역사로 본 중국음식 (큰글자)(큰글자 살림지식총서 23)
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'세상의 모든 지식'을 소개하는 「큰글자 살림지식총서」시리즈 제 23권『역사로 본 중국음식 (큰글자)』. 음식 문화를 통해 중국인과 중국에 대하여 살펴본 책이다. 중국인의 손에서 찻잔이 떨어지지 않는 이유, 양고기에 대한 중국인의 지극한 사랑은 어디에서 비롯된 것일까? 중국인이 즐겨먹는 밥상을 차려놓고 이해하기 쉽게 이야기를 풀어나가는 이 책은 공자의 까다로운 식성이 중국음식 문화에 끼친 영향에서부터 패스트푸드 업체인 KFC가 유독 중국시장에서 성행하는 이유까지, 소소하지만 중국인의 정신을 관통하고 있는 음식문화의 단상들을 보여준다. 이 책을 통해 중국인과 중국음식 문화를 제대로 이해해 보는 기회를 마련한다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
공자는 미식가
밥 먹을까 병(餠) 먹을까
육우, 차를 달이다
동파육에는 고량주가 최고
몸에 좋은 약선 요리의 등장
죽기 전에 꼭 먹어보야 할 요리, 만한전석
만리장성에서 KFC 치킨을 먹다
밥 먹을까 병(餠) 먹을까
육우, 차를 달이다
동파육에는 고량주가 최고
몸에 좋은 약선 요리의 등장
죽기 전에 꼭 먹어보야 할 요리, 만한전석
만리장성에서 KFC 치킨을 먹다
저자
저자
신계숙
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