식품과 영양
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이 책은 식품영양학을 다룬 이론서이다. 식품과 영양의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성하였다.
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출판사 리뷰
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목차
목차
01 식품, 영양 그리고 건강
02 수분 식품과 영양
03 탄수화물 식품과 영양
04 단백질 식품과 영양
05 지질 식품과 영양
06 무기질 식품과 영양
07 비타민 식품과 영양
08 체중조절 식품과 영양
09 컬러푸드와 건강기능식품
10 식품 감각검사와 분자미식학
02 수분 식품과 영양
03 탄수화물 식품과 영양
04 단백질 식품과 영양
05 지질 식품과 영양
06 무기질 식품과 영양
07 비타민 식품과 영양
08 체중조절 식품과 영양
09 컬러푸드와 건강기능식품
10 식품 감각검사와 분자미식학
저자
저자
김주현
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