인퓨즈드 워터(양장본 Hardcover)

내 몸을 회복시키는 비밀 물 레시피 50

물을 많이 마셔야 한다는 것은 잘 알고 있지만 막상 물을 자주, 적당량 마시기란 쉽지 않습니다. 우리 몸의 60~70%는 수분으로 이뤄져 있는데 수분이 부족하면 피로나 갈증을 느끼는 것은 물론 면역력 저하 및 각종 질병에 쉽게 노출될 수 있습니다. 평소에 마시는 주스, 커피, 술 등은 이뇨 작용이 뛰어나 먹은 양보다 더 많은 양의 수분을 배출하기에 이런 음료를 즐긴다면 물을 더 많이 마셔야 합니다.

하지만 특유의 비린내나 밍밍한 맛 때문에 물 마시기가 힘들다면 인퓨즈드 워터에 한번 도전해보세요. 인퓨즈드 워터(Infused Water)란 과일, 채소, 허브 등을 넣어 우려낸 물을 말합니다. 물에 넣은 신선한 재료에서 나오는 맛과 향이 물에 우러나 물 마시기가 한결 편해집니다. 게다가 재료 속 좋은 성분인 비타민C, 비타민B, 미네랄, 루테인, 식이섬유 등의 좋은 성분은 흡수시키고 나트륨 같은 좋지 않은 성분은 배출시킵니다. 설탕이나 화학첨가물을 넣지 않아서 칼로리 걱정도 없지요. 신진대사를 원활하게 하고 피부에 윤기를 주며 체중도 감량되어 다이어트 워터, 디톡스 워터로도 불립니다. 물에 넣는 재료에 따라 면역력 강화, 부종, 노화방지, 원기회복 등의 효과를 부수적으로 얻을 수도 있고요. 또한 장식 효과가 뛰어나서 야외 나들이, 손님 초대, 파티에 준비하기도 좋지요.

차갑게, 또는 뜨겁게. 그리고 다이어트와 피로 회복을 위해… 내 몸이 원하는 인퓨즈드 워터를 준비해보세요. 하루하루 달라지는 몸의 변화를 느낄 수 있을 거예요.



인퓨즈드 워터, 이렇게 활용하세요!

● 손님 초대를 위한 근사한 음료

●텀블러나 보온병에 넣어 야외에서

● 취침 전 숙면을 위한 따뜻한 한 잔

● 레스토랑보다 근사한 비주얼로

● 보냉병에 넣어 하루 종일 시원하게 수분 섭취

● 물 비린내가 부담스러울 때 마시는 맛있는 물

● 피부 개선과 디톡스에 효과적인 데일리 워터

Intro 7



Lesson 만들기 전에 알아두기

1 재료 10

2 계량 13

3 재료별 효과 14



Part 1 원기를 회복시키는 인퓨즈드 워터

블랙베리오렌지생강 22

생강멜론 24

터메릭생강오렌지 26

시나몬사과주식초 28

블루베리로즈메리주니퍼 30

블랙베리레몬 32

수박민트 34

민트레몬생강 36

딸기타임 38

모둠베리시나몬 40

넛멕생강 42

블랙베리클레멘타인정향 44

라즈베리패션프루트바질 46

자두생강 48

수박고수 50



Part 2 에너지를 주는 인퓨즈드 워터

오렌지자몽레몬 54

사과민트 56

망고패션프루트 58

체리민트 60

석류생강 62

자몽로즈메리 64

비트레몬민트 66

딸기민트오이 68

패션프루트라임 70

파인애플오이 72

딸기바질레몬 74

팔각검은후추 76

파인애플코코넛 78

석류키위 80

자몽라즈베리 82

배바질후추 84

레몬그라스생강 86

펜넬클레멘타인 88



Part 3 몸을 편안하게 해주는 인퓨즈드 워터

블랙베리월계수 92

복숭아민트라임 94

스파이스레드베리 96

라즈베리생강카다몸 98

배장미 100

레몬생강터메릭 102

리치라임 104

로즈힙차 106

카다몸오렌지 108

펜넬시드페퍼민트 110

탠저린오이 112

스파이스차이 114

파인애플민트 116

레몬블루베리라벤더 118

바닐라시나몬클레멘타인 120

오이라임고수 122

카모마일레몬밤 124



Special Thanks 126

조지나 데이비스 런던에서 일하는 셰프로 매거진 〈딜리셔스delicious〉에서 처음 요리를 시작했습니다. 푸드 스타일링, 레시피 작성, 다양한 이벤트의 케이터링은 물론 딸 루이자의 엄마까지, 많은 역할을 해내고 있습니다. 자세한 내용은 홈페이지 또는 인스타그램에서 접할 수 있습니다.

홈페이지 georginadaviesfood.com

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