음식과 인체

상식이 풍부한 어린이가 미래의 주인이 됩니다.

- '머리가 좋아지는 과학 시리즈'



요즘 어린이들은 알아야 할 것이 너무나도 많습니다. 책도 많이 읽어야 하고, 심지어 시사와 경제에 관련된 일까지 알아야 하지요. 무한경쟁의 시대, 상식이 풍부하고 기초가 튼튼한 어린이일수록 꿈을 이룰 수 있는 기회가 더욱 많아집니다. 이 책은 우리 생활 주변에 가득한 과학에 대한 궁금증과 기초 상식들을 가득 담아 어린이의 시야를 넓혀주는 책입니다.



세상에 있는 모든 것이 궁금한 어린이들을 위해

어린이들은 언제나 모든 것이 궁금하기만 합니다. 바닷물은 왜 짠지, 파도는 왜 치는지, 거북이는 몇 살까지 사는지, 벌레 잡는 풀은 정말 벌레만 먹고 사는지, 꿀밤을 맞으면 왜 혹이 생기는지.

어른들이 쉽게 대답할 수 없는 기발한 질문을 받았을 때 질문을 무시하거나 혹은 아무렇게나 둘러대는 것은 절대로 좋은 방법이 아닙니다. 그런 작은 호기심들이 모여 어린이들의 상식이 넓어지고 지식에 대한 욕구가 더욱 높아져 머리가 좋아지는 것이니까요.

꿈이 많고 상상력이 풍부한 어린이들일수록 호기심도 많고 궁금한 것도 많습니다. 《머리가 좋아지는 과학》시리즈는 궁금해 하는 데서 멈추지 않고 궁금증을 해결하기 위해 노력하는 어린이들을 위해 만들어진 책입니다. 이 책에는 쉬운 궁금증과 어려운 궁금증, 황당한 궁금증과 생각도 못해 본 기발한 궁금증들이 모두 들어 있습니다. 어떤 것은 척척 대답할 수 있을 정도로 잘 알고 있는 내용일 수도 있고, "아하, 그렇구나!" 하고 감탄을 터뜨릴 만한 새로운 내용이나 생각도 못해 본 이야기들을 발견할 수도 있을 것입니다. "나는 똑똑하니까 다 알고 있는 것들뿐이면 어떡하지?"라는 걱정을 할지도 모르지만 그런 걱정은 할 필요가 없습니다. 이 책에는 어른들도 모르는 재미있고 새로운 지식들이 가득 들어 있으니까요. 책을 따라서 쉽고 간단한 실험을 해 볼 수도 있고, 맛있는 간식을 만들 수도 있지요.

아무도 모르는 이야기를 알고 있다는 건 굉장한 자랑입니다. 어린이들은 이 책에서 배운 이야기를 친구들이나 어른들에게 살짝 가르쳐 줄 수도 있을 것입니다. 아는 것이 많을수록 세상은 더 넓어지고 그만큼 더 즐거워집니다. 이 책은 어린이들을 위해 만들어졌지만 어른들에게도 많은 도움이 되는 책입니다. 책 구석구석에 재미있는 정보들을 잔뜩 담아놓았습니다.



음식과 인체 - 머리가 좋아지는 과학

오묘하고 신비로운 사람의 몸을 살펴보고 우리에게 도움이 되는 먹을거리와 우리가 사는 세상에 대한 이야기들을 담고 있습니다. 유전자조작 식물이 어째서 위험한지, 알레르기가 왜 일어나는지, 아기가 어떻게 태어나는지 등 일상생활에 도움이 되는 지식들이 가득합니다.

우리 몸의 에너지원 16 / 가장 좋은 식사 습관 17 / 몸에 해로운 음식 17 / 유전자 변형 18 / 유전자 변형 식품의 유해성 19 / 비타민이 하는 일 19 / 야채는 몸에 좋다 20 / 야채는 왜 초록색일까 21 / 밭에서 나는 쇠고기 콩 22 / 단 음식의 좋은 점과 나쁜 점 22 / 키 커지는 음식 우유 23 / 사람이 고기를 좋아하는 이유 24 / 탄산수 안에 들어간 거품 24 / 부글부글 끓어 넘치는 우유 25 / 우리가 마시는 물의 중요성 26 / 사과 주스 만들기 27 / 찻잎을 티백 속에 담는 방법 27 / 어린이는 커피 금지 28 / 기분이 좋아지는 초콜릿 28 / 오래 씹어도 닳아 없어지지 않는 껌 29 / 초콜릿 만들기 30 / 자일리톨 효과 31 / 아이스크림 공장 31 / 상한 달걀과 상하지 않은 달걀 구분법 32 / 쫄깃쫄깃한 젤리 사탕 만들기 33 / 콘플레이크 만들기 34 / 달콤한 꿀 모으기 35 / 펑펑 팝콘 튀기기 36 / 말랑말랑 부드러운 푸딩 36 / 빵 반죽이 저절로 부풀어 오르는 이유 37 / 각설탕의 탄생 38 / 거무스름해서 몸에 좋은 잡곡빵 38 / 바나나가 구부러진 이유 39 / 귤 통조림 만들기 40 / 멜론이 자라는 곳 40 / 딸기와 딸기 씨 41 / 사과는 껍질 채 먹는 게 더 좋다 41 / 나무에서 딴 뒤에도 계속 익어가는 사과 42 / 바삭한 감자 칩의 탄생 43 / 매콤 달콤한 겨자 44 / 눈물 나는 양파 썰기 45 / 후추가 자라는 곳 45 / 쌀의 주 생산지 46 / 식초가 신맛을 내는 이유 47 / 올리브 열매에서 올리브기름 짜기 47 / 봉지에 담긴 수프 48 / 치즈 속에 난 구멍의 비밀 49 / 고추냉이란 게 뭘까 50 / 젓가락과 포크는 누가 먼저 태어났을까 50 / 음식에 피는 곰팡이 51 / 보리밥은 방귀 대장 52 / 오랫동안 보관할 수 있는 음식 만들기 52 / 유럽 사람들의 주식 감자 54 / 상한 통조림 구분법 55 / 노름판에서 태어난 샌드위치 55 / 건강에 좋은 생선 56 / 맥주는 술일까 음료수일까 57 / 피자를 처음 만든 사람 58 / 스파게티 면을 삶을 때는 소금을 넣는다 59 / 사람들의 생활 속에 찾아온 국수 60 / 알코올이 몸에 해로운 까닭 62 / 마가린의 원료 62 / 소시지 만들기 63 / 신이 내린 술 포도주 63 / 뱃속에서 자라는 아기의 모습 66 / 아기가 엄마 뱃속에 오기까지 66 / 뱃속의 아기가 먹는 것 68 / 배꼽의 비밀 68 / 엄마 아빠와 닮은 내 모습 69 / 인공수정이란 69 / 아기가 태어나는 시간 70 / 쌍둥이의 비밀 71 / 아기들이 자꾸 우는 이유 72 / 코로 냄새 맡기 73 / 코로 들어온 공기는 어디로 가나 74 / 아기들의 말 배우기 74 / 재채기를 하는 이유 75 / 허파의 역할 75 / 콧물과 재채기 76 / 코를 고는 이유 76 / 딸꾹딸꾹 딸꾹질 78 / 사레에 걸렸을 때의 우리 몸의 반응 78 / 소리가 우리에게 전달되는 과정 78 / 추운 날 숨을 쉬면 하얗게 김이 서린다 79 / 자동차에서 책을 읽으면 멀미가 난다 80 / 비행기가 뜨고 내릴 때 귀가 먹먹해지는 이유 81 / 색맹 81 / 복잡한 우리 눈 82 / 눈 깜빡거리기 83 / 눈물의 역할 85 / 눈곱의 정체 85 / 사람들이 안경을 쓰는 까닭 86 / 어두울 때 아무것도 보이지 않는 이유 86 / 할머니 눈에 백내장이 생기는 이유 86 / 사람 이의 개수 87 / 이를 만드는 성분 88 / 이를 잘 닦아야 하는 이유 89 / 숨어 있는 아기들의 이 90 / 흔들리고 빠지는 이 91 / 충치 91 / 충치 치료 92 / 혀의 쓰임새 93 / 음식의 맛을 구분하는 혀 93 / 녹음해서 들으면 자기 목소리도 다르게 들린다 94 / 어떻게 말을 할 수 있을까 95 / 사람마다 모두 다른 목소리 96 / 침을 만드는 곳 97 / 음식을 꿀꺽 삼킨 뒤 97 / 왜 자꾸 배가 고프지 98 / 트림은 왜 나올까 99 / 뱃속을 울리는 꼬르륵 소리 100 / 휘지 않고 부러지는 뼈 101 / 사람의 뼈는 모두 몇 개 102 / 관절의 역할 103 / 엑스레이 촬영 104 / 근육이 하는 일 105 / 근육의 비명 근육통 106 / 삔다는 게 대체 뭐지 107 / 인디언은 아픔을 느끼지 않는다 107 / 우리 몸에서 신경이 하는 일 108 / 대체 왜 아프지 108 / 피가 온 몸을 흐르는 이유 109 / 파란 멍이 드는 이유 109 / 피는 왜 빨간색일까 110 / 다리가 저린 이유 110 / 꿀밤을 맞으면 왜 혹이 생기지 112 / 밥을 먹기 전에 꼭 손을 씻자 113 / 넘어지면 왜 피가 날까 113 / 저절로 아무는 상처 114 / 아주 큰 상처의 치료 방법 115 / 심장의 운동 115 / 지문의 역할 116 / 자기의 맥박을 재는 방법 117 / 심장이 뛰는 속도 118 / 머리카락이 나는 이유 118 / 평생 동안 자라는 손톱, 발톱 119 / 남자들 중에 대머리가 많은 까닭 119 / 머리카락의 성분 120 / 머리카락이 하얘지는 이유 121 / 소중한 피부의 역할 122 / 햇볕에 강한 피부색 123 / 원시 조상들의 흔적 소름 123 / 추울 때 이가 딱딱 맞부딪히는 이유 123 / 물속에서 쭈글쭈글해지는 손가락 124 / 우리가 햇볕에 데는 까닭 125 / 땀은 왜 짠맛이 날까 126 / 기미가 생기는 이유 126 / 여드름과의 전쟁 127 / 귀엽지만 얄미운 주근깨 128 / 자기 몸을 간질이면 간지럽지 않다 129 / 사마귀의 정체 129 / 가려우면 마구 긁게 되는 이유 129 / 하품이 바라는 것 130 / 아침보다 저녁이 더 피곤하다 131 / 꿈을 꾸는 이유 131 / 꿈속의 대화 잠꼬대 132 / 웃으면 복이 와요 133 / 미래를 알려주는 꿈 예지몽 133 / 건망증 건망증 건망증 134 / 오른손잡이와 왼손잡이 135 / 우리 뇌의 작동 원리 136 / 어른이 된 증거 월경 137 / 사춘기의 시작 137 / 몸이 아플 때 가는 곳 138 / 몸속을 흐르는 호르몬 140 / 어린아이들이 잘 걸리는 병 140 / 예방주사를 맞는 이유 141 / 맹장염에 걸렸을 때 142 / 우리 몸의 거부 반응 알레르기 142 / 마취의 기술 143 / 감기에 걸리면 왜 열이 나지 144 / 초음파 검사 145 / 에이즈 리본의 의미 146 / 현대인의 적 당뇨병 147 / 사람은 왜 영원히 살 수 없나 148 / 미라가 썩지 않은 이유 149 / 현미경의 발명 150 / 암이 생기는 원인 151 / 이 세상에 있는 모든 언어의 수 152 / 관습을 좋아하는 사람들 153 / 남자가 치마를 입는 나라 154 / 국기의 필요성 155 / 민주주의의 탄생 156 / 법의 의미 157 / 평등과 차별 158 / 전쟁은 왜 일어나는 걸까 159 / 경제의 순환 작용 161 / 일은 왜 하지 162 / 학교에서 배우는 것 162 / 어린이들도 세금을 낸다 164 / 질투는 노여움과 두려움의 표현이다 164 / 아빠의 금연이 힘든 이유 165 / 올림픽의 꽃 마라톤 166 / 인류의 미래를 보호하는 일 167

일제 헬 저자 일제 헬(Ilse Hell)은 올리버 아르님과 팀을 짜서 일하는 유명한 어린이 지식 전달자이다. 이 책을 만들 때에도 가장 먼저 6살부터 12살까지의 어린이들을 대상으로 수많은 질문을 한 후 그에 대한 답을 조사했다. 조사를 통해 교육적으로 가치가 높은 것들을 고르고, 알맞은 답을 찾고 정보를 담으면서 다양한 재미를 더해 주는 그림이나 사진들을 보충하여 어린이들에게 꼭 필요한 지식을 전달하기에 좋은 작품을 완성시켰다.