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와인 관능 검사
와인 테이스팅의 이해
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▶ 와인에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
Chapter 01 관능검사의 이론
Chapter 02 감각기관의 구조
Chapter 03 와인 향 연습
Chapter 04 관능검사의 함정
Chapter 05 와인 관능검사 절차와 종류
Chapter 06 와인의 색깔과 외관
Chapter 07 와인의 향
Chapter 08 와인의 맛과 감촉
Chapter 09 테이스팅 포인트
Chapter 10 포도재배와 와인의 향미
Chapter 11 양조과정과 와인의 향미
Chapter 12 스파클링와인 및 기타 와인
Chapter 13 주요 포도품종의 특성
Chapter 14 부록
Chapter 02 감각기관의 구조
Chapter 03 와인 향 연습
Chapter 04 관능검사의 함정
Chapter 05 와인 관능검사 절차와 종류
Chapter 06 와인의 색깔과 외관
Chapter 07 와인의 향
Chapter 08 와인의 맛과 감촉
Chapter 09 테이스팅 포인트
Chapter 10 포도재배와 와인의 향미
Chapter 11 양조과정과 와인의 향미
Chapter 12 스파클링와인 및 기타 와인
Chapter 13 주요 포도품종의 특성
Chapter 14 부록
저자
저자
조재덕
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