세탁소옆집(말하면 다 현실이 되는)

회사를 왜 그만둬? 내 소중한 본업인데?

퇴근 후 출근하는 맥주 슈퍼 창업기



'평일 오후 6시가 되면 회사를 나와 작은 가게로 향한다. 채 열 평이 안 되는 작은 가게로 문을 열고 들어가면 진열장 가득 독특한 라벨의 맥주들이 놓여 있고, 반대쪽 하이 테이블에는 디제잉 부스가 있다. 새로 들어온 맥주를 차곡차곡 정리하다 보면 지나가던 동네 주민이 들어와 냉장고에서 자연스레 맥주 한 병을 꺼내 직접 캐셔에 찍고는 이런저런 근황을 나눈다. 금요일 저녁에는 가게에서 소수 인원만 모여 디제잉 연습을 하기로 했다……' 이것은 누군가의 상상이 아니라, 금호동에 위치한 작은 맥주 슈퍼 '세탁소옆집'의 일상이다. 평범한 직장인 조윤민, 김경민은 매일 저녁 세탁소옆집 주인장 1과 주인장 2라는 두 번째 자아로 살고 있다.

최근 설문조사 결과에 따르면 응답자의 22%, 즉 직장인 10명 중 2명이 투잡을 하고 있다(인크루트, 2020년 5월 기준), 올해는 코로나19의 영향으로 부가 소득을 확보하려는 이들도 많은 탓이겠지만, 직장인이라면 한 번쯤 회사 밖에서 자신의 일을 찾고 싶은 마음을 품게 마련이다. 그러나 선뜻 시도하기는 쉽지 않다. 퇴근 후에는 집에 가서 누워 있을 시간조차 부족하다고 생각하니까! 그런데 세탁소옆집 주인장들의 생각은 조금 다르다. 직장생활과 내 가게를 운영하는 퇴근 후 생활이 뜻밖에도 상호간 활력을 준다는 것이다. 아르테에서 출간되는 『세탁소옆집 : 말하면 다 현실이 되는』에서 이들은 퇴근 후 맥주 슈퍼 사장으로 살아보는 경험을 통해 자신들이 얻은 유쾌한 경험과 신선한 인사이트를 소개한다.



"일일 사장 놀이 해볼래요?"

말 한마디에서 시작된 퇴근 후 프로젝트의 엉뚱발랄한 행보



각각 구글 스타트업 캠퍼스, 500스타트업 코리아에서 창업가들을 지원하는 일을 해온 주인장들은, 프로젝트를 같이 진행하면서 친해졌다. 맥주(특히 신맛의 사워 비어!)를 좋아한다는 공통점 때문에 자주 같이 술을 마시러 다니다 '이렇게 마실 바엔 가게를 차려도 되겠다!'는 농담 같은 한마디를 실행에 옮긴 것이 세탁소옆집의 출발점이었다. 두 사람이 스타트업 생태계와 창업 과정에 대해 잘 알고 있었기에 좀 더 과감하게 '퇴근 후 창업'에 도전할 수 있었지만, 무엇보다 직장생활 이후의 미래에 대한 투자가 필요하다고 생각한 이유가 컸다.

처음에는 월 1억을 벌어보겠다는 포부를 갖기도 했다. 매일 빠짐없이 가게 문을 열고 마냥 손님을 기다리거나 근처 아파트 단지에 무작정 찾아가 전단을 뿌려보기도 했지만, 노력이 항상 만족스러운 결과로 이어지는 것은 아니란 사실을 깨닫고 수익에 대한 무리한 욕심은 내려놓기로 했다. 대신 주어진 시간 동안 유연하게 움직이기로 했다. 회사 일이 바쁠 때는 알바를 쓰고, 체력 관리도 해가며 퇴근 후 시간을 관리해온 덕분에 그들의 사업은 생각보다 더 오래갈 수 있었다. 주인장들의 말에 따르면 하고 싶은 일을 하기 위해 반드시 퇴사를 선택할 필요도, 자기 생활을 포기할 필요도 없다. 이번 책에서 그들은 직장 일의 안정적인 성취감, 내 가게 운영의 즐거움을 동시에 병행하는 것은 '사이드 허슬러'이기에 누릴 수 있는 라이프스타일임을 몸소 터득한 노하우를 통해 증명하고 있다.

어쩌면 단순히 스타트업계에 종사한 경험이 아니라, 사람을 좋아하는 마음이 세탁소옆집 주인장들의 원동력인지도 모른다. 신기한 맥주를 먹어보고 싶어서 찾아오는 동네 주민을 단골손님이자 친구로 만들고, 디제잉이라는 공통의 취미를 가진 사람들을 모아 크루를 결성하며, 운동을 좋아하는 손님들과 단체 티셔츠를 맞춰 입고 한강을 달리는 이벤트가 하나하나 독특한 콘텐츠이자 커뮤니티의 일환이 되어 세탁소옆집의 기반을 단단하게 해온 것이 그 증거다.



의미 없는 걸 잔뜩 하는 게 인생!

사이드 허슬을 하면 인생이 두 배로 즐거워진다



『세탁소옆집 : 말하면 다 현실이 되는』에서 주인장들은 2017년 금호동 세탁소 옆에 처음 맥주 슈퍼의 문을 열고, 2019년 한남동에 2호점을 내기까지의 과정을 낱낱이 담아내고 있다. 지인의 가게에서 일일 맥주 슈퍼를 열고 나름의 흥행을 거둔 뒤 창업을 결심한 시점부터, 다사다난했던 창업 전후, 소상공인으로서 맥주 보틀숍 운영을 안정화시키고, 이런저런 콘텐츠 이벤트를 통해 단골손님들을 만나 시트콤처럼 유쾌한 커뮤니티를 형성하기까지, 사이드 허슬이라는 말로 한정 짓기에는 풍부한 퇴근 후 창업 노하우와 에피소드들이 가득하다. 이제 세탁소옆집은 금호동과 한남동의 작은 골목에서 힙한 사랑방으로 톡톡히 자리를 잡고 있다. '의미 없는 것을 잔뜩 하는 게 인생'이라는 말이 주인장들의 모토라고 하지만, 사실 그중에 의미 없는 일은 없었던 셈이다.



"세탁소옆집을 하면서 이 일을 하지 않았다면 몰랐을 많은 사람들을 만났어요. 그들을 통해서 누구나 회사 일 외에 새로운 일에 대한 욕구와 고민이 있다는 걸 알게 되었습니다. 그분들에게 우리의 이야기가 미미하게나마 도움이 되길 바라는 마음에 책을 쓰고 싶었어요."



주인장들의 다음 목표는 세탁소옆집의 경험을 보다 많은 사람들과 공유하는 것이다. 이미 사이드 허슬, 혹은 퇴근 후 창업이라는 키워드에 관심을 갖고 있는 이들은 그들의 이야기에 귀 기울이고 있으며, 주인장들 역시 기회가 닿는 한 온라인이나 소규모 클래스를 통해 회사 밖에서 자신의 삶을 꾸리는 방식과 그 과정에서 유용한 관점을 전하고 있다. 사이드 허슬을 오래 운영하기 위한 나름의 연구와 고민도 멈추지 않는다. 비즈니스를 확장할 수 있는 방안을 다각도로 찾는 게 중요하다고 생각하기 때문이다. 연차를 최대한 당겨 써서 맥주의 본고장 유럽을 찾아 짧은 '맥주 유학'을 떠나 더 넓은 맥주의 세계를 머릿속에 담아오기도 했다.

아직은 미약해 보이지만 유쾌하고 친근한 힘을 갖고 있는 주인장들의 영향력을 지켜보노라면, 더 많은 이들에게 회사 밖의 삶에 대해 전하고 싶다는 이들의 바람 역시 전부 다 현실이 될 것만 같다.

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프롤로그 : 환영해옆, 세옆 월드! 011



Part 1. 맥주 구멍가게, 찬란한 삽질의 시작

주인장 1과 2, 일로 만난 사이 017

세옆 결의 - 그래 같이 해보자! : 주인장 1 조윤민 대표 이야기 021

일일 사장 놀이 해볼래요? : 주인장 2 김경민 대표 이야기 026

[TMI] 민민 시스터스의 시작 032

우리는 왜 금호동으로 갔을까? 034

진짜 세탁소 '옆'에 있는 세탁소옆집 038

8평의 기적을 꿈꾸다 043

소상공인은 빡세다 047

세탁소옆집의 옆집들 054



Part 2. 세탁소옆집 프로젝트 : 말하면 다 해!

들어는 봤니, 사워 맥주 061

맥주 슈퍼, 맥주 리스트가 중요하지 않다?! 067

주인장의 언어로 다시 태어나는 맥주 디스플레이 072

용기 내어 힘차게 들어오세요 076

금리단길 부흥 프로젝트 082

인공지능(AI)의 시대는 지나가고 알코홀릭 인텔리전스(AI)의 시대가 온다

: 세옆 브랜드 태그라인의 진화 089

한 번 사는 인생 제대로 쪽팔리자 093

[TMI] 다 잘 될 리가 전혀 없다 : 세옆 망 프로젝트 096



Part 3. 한번 빠지면 헤어 나올 수 없는 마약 같은 공간

콘텐츠가 세탁소옆집의 치트키 103

말하면 하는 거야! 저스트 두 잇! 106

훌륭한 또라이들의 플랫폼 111

세옆부심 넘치는 치명적인 매력의 MD 115

역사적인 '런드리 나잇'의 탄생 119

보일러 룸이 되고픈 런드리 룸 124

[TMI] 세탁소옆집 소속 디제이들을 소개합니다 130

태국에서 온 우주인 알베르토, 금호동 상륙 132

[TMI] 세탁소옆집 사람들 : 단골에서 현실 친구로 135



Part 4. 웰컴 투 세옆 월드, 삽질은 또 다른 삽질로 이어진다

한남동 진출, 현실이 되다 145

내 안의 두 번째 자아 : 위스키 와인(부티크 알콜 편집숍) 150

퇴사자 알바 천국 153

우리도 집시 브루어리 157

세옆의 정체성은 사워 맥주지! 161

한국의 미켈러를 꿈꾼다, 나중에 그가 우리를 찾아오리라 165

세옆 1호 맥주, 크라우드펀딩 오픈 여섯 시간 만에 완판! 168

세탁소옆집이 던진 작은 돌 176



Part 5. 지능적 알콜 섭취를 위한 맥주 투어

삽질 고도화를 위한 알콜 빅데이터 확보 183

홍콩으로 떠난 맥주 비즈니스 트립 185

맥주의 '신'세계를 경험하는 도쿄의 미켈러 맥주 축제 189

휴가계를 내고 떠난 유럽 맥주 유학 195

사워 맥주와 수도원 맥주, 맥주 강국 벨기에 197

미켈러를 영접하러 코펜하겐으로 208

MBCC 첫날, 맥덕의 기본 자세를 배우다 212

MBCC 둘째 날, 미션을 완수하다 216

[TMI] 이쯤 되니 MBCC가 궁금해진 당신을 위하여 219

스웨덴, 사랑하는 옴니폴로를 만나러! 221

탈린, 뽀할라의 도시 224

국내에서도 계속되는 알콜 러닝 227

세옆에서의 '술로라이프' 231

[TMI] 출장 가서 즐기는 미니 맥주 투어들 237



Part 6. 사이드 허슬, 해봐야 안다

삽질의 또 다른 이름, '사이드 허슬' 241

민민 시스터스가 일하는 방식 244

퇴사하지 않고도 가능한 이유 247

체력은 소상공인들의 필수템 250

인생을 두 배로 즐겁게 하는 삽질의 매력 253

사이드 허슬, 우리 인생에서 필요한가? 260

[FAQ] 사이드 허슬, 무엇이든 물어보세요 265



에필로그 : 우리의 삽질은 계속된다 271

[TMI] 모두가 알고 싶은 세탁소옆집의 역사 275

조윤민 (주인장 1)

구글의 스타트업 지원팀인 구글 스타트업 캠퍼스에서 프로그램 리드로 일한다. 삽질을 하며 짜릿함을 느끼는 세탁소옆집 최고삽질책임자이자, 데드라인이 내일로 다가오면 그제야 집중력이 발휘되는 벼락치기 장인이다. 술 먹고 노는 게 좋아서 주인장 2와 쿵짝뚝딱 세탁소옆집을 만들어 지난 2년간 퇴근 후에도 즐겁게 놀며 일하고 있다.