요리스타 청 4: 한울의 편식을 고쳐라

내 몸을 해치는 못된 음식은 이제 그만!《요리스타 청》의

바르고 맛있는 음식들과 함께 건강하고 즐거운 식습관을 길러 보자!

아이들의 성장을 돕는 최고의 요리 학습 만화



《요리스타 청④ 한울의 편식을 고쳐라》에는 이런 내용이 담겨 있습니다.

-소금물로 신선한 달걀을 골라내는 비법이? 밀도와 비중이라는 과학 상식을 이용해 달걀을 깨지 않고도 소금물로 신선한 달걀을 골라내는 법, 《요리스타 청④ 한울의 편식을 고쳐라》에서 만나 보세요!

-짜장면을 먹으면 그릇에 국물이 남는 이유에도 과학적인 이유가 있다는 사실! 침 속에 있는 녹말 분해 효소 '아밀라아제'가 짜장 양념의 점성을 없애기 때문이라고 합니다. 또한 어린이 여러분이 좋아하는 어묵을 만드는 데에도 과학적인 원리가 숨어 있어요. 자세한 내용을 《요리스타 청④ 한울의 편식을 고쳐라》에서 확인해 보세요!

-요리는 생물, 화학, 물리 등 다양한 과학적 원리와 관계가 깊습니다. 《요리스타 청》은 어린이들이 과학 정보를 알기 쉽게 접할 수 있도록, 《어린이과학동아》의 과학 전문 기자들이 직접 취재한, 요리와 관련된 다양한 과학 정보들을 담고 있습니다.



바른 식습관, 만화를 통해 즐겁게 기를 수 있다!

보기만 해도 군침이 도는 학교 앞 떡볶이, 전화 한 통이면 문 앞까지 배달해 주는 햄버거와 피자, 편의점에 가면 천 원짜리 한 장으로 사 먹을 수 있는 컵라면과 김밥 등 21세기 대한민국의 어린이들은 그야말로 24시간 간식거리에 노출되어 있다고 해도 과언이 아닙니다. 초등학생 정도만 되어도 마음만 먹으면 부모의 눈을 피해 얼마든지 자신들의 입맛에 맞는 음식을 사 먹을 수 있는 환경이 된 것이지요. 게다가 유전자 조작 식품이다, 방사능 해산물이다 해서 식재료에 대한 흉흉한 이야기들이 들리고 있는 요즘, 어린이들이 건강하고 바르게 성장할 수 있도록 하려면 어린이들 스스로가 좋은 음식을 선택해서 먹을 수 있도록 올바른 음식이란 무엇인지 알려주고 바른 식습관을 길러 주는 일이 무엇보다 중요합니다. 음식은 어린이들의 건강과 성장에는 물론, 인격 형성에도 중요한 영향을 끼치니까요.

아이들이 올바른 식습관을 갖게 하려면 어떡해야 할까요? 무조건 '밖에서 사 먹는 음식은 나쁜 거야!'라고 다그친다든지 '맛없더라도 이건 꼭 먹어야 키가 큰다!' 는 식으로 어린이들에게 협박 아닌 협박을 하는 것은 장기적으로 보았을 때에는 큰 효과가 없습니다. 그보다는 어린이들이 다양한 음식을 접하고 식재료의 참다운 맛을 느끼게 함으로써, 당장 입에서 달콤한 맛이 나지 않더라도 얼마든지 맛있는 음식이 있다는 사실을 일깨워 주는 것이 중요합니다. 또한 몸에 좋은 음식 재료를 어린이들이 좋아하는 방식으로 섭취하게 해 주는 것도 필요하지요.



《요리스타 청》은 어린이들에게 좋은 식습관을 길러 주고 싶다는 학부모들의 필요를 충족시키기 위해 기획된 요리 학습 만화입니다. 흔히 '요리 학습 만화'라고 하면 단순히 음식과 관련된 정보를 전달하거나 요리사가 되기 위한 과정을 소개하는 데에서 그친다고 오해하기 쉽지만 《요리스타 청》은 그러한 학습 만화와는 정보 전달 방식이나 이야기 줄거리에서 노선을 달리하고 있습니다. 불의의 사고로 조선 시대에서 21세기로 넘어 온 주인공 청이의 시선을 통해 현대 음식 문화에 대한 감탄과 통렬한 비판을 함께 보여 주는 한편, 주인공들이 조선 시대 수라간의 음식 비법에 다가가는 과정을 재미있게 보여줌으로써 음식의 문화적인 의미와 요리에 관련된 과학 정보를 전달하고 있습니다. 독자들은 《요리스타 청》을 보면서 우리가 먹는 음식들이 수천 년 간 조상들의 지혜가 쌓이고 쌓여 만들어졌다는 사실을 깨닫고, 우리에게 좋은 음식이란 무엇인가에 대해 자연스럽게 고민해 보게 될 것입니다.



과학 전문 기자들이 직접 취재한 살아 숨쉬는 과학 정보

《요리스타 청》은 과학 전문 잡지인 《어린이과학동아》에서 연재 중인 작품으로, 《어린이과학동아》의 기자들이 직접 취재한 생생한 과학 정보를 담고 있습니다. 라면을 끓일 때 스프를 먼저 넣으면 더 맛있는 이유는 무엇일까요? 어린이들이 좋아하는 소시지나 감자튀김을 몸에 덜 해롭게 먹을 수 있는 방법이 있을까요? 《요리스타 청》을 보시면 과학적인 원리와 함께 그 해답을 얻을 수 있습니다.



추천사

아이들에게 "이건 먹지 마!" "저건 꼭 먹어야 해!"라고 강요하는 것은 구시대적인 발상이다. 《요리스타 청》은 그러한 강압적인 방식에서 벗어나 아이들이 맛있는 음식을 즐기면서 올바른 식습관을 기를 수 있도록 배려했다는 점에서 강력히 추천할 만하다. 우리 전통에 풍부하게 남아 있는 음식 문화가 《요리스타 청》을 통해 아이들에게 전달되기를 기대한다



-iCOOP소비자활동연합회 회장 오미예



책의 내용

특급 대결, 고기만 먹으려는 한울에게 두부를 먹여라!

한울의 편식을 고치기 위한 청이와 채민의 한판 승부!

과연 한울은 청이가 만든 두부 요리를 좋아할까?

한울 도련님의 가장 큰 문제! 채소는 안 먹고 기름진 고기만 먹어대는 지나친 고기 사랑! 이러한 식습관이 당뇨와 같이 무시무시한 병을 불러 온다는 사실을 알게 된 청이는 분노를 하며 한울에게 골고루 음식을 먹이겠다고 결심한다. 한편, 채민이와 청이는 콩 요리를 싫어하는 한울에게 두부를 먹이기 위해 요리 대결을 펼치면서 자신들의 부족했던 점들에 대해 깨닫게 된다. 그리고 시작되는 요리스타 코리아 3차대회에서 청이는 감기로 인해 자신의 최대 무기인 '절대 후각'을 사용하지 못하게 되는데….

1화 미묘한 사각 관계

2화 무적 파이터, 아빠!

3화 함정에 빠진 청이!

4화 특명, 식습관을 바꿔라!

5화 한울의 라이벌 등장

6화 청이가 화났다

7화 자존심을 건 요리 대결

8화 초심으로 돌아가자

9화 어머니는 답을 알고 있다

조재호 저자 조재호는 그린이 은하수와 《요리스타 청》을 《어린이과학동아》에 연재 중인 만화가 부부입니다. 흥미진진한 스토리는 조재호 선생님이 맡으셨습니다. 독자 여러분의 즐겁고 건강한 성장을 돕기 위해 바른 식습관을 길러주는 만화 《요리스타 청》을 그리기로 결심하셨답니다.