛볼 수 있는 귀한 음식이었고, 지금 같은 빨간 고추장떡볶이도 아니었어요. 그런 궁중 요리가 어떻게 대중에게 알려지고, 지금처럼 많은 사랑을 받게 되었을까요? 누가 어떻게 이 기막힌 요리법을 만들어 낸 걸까요?

『떡볶이』는 남녀노소 누구나 사랑하는 떡볶이가 지금의 새빨간 고추장떡볶이가 되기까지의 역사부터 우리 전통 음식 문화와 떡볶이에 담긴 과학까지, 떡볶이에 대한 다양한 정보들을 담은 책이에요. 그뿐만 아니라 떡볶이 먹을 때 빠질 수 없는 분식 친구들과 세계 길거리 음식 문화를 소개하고, 직접 맛있고 건강한 떡볶이를 만들 수 있는 요리법도 담겨 있어요.

이 책은 총 5장으로 구성되어 있어요. 1장에서는 떡볶이를 언제부터 먹었는지, 떡볶이의 시초에 대한 역사를, 2장에서는 지금과 같은 고추장떡볶이가 탄생하기까지의 역사를 다루었어요. 3장에서는 떡볶이를 만드는 우리 전통 조미료인 간장, 고추장, 된장을 통해 떡볶이 속 우리 전통 음식 문화를, 4장에서는 떡볶이의 영양소 등 과학 정보를 담았어요. 마지막 5장에서는 떡볶이 하면 빠뜨릴 수 없는 어묵과 순대, 튀김 등의 간식 친구들과 세계 길거리 음식들을 소개해요. 그리고 누구나 만들어 먹을 수 있는 건강한 떡볶이 요리법을 부록으로 담았어요.

♣ 차례
* 떡볶이의 역사 1 ? 10
- 떡볶이의 시작은 궁중에서라고?
* 떡볶이의 역사 2 ? 26
- 짜잔! 매운 떡볶이가 탄생하다!
* 떡볶이 속 우리 문화 ? 42
- 떡과 간장, 고추장이 없었으면 떡볶이는 없었다!
* 떡볶이 속 과학 ? 50
- 건강 푸드로 거듭나는 떡볶이!
* 떡볶이와 길거리 음식 문화 ? 70
- 떡볶이와 친구들
[부록] 누구나 만들어 먹을 수 있는 건강 떡볶이 요리법 ? 82

이향안 이향안 글
엄마가 만들어 주던 간장 떡볶이를 아주 좋아해요. 떡볶이처럼 감칠맛 나는 동화를 쓰고 싶은 작가예요. 『별난반점 헬멧뚱과 X사건』으로 웅진주니어 문학상을 받았어요. 『실록을 지키는 아이』, 『마법에 걸린 학교』, 『그 여름의 덤더디』 등의 어린이 문학과 『이것만은 꼭 알아야 할 채소 도감』, 『임금 열전』, 『장군 열전』 등의 논픽션 글을 썼어요.