한국음식 용어사전(5개국어 한영프중일 로 보는)(양장본 HardCover)
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한국음식 용어 1,300여 종을 정리한 책. 대중음식뿐만 아니라 여러 지방에서 맛볼 수 있는 음식 1,300여 종을 소개한다. 한식 세계화를 위해 영어, 프랑스어, 중국어, 일본어로 표기하였으며 음식을 만드는 법과 유래 등을 함께 알려준다. 한국음식에 대해 일반인도 쉽게 이해할 수 있도록 구성하였다.
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출판사 리뷰
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목차
목차
머리말
일러두기
ㄱ
ㄴ
ㄷ
ㄹ
ㅁ
ㅂ
ㅅ
ㅇ
ㅈ
ㅊ
ㅌ
ㅍ
ㅎ
부록
한국음식의 조리법 및 조리용어
기본양념
여러 가지 고명
절식의 식단
시식의 식단과 상차림
참고문헌
찾아보기
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기본양념
여러 가지 고명
절식의 식단
시식의 식단과 상차림
참고문헌
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저자
저자
전희정
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