일식 복어조리기능사 실기시험 문제집
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- 독자대상 : 일식 복어조리기능사 실기시험 준비생
- 구성 : 핵심 이론 + 기출문제
- 특징
이 책은 저자의 현장 경험과 학교 교육을 바탕으로 일식복어조리기능사에 대비하도록 하였다.
- 구성 : 핵심 이론 + 기출문제
- 특징
이 책은 저자의 현장 경험과 학교 교육을 바탕으로 일식복어조리기능사에 대비하도록 하였다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
제1편 이론편
제1장 일본요리의 개요
제2장 일본요리의 기본
제3장 조미료와 향신료
제4장 조리도
제2편 일식조리기능사 실기시험 문제
제3편 복어조리기능사 실기시험 문제
부록
참고문헌
제1장 일본요리의 개요
제2장 일본요리의 기본
제3장 조미료와 향신료
제4장 조리도
제2편 일식조리기능사 실기시험 문제
제3편 복어조리기능사 실기시험 문제
부록
참고문헌
저자
저자
최영진
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