우리 아이 저녁밥 & 아침밥(한번에 준비하는)

4세~10세까지, 언제나 시간이 부족한 엄마들의 실전 아이 밥상!

오늘 저녁밥과 내일 아침밥을 한번에 준비하는 간편 레시피 북



책 소개



엄마는 바쁩니다. 아빠도 바쁘고 아이들도 바쁩니다.

매일 바쁘다는 말을 입에 달고 살다 보니 아쉬운 점이 한두 가지가 아닙니다.

특히 아침은 단 1분도 헛되게 보낼 수 없는 일과 중 가장 바쁜 시간.

잠이 덜 깬 아이를 준비시키면서 아침을 먹이려면 상당한 시간과 에너지가 필요하죠.

그래서 이 책은 언제나 시간이 부족한 엄마들을 위해

때로는 주먹밥으로, 때로는 빵으로, 때로는 잘 차려진 밥상으로,

엄마가 직접 만들어준 한 끼의 횟수를 늘려가는 요령을 소개합니다.

아이를 위한 요리책이기도 하지만, 사실은 엄마를 위한 요리책이기도 함을 미리 고백합니다.



◇ 4세~10세 아이에게 딱 맞는 행복한 집밥!

한번에 준비하니까 걱정 없는, 오늘 저녁밥 & 내일 아침밥



아이들이 이유식을 끝내고 밥을 먹기 시작하면 엄마들의 본격적인 고민이 시작된다. 균형 잡힌 식단도 챙겨야 하고 편식습관도 바로잡아야 하는 등 신경 써야 할 것들이 너무나 많다. 하지만 무엇보다 가장 큰 문제는 엄마들에게 시간이 별로 없다는 것이다. 어린이집이나 유치원, 초등학교에 보내기 전, 아이를 준비시키면서 아침을 먹이려면 상당한 시간과 에너지가 필요하다. 아이의 아침밥은 챙겨야 되겠는데 시간은 없고… 결국엔 매번 똑같은 계란밥이나 토스트로 때우기 일쑤다.

그래서 이 책은 짧은 시간 안에 아이를 위해 저녁 한 상을 차리는 방법과 저녁 메뉴를 응용해서 후다닥 만들 수 있는 아침 한 그릇 레시피를 소개한다. 저녁밥으로 만든 메뉴를 응용하거나 사용한 재료들을 좀 더 넉넉히 다듬어서 저장용기에 재료나 요리를 미리 담아두면, 다음날 아침에는 최소한의 불을 이용해서 간단하게 조리할 수 있다. 이런 요령이 습관적으로 몸에 배게 되면 아침 시간이 훨씬 더 편해지는 것은 물론, 엄마들이 매번 고민하는 균형 잡힌 아이 식단을 좀 더 빠르고 효율적으로 차릴 수 있는 가이드가 되어줄 것이다.



◇ 내 아이가 평생 간직하게 될 따뜻한 맛의 기억!

시간 될 때 만들기 좋은 면 요리와 홈메이드 간식



누구에게나 어린 시절 엄마가 직접 만들어준 소박한 간식의 추억이 있을 것이다. 그 순간을 떠올리면 왠지 모르게 따뜻한 온기가 느껴진다. 그래서 이 책은 누구나 쉽고 간단히 만들 수 있는 아이 간식과 면 요리를 함께 담았다. 두유파스타나 호두강정 등 성장기 아이에게 꼭 필요한 유제품과 견과류를 레시피에 자주 활용하여 자칫 모자랄 수 있는 영양소까지 꼼꼼하게 챙겼고, 모둠꼬치나 후르츠바처럼 아이와 함께 만들기 좋은 레시피도 담았다. 매일매일 직접 간식을 챙겨주기란 사실상 너무 힘든 일이지만, 짬이 되는 평일 저녁이나 주말 오후에 한번씩 도전해본다면, 아이에게는 평생 기억에 남을 엄마표 소박한 간식이 되어줄 것이다.

Prologue



- 이 책을 보는 방법

- 저녁밥과 아침밥을 한번에 준비하는 요령

- 아이 밥상의 기본 규칙

- 아이에게 좋은 식재료

- 재료 알맞게 썰기

- 요긴한 홈메이드 조미료

- 요긴한 아이용 밑반찬

- 요긴한 수제냉동식품

- 요긴한 아이 죽



Part 1. 저녁 한 상 & 아침 한 그릇

1. 두부부침 + 시금치무침 + 쇠고기어묵볶음 / 두부김밥

2. 참치샐러드 + 미니 함박스테이크 + 양배추피클 / 참치크루아상

3. 콘샐러드 + 쇠고기찹쌀구이 + 맑은 조갯국 / 옥수수식빵피자

4. 애호박찜 + 고등어구이 + 마카로니샐러드 / 마카로니포켓

5. 닭곰탕 + 채소동그랑땡 + 무생채 / 영양닭죽

6. 데리야키닭고기 + 우엉채볶음 + 멸치볶음 / 멸치김밥

7. 명란달걀찜 + 새우샐러드 + 미소시루 / 오이명란김밥 & 미소시루

8. 닭고기조림 + 연두부국 + 오이지무침 / 닭고기삼각김밥

9. 햄스크램블 + 연어구이 + 김치전 / 햄말이밥

10. 돈가스 + 양배추볶음 + 달걀국 / 돈가스김밥

11. 감자채볶음 + 김달걀말이 + 시금치된장국 / 밥전

12. 조랭이미역국 + 해산물볶음 + 옥수수전 / 궁중조랭이

13. 두부강된장 + 삼겹살파채구이 + 양배추찜 / 양배추쌈밥

14. 메추리알장조림 + 콩나물국 + 견과류볶음 / 메추리알삼각밥

15. 돼지고기장조림 + 단무지무침 + 콩나물무침 / 장조림김밥

16. 당면불고기 + 배추들깨무침 + 오이무침 / 불고기주먹밥

17. 감자고로케 + 채소피클 + 가지볶음 / 달걀밥볼 & 채소피클

18. 불고기비빔밥 + 배추된장국 + 매생이전 / 불고기호밀샌드

19. 버섯영양밥 + 쇠고기무국 / 버섯주먹밥 & 쇠고기무국

20. 생선가스 + 매생이떡국 + 날치알맛살무침 / 날치알유부초밥

21. 날치알비빔밥 + 홍합탕 + 콩나물냉채 / 날치알김밥

22. 짜장밥 + 두부동그랑땡 / 미니 두부햄버거

23. 감자샐러드 + 떡갈비덮밥 / 포테이토샌드

24. 연근단호박조림 + 일본식 달걀찜 + 전복미역국 / 미역죽

25. 가지카레라이스 + 두부조림 + 애호박나물 / 애호박주먹밥

26. 조개당근밥 + 연근새우전 / 못난이주먹밥



Part 2. 주말 점심, 아이 국수

1. 간장비빔소면 / 2. 간단 콩국수 / 3. 닭칼국수 / 4. 잔치국수 / 5. 마카로니그라탕 / 6. 비프볼스파게티 / 7. 두유파스타 / 8. 조개수제비볶음 / 9. 어묵우동 / 10. 불고기쌀국수 / 11. 냉모밀 / 12. 깨소스우동



Part 3. 오후 3시, 아이 간식

1. 삼색경단 / 2. 물고기떡 / 3. 후르츠바 / 4. 완두콩 카레빵 / 5. 모둠꼬치 / 6. 미니 핫도그 / 7. 인절미구이 / 8. 슬러시 / 9. 고구마맛탕 / 10. 호두강정 / 11. 치킨팝콘 / 12. 견과류피자 / 13. 새우식빵 / 14. 홈메이드 맛동산 / 15. 치즈스틱

용동희 저자 용동희는 다양한 분야를 넘나들며 활발히 활동 중인 요리 연구가이자 푸드 스타일리스트. 서강대학교 화학공학 석사, 경희대학교 조리외식 석사 학위를 취득한 후 각종 잡지와 신문에 요리를 연재하며 활발히 활동 중이다. KBS국제방송에서 한국 요리를 소개하는 코너를 진행했으며, 일본인 대상 한국 요리 강좌 및 대학과 문화센터 등에서 요리 강의를 하고 있다.

지은 책으로는 『김밥 주먹밥 쌈밥』『요리는 사랑이다』『감동의 도시락』 『매일 먹는 국 찌개』『찬국수』『9가지 요령으로 끝내는 뚝딱 요리 300가지』 등이 있고,『샌드위치, 어떻게 조립해야 하나』『스시의 기술』『매일 먹는 식빵, 어떻게 먹어야 맛있지?』『샐러드 샐러드 샐러드』『102가지 오니기리』 등을 번역했다.