조리를 통한 아동 오감교육

제1부 통합적 유아 조리활동의 이론

Ⅰ. 통합적 유아 조리활동

Ⅱ. 유아의 성장과 영양



제2부 통합적 유아 조리활동의 실제

통합적 유아 조리활동 연간 계획안

3월

3-1 태극김밥

3-2 올챙이 수단



4월

4-1 고사리손 비빔국수

4-2 나뭇잎 달걀



5월

5-1 사랑의 케이크

5-2 달팽이 롤 샌드위치



6월

6-1 색모양 절편

6-2 다정한 주먹밥



7월

7-1 톡톡 튀는 팝콘

7-2 미역 조랭이 냉국



8월

8-1 견우떡 직녀떡

8-2 무지개 과일빙수



9월

9-1 꽃송편

9-2 누드 알밤



10월

10-1 노오란 호박죽

10-2 가을 국화전



11월

11-1 오징어 순대

11-2 김장 김치



12월

12-1 새알심 팥죽

12-2 새콤달콤 귤화채



1월

1-1 윷가락 떡

1-2 부럼 초콜릿



2월

2-1 사색 만둣국

2-2 고구마 다식



부록

참고문헌

김윤선 저자 김윤선은

현, 한방약선요리연구소 소장

세계사이버대학 약용건강식품과 겸임교수

전, 코리안 노블푸드(Korean Noble Food) 대표

배화여자대학교, 신안산대학교, 충청대학교, 가천대학교, 세계사이버대학교 겸임교수

세부전공

세종대학교 대학원 이학 박사(조리학 전공)

가천대학교 대학원 한의학 박사 수료(본초학 전공)



저서

오감을 통한 어린이 요리활동(형설)

통합적 유아요리의 이론과 실제(형설)

한국인의 체질에 맞는 약선 밥상(모아북스)

약이 되는 한국음식(훈민사)

면역력 내 몸을 살린다(모아북스)

영양요법 내 몸을 살린다(모아북스)

디톡스 내 몸을 살린다(모아북스)

대사효소와 슈퍼유산균이 건강을 지킨다(모아북스)

식생활관리(대가)