우리집 채소밭

반 평 크기밖에 안 되는 좁은 공간에서도,

1,000원 씨앗과 간단한 도구만으로도,

충분히 가꿀 수 있는 나만의 채소밭!



출간 의의 및 책 소개



누구든 간편하게 시작할 수 있는 수경 채소밭 가이드

주말농장, 베란다 채소밭, 1평 텃밭 등을 가꾸는 사례가 늘어나면서 집에서 채소를 기르려는 사람들도 증가하고 있다. 하지만 씨앗을 심고 흙을 갈아주며 제때 물과 비료를 줘야 하는 번거로움, 화분을 갈아줘야 하는 귀차니즘이 채소를 기르는 데 방해요소가 되는 것도 무시할 수 없는 현실이다. 《우리 집 채소밭》에서는 이런 고민거리 없이 채소를 기르고 수확하는 수경재배 방식을 선보인다. 1,000원으로 살 수 있는 다양한 씨앗, 스펀지나 플라스틱 컵, 상자, 채반처럼 간편한 도구만 구비해도 당장 채소밭 가꾸기를 시작할 수 있다. 수경재배 노하우로 씨앗 뿌리는 방법, 발아시킨 씨앗을 수경재배 트레이에 옮겨 기르는 방법, 배양액을 제공하는 노하우 등을 하나하나 살펴보며 따라할 수 있도록 했다.



흙 없이도 기를 수 있는 상추?토마토?당근…

흙 없이 채소밭을 가꾸려면 기를 수 있는 채소가 제한적이지 않을까 하는 고민은 이제 하지 않아도 좋다. 상추, 청경채, 루콜라, 쪽파, 마늘 등 식탁에 자주 올라오는 잎채소부터 쑥갓, 갓, 바질, 고수처럼 독특한 잎채소까지 모두 흙 없이 기를 수 있다. 뿐만 아니라 토란, 순무, 감자 같은 뿌리채소와 토마토, 오이, 당근, 호박, 가지 등의 열매채소까지 수확이 가능하기 때문에 더는 시장에 가서 비싼 채소를 돈 주고 살 필요도 없다.



일본 품종과 국내 대체 품종을 함께 소개

《우리 집 채소밭》에서 소개하는 대부분의 잎채소, 열매채소, 뿌리채소는 간사이 지역에서 인기 있는 품종들이다. 그 채소들 중 기후가 달라 기르기 어렵거나 국내에 수입되지 않는 씨앗의 경우 국내 대체 품종을 소개했다. 또 재료나 도구를 구입할 수 있는 국내 구매처 정보, 간편하게 기를 수 있는 미니 화분 등에 대한 정보도 추가로 넣었다.

Prologue 우리 집 채소밭으로 당신을 초대합니다

수경 채소밭, 이런 사람에게 필요해요



Part 1 수경 채소밭이란?



씨앗 뿌리는 방법

채소밭을 가꾸는 기초 노하우

편리한 재배 백 만들기

시판하는 모종을 기르는 방법

수경 채소밭에 적합한 배지

자동 급수병 만들기

방충망 보자기 만들기

재료의 기준량



★Column★

전용 홀더 만들기

혼합 배지 만들기



Part 2 수경 채소밭에서 쑥쑥 자라는 잎채소



청경채

쑥갓

갓

물냉이

루콜라

바질

고수

부추

쪽마늘

쪽파

잔주름상추

적상추

프린지 그린

가든 레티스 믹스

양상추

반결구상추

꽃상추

치마상추

오키나와상추

오그라기상추

아삭채

임생채

겨자

일본식 열무

유채

근대

아이스플랜트



★Column★

실내에서도 잘 자란다

수경 채소밭, 이런 점이 좋다!



Part 3 자주 먹는 열매채소와 뿌리채소 수확하기!



방울토마토

토마토

오이

여주

참외

호박

가지

섬고추

하바네로 칠리

브로콜리

콜리플라워

순무

토란

감자

20일 무

당근

완두콩

풋콩

파파야



★Column★

캄파리 토마토에서 씨 꺼내기

씨감자 만드는 법

감자 품종 중 '남작'을 기르는 법

감자 품종 중 '메이크인'을 기르는 법



Q&A 수경 채소밭을 제대로 가꾸는 비결

Epilogue



● 채소 선생님 후둥이의 꼼꼼 체크●

채소 선생님 후동이의 꼼꼼 체크 1

국내 재배 도구, 여기에서 사세요

채소 선생님 후둥이의 꼼꼼 체크 2

목적별 잎채소 씨앗 추천

채소 선생님 후둥이의 꼼곰체크 3

간편한 미니 화분 추천

이토 류조 저자 이토 류조는 1940년 가나가와 현 요코하마 출생. 2004년부터 취미로 수경재배를 시작했다. 재배 실험과 성과를 보고하는 블로그 '언제든지 레티스'가 인기를 끌면서 문화센터 강사 활동을 시작했고, NHK 방송을 비롯한 TV 프로그램에 다수 출연했다.