2026 식품산업기사 실전모의고사

"수험생이 원하는 것은 두꺼운 이론서가 아니라, 확실한 합격입니다."

식품산업기사 시험을 준비하는 많은 수험생이 방대한 이론 공부에 압도되어 정작 중요한 문제 풀이 연습을 놓치곤 합니다. 특히 CBT(Computer Based Test) 방식으로 치러지는 최근 시험 환경에서는 이론을 달달 외우는 것보다, 다양한 유형의 문제를 접하고 빠르게 정답을 찾아내는 '실전 감각'이 합격의 당락을 좌우합니다.

〈2026 식품산업기사 실전모의고사는 이러한 수험 시장의 니즈를 정확히 파악한 책입니다.

1. 시간 효율성 극대화: 바쁜 수험생들에게 이론부터 다시 보라는 것은 무리입니다. 이 책은 문제 풀이를 통해 역으로 이론을 습득하는 '귀납적 학습'이 가능하도록 설계되어 단기간에 점수를 올리는 데 최적화되어 있습니다.
2. 빈틈없는 실전 대비: 각 단원별로 촘촘하게 배치된 예상문제는 자칫 놓칠 수 있는 세부적인 내용까지 커버하며, 마지막에 수록된 실전 모의고사 3회분은 시험 직전 나의 실력을 점검하는 완벽한 리허설이 될 것입니다.
3. 초보자도 이해하는 해설: 문제가 곧 이론이 되도록, 해설 하나하나에 정성을 쏟았습니다. 왜 이것이 정답이고, 왜 저것은 오답인지를 명쾌하게 설명해 줍니다.

더 이상 두꺼운 책을 베개 삼아 고민하지 마십시오. 문제를 풀며 합격의 확신을 얻고 싶은 모든 수험생에게, 식품생명과학연구회의 노하우가 집약된 이 책을 자신 있게 추천합니다. 이 책 한 권이면 2026년 합격 준비는 끝입니다.

제1편 식품가공
01 농산식품 가공
02 축산식품 가공
03 수산식품 가공
04 유지 가공
05 식품제조
06 제품개발

제2편 식품화학
01 식품의 일반성분
02 식품의 특수성분
03 식품의 물성
04 유해물질
05 식품첨가물

제3편 식품미생물 및 안전
01 식품미생물
02 미생물생리
03 미생물의 분리보존
04 발효공학
05 식품안전관리기준(HACCP)
06 제품검사관리

제4편 실전모의고사 문제
01 식품산업기사 모의고사 1회
02 식품산업기사 모의고사 2회
03 식품산업기사 모의고사 3회
· 정답 및 해설

식품생명과학연구회 식품생명과학연구회는 식품공학, 식품영양학, 미생물학 등 식품 관련 분야의 전문가와 교육자들로 구성된 집필 그룹입니다. 변화하는 국가기술자격 시험의 출제 경향을 매년 면밀히 분석하고, 수험생들이 가장 어려워하는 부분을 연구하여 교재에 반영하고 있습니다.

"가장 좋은 수험서는 얇지만 강한 책"이라는 신념 아래, 불필요한 학문적 깊이보다는 자격증 취득이라는 실질적 목표 달성에 최적화된 콘텐츠를 개발하는 데 주력하고 있습니다.

본서를 통해 수험생들이 최소한의 시간 투자로 최대의 효과를 얻을 수 있도록 돕고자 합니다.