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생화학(2판)(양장본 Hardcover)
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『생화학』은 건강 영양과학 전문서로서 일할 때 꼭 알아놓아야 할 핵심 내용을 중심으로 생화학을 구성한 교재이다. 화학구조식은 필요한 만큼만 넣고, 하나하나의 구조식에 관해서도 이해하기 쉽도록 나타냈다. 유전자 조작기술, 난소화성 당질의 기능과 대사, 음식물 알레르기에 관련된 면역 등의 항목을 넣어 최근 건강 영양과학 영역의 화제사항에 대한 생화학적인 이해에 도움이 되도록 하였다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
PART 1 생화학을 배우기 앞서
PART 2 왜 음식물을 섭취해야 하는가-생체내에서의 영양소의 흐름-
PART 3 생체의 기능을 조절하고 있는 것은 무엇인가
PART 4 물질대사는 어떻게 잘 행하여지는가
PART 5 생체의 항상성에서 혈액과 소변은 어떻게 관계되어 있는가
PART 2 왜 음식물을 섭취해야 하는가-생체내에서의 영양소의 흐름-
PART 3 생체의 기능을 조절하고 있는 것은 무엇인가
PART 4 물질대사는 어떻게 잘 행하여지는가
PART 5 생체의 항상성에서 혈액과 소변은 어떻게 관계되어 있는가
저자
저자
장재권
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