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푸드 코디네이트(수정판)
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[머리말]
19세기 산업혁명 이후 폭발적인 발전 속에 물질적인 풍요가 이루어져 왔다. 더불어 급속한 교통 통신의 발달로 세계는 점점 더 가까워졌고 기술과 품질의 차이 또한 좁혀져 가고 있다. 평준화되어가는 품질과 풍족한 삶에서 나오는 여유가 제품의 품질보다는 디자인이 강조되는 시대를 열게 된 것이다.
19세기 산업혁명 이후 폭발적인 발전 속에 물질적인 풍요가 이루어져 왔다. 더불어 급속한 교통 통신의 발달로 세계는 점점 더 가까워졌고 기술과 품질의 차이 또한 좁혀져 가고 있다. 평준화되어가는 품질과 풍족한 삶에서 나오는 여유가 제품의 품질보다는 디자인이 강조되는 시대를 열게 된 것이다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
머리말
Chapter_1 푸드 코디네이션의 이해
Chapter_2 푸드 코디네이터의 활동 영역
광고
메뉴개발
파티 플래너
푸드라이터
그 외의 활동 분야
Chapter_3 색채와 디자인
푸드와 색채
푸드와 디자인
Chapter_4 사진의 이해
사진의 역사
카메라 메카니즘
시각적 용어
알아두어야 할 용어들
디지털 카메라 이해하기
요리사진을 효과적으로 찍기 위한 포인트
Chapter_5 푸드 스타일링 도구 및 기법
스타일링을 위한 기본도구
푸드 스타일링 기법
Chapter_6 푸드 프리젠테이션
푸드 프리젠테이션의 이해
현대 한국음식
양식 프리젠테이션
일식 프리젠테이션
중식 프리젠테이션
참고문헌
찾아보기
Chapter_1 푸드 코디네이션의 이해
Chapter_2 푸드 코디네이터의 활동 영역
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그 외의 활동 분야
Chapter_3 색채와 디자인
푸드와 색채
푸드와 디자인
Chapter_4 사진의 이해
사진의 역사
카메라 메카니즘
시각적 용어
알아두어야 할 용어들
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스타일링을 위한 기본도구
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식공간연구회
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