고급영양학(영양소 대사와 기능으로 배우는)
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출판사 리뷰
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목차
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CHAPTER 1 에너지 대사
CHAPTER 2 탄수화물
CHAPTER 3 지질
CHAPTER 4 단백질
CHAPTER 5 에너지와 운동영양
CHAPTER 6 지용성 비타민
CHAPTER 7 수용성 비타민
CHAPTER 8 다량 무기질
CHAPTER 9 미량 무기질
CHAPTER 10 수분과 전해질
CHAPTER 11 알코올과 영양
부록
CHAPTER 2 탄수화물
CHAPTER 3 지질
CHAPTER 4 단백질
CHAPTER 5 에너지와 운동영양
CHAPTER 6 지용성 비타민
CHAPTER 7 수용성 비타민
CHAPTER 8 다량 무기질
CHAPTER 9 미량 무기질
CHAPTER 10 수분과 전해질
CHAPTER 11 알코올과 영양
부록
저자
저자
변기원
서울대학교 가정대학 식품영양학과 학사
서울대학교 대학원 식품영양학과 석사
서울대학교 대학원 식품영양학과 박사
(전) 부천대학교 식품영양학과 교수
서울대학교 대학원 식품영양학과 석사
서울대학교 대학원 식품영양학과 박사
(전) 부천대학교 식품영양학과 교수
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