카페의 공간학: 세계의 디자인 엿보기
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전 세계의 카페를 모은 공간 디자인 자료집!
신축/리노베이션뿐 아니라 다양한 사례를 소개. 디테일을 포함한 풍부한 사진, 평면도, 스케치을 사용하여, 설계자의 시점에서 좋은 디자인을 해석해내고, 더 나아가 그곳이 위치한 도시에 파급되는 디자인까지 고찰할 수 있도록 하는 책이다. 설계자뿐 아니라 카페를 하고자 하는 사람도 꼭 필요한 한 권의 책
글로벌하게 활약하는 공간 디자이너, 카토 마사키의 시점에서 선별한 약 40건의 카페를 소개하는 책. 카페 본연의 자세인 주변 환경이나 사람과의 거리감을 분석하는 문장과 스케치에서 그의 설계 사상 속에 있는 디자인에 대한 진지함과 카페에 있는 사람을 중심으로 눈여겨보는 그의 판단 기준을 알 수 있다. 세계의 아름다운 카페를 소개하는 책이지만. 이 책에서 말하는 것은 공간 디자인의 본질이라고도 할 수 있는 사람과 거리에 대한 ‘배려’이다. 건축, 인테리어 디자인을 직접 다루는 독자에게 있어서 현대의 ‘편안함’을 고찰하는데 최적인 비주얼 북이다.
이 책은 필자가 일, 또는 개인적으로 방문해서 인상에 남았던 카페를 중심으로 국내외 총 39군데를 카메라, 스케일 자, 종이, 펜을 가지고 재방문해서 취재하고, 정리한 결과물이다. (두 곳은 현재 존재하지 않는다. 세 곳은 필자가 설계자로 관여했다). 손님으로서 아무렇지 않게 방문했을 때 느끼는 편안하고 기분 좋은 느낌, 기억에 남는 체험은 도대체 어디에서 오는 것일까? 소유주나 설계자의 인터뷰에서 깨달은 사실에 필자의 해석을 더 해서 각각의 카페가 어떤 의도로 ‘개성’을 구축했는지에 대해서 해독해보았다. 설계 일을 시작하기 전부터 계속 취미였던 ‘스케치’와 ‘사진’ 중심이기 때문에 설계자는 물론, 건축 전문가가 아니어도 읽기 쉬운 내용이라고 생각한다.
필자가 설계할 때 항상 염두에 두고 있는 아래 세 가지를 카테고리로 나누어서 소개한다.
1부 장소와의 관계
2부 사람과의 관계
3부 시간과의 관계
1부에서는 카페의 디자인이 장소 그 자체나 주변 환경에서 어떤 영향을 받고, 또 어떤 영향을 주는지, 2부에서는 카페를 이용하는 사람과 디자인 본연의 모습에 대해서, 그리고 3부에서는 카페에 흐르는 다양한 시간이 드러나는 방법에 대해 생각해보았다. (저자서문 중)
신축/리노베이션뿐 아니라 다양한 사례를 소개. 디테일을 포함한 풍부한 사진, 평면도, 스케치을 사용하여, 설계자의 시점에서 좋은 디자인을 해석해내고, 더 나아가 그곳이 위치한 도시에 파급되는 디자인까지 고찰할 수 있도록 하는 책이다. 설계자뿐 아니라 카페를 하고자 하는 사람도 꼭 필요한 한 권의 책
글로벌하게 활약하는 공간 디자이너, 카토 마사키의 시점에서 선별한 약 40건의 카페를 소개하는 책. 카페 본연의 자세인 주변 환경이나 사람과의 거리감을 분석하는 문장과 스케치에서 그의 설계 사상 속에 있는 디자인에 대한 진지함과 카페에 있는 사람을 중심으로 눈여겨보는 그의 판단 기준을 알 수 있다. 세계의 아름다운 카페를 소개하는 책이지만. 이 책에서 말하는 것은 공간 디자인의 본질이라고도 할 수 있는 사람과 거리에 대한 ‘배려’이다. 건축, 인테리어 디자인을 직접 다루는 독자에게 있어서 현대의 ‘편안함’을 고찰하는데 최적인 비주얼 북이다.
이 책은 필자가 일, 또는 개인적으로 방문해서 인상에 남았던 카페를 중심으로 국내외 총 39군데를 카메라, 스케일 자, 종이, 펜을 가지고 재방문해서 취재하고, 정리한 결과물이다. (두 곳은 현재 존재하지 않는다. 세 곳은 필자가 설계자로 관여했다). 손님으로서 아무렇지 않게 방문했을 때 느끼는 편안하고 기분 좋은 느낌, 기억에 남는 체험은 도대체 어디에서 오는 것일까? 소유주나 설계자의 인터뷰에서 깨달은 사실에 필자의 해석을 더 해서 각각의 카페가 어떤 의도로 ‘개성’을 구축했는지에 대해서 해독해보았다. 설계 일을 시작하기 전부터 계속 취미였던 ‘스케치’와 ‘사진’ 중심이기 때문에 설계자는 물론, 건축 전문가가 아니어도 읽기 쉬운 내용이라고 생각한다.
필자가 설계할 때 항상 염두에 두고 있는 아래 세 가지를 카테고리로 나누어서 소개한다.
1부 장소와의 관계
2부 사람과의 관계
3부 시간과의 관계
1부에서는 카페의 디자인이 장소 그 자체나 주변 환경에서 어떤 영향을 받고, 또 어떤 영향을 주는지, 2부에서는 카페를 이용하는 사람과 디자인 본연의 모습에 대해서, 그리고 3부에서는 카페에 흐르는 다양한 시간이 드러나는 방법에 대해 생각해보았다. (저자서문 중)
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출판사 리뷰
출판사 리뷰
목차
목차
1부/ 장소와의 관계
1. 환경을 빌리다
01 자연에 대한 존경, 환경 보호 - Third Waver Kiosk / 토키
02 차경 그 이상 - CAFE POMEGRANATE / 발리
03 오피스 가에 강을 만들다 - BROOKLYN ROASTING COMPANY KITAHAMA / 오사카시
04 탈착 가능한 카페 - Skye Coffee co. / 바르셀로나
05 계단이 있는 중정 - HONOR / 파리
06 도시의 공터에 머물다 - the AIRSTREAM GARDEN / 시부야구
07 축선을 강조하는 큰 차양 - fluctuat nec mergitur / 파리
08 거리의 동선과 공존하다 - Dandelion Chocolate, Kamakura / 가마쿠라시
09 금융가에서 토착 소재와 기술을 사용하는 것의 의미 - The Magazine Shop / 두바이
2. 애매한 경계
10 플랫한 관계가 개방성을 자아내다 - Seesaw Coffee_Bund Finance Center / 상하이
11 거리로 밀어내는 이동식 카운터 - Dandelion Chocolate Ferry Building / 샌프란시스코
12 내부와 외부의 일체감을 살리는 창문 디자인 - Slater St. Bench / 멜버른
13 시선을 빼앗는 나무 터널 - 스타벅스 커피 다자이후텐만구오모테산도점 / 다자이후시
14 입구에 있는 여백의 가치 - SATURDAYS NEW YORK CITY TOKYO / 메구로구
15 '접근'이라는 파사드 - 블루 보틀 커피 산겐자야 카페 / 세타가야구
16 거리로 오픈된 작은 처마 - ONIBUS COFFEE Nakameguro / 메구로구
3. 외부와의 관계를 끊다
17 반지하에서 거리를 바라보다 - GLITCH COFFEE BREWED @ 9h / 미나토구
18 시간을 가둔 배 - 로쿠요우샤(六曜社) 커피점 / 교토시
19 창문이 없는 공간에 놓인 바리스타의 무대 - KOFFEE MAMEYA / 시부야구
column1 시기를 설계하다
2부/ 사람과의 관계
1. 사람이 만드는 파사드
20 밀어 올리는 창문이 있는 도심 속 작은 툇마루 - Elephant Grounds Star Street / 홍콩
21 현대판 파리의 오픈 테라스 - KB CAFESHOP by KB COFFEE ROASTERS / 파리
22 거리로 이어지는 사우나식 벤치 - HIGUMA Doughnuts X Coffee Wright 오모테산도 / 시부야구
23 스트리트 퍼니처가 만드는 거리의 얼굴 - 산토미 센터 / 교토시
2. 사람을 환대하는 거리
24 4개의 다리를 가진 카운터 - Bonanza Coffee Heroes / 베를린
25 하얀 공간에 있는 하나의 '길' - ACOFFEE / 멜버른
26 바리스타와 가까워지는 지극히 좁은 2단 카운터 - Patricia Coffee Brewers / 멜버른
27 모르타르 단상 - NO COFFEE / 후쿠오카시
28 어디로든 들어갈 수 있는 좁고 긴 카운터 - COFFEE SUPREME TOKYO / 시부야구
29 '협소 건축'의 '매우 작은 카운터' - ABOUT LIFE COFFEE BREWERS / 시부야구
30 담배 가게를 모방한 일상 풍경의 재구성 - MAMEBACO / 교토시
31 오너의 작은 우주까지 번지는 환대 공간 - CAFE Ryusenkei / 아시가라시모군 하코네마치
3. 생업의 곱셈
32 생업과 거주의 관계 - FINETIME COFFEE ROASTERS / 세타가야구
33 카페의 얼굴을 한 치과 - 이케부치 치과 POND Sakaimachi / 기시와다시
column2 누구를 위한 공간인가? ...148
3부/ 시간과의 관계
1. 오래된 건물을 살리다
34 큰 공간을 메우는 6개의 스킵 플로어 - Higher Ground Melbourne / 멜버른
35 연출된 키친 - Lune Croissanterie / 멜버른
36 일본식으로 배치한 큐브 모양 키오스크 - OMOTESANDO KOFFE / 시부야구
37 온통 하얗게 물들다 - walden woods kyoto / 교토시
2. 프로세스 디자인
38 몸짓이 아름다워 보이는 마감과 소재 - artless craft tea & coffee / artless appointment gallery / 메구로구
39 체험 디자인 - Dandelion Chocolate, Factory & Cafe Kuramae / 다이토구
column3 시간을 시각화하다
후기 - 공간의 기억
게재된 카페 정보
1. 환경을 빌리다
01 자연에 대한 존경, 환경 보호 - Third Waver Kiosk / 토키
02 차경 그 이상 - CAFE POMEGRANATE / 발리
03 오피스 가에 강을 만들다 - BROOKLYN ROASTING COMPANY KITAHAMA / 오사카시
04 탈착 가능한 카페 - Skye Coffee co. / 바르셀로나
05 계단이 있는 중정 - HONOR / 파리
06 도시의 공터에 머물다 - the AIRSTREAM GARDEN / 시부야구
07 축선을 강조하는 큰 차양 - fluctuat nec mergitur / 파리
08 거리의 동선과 공존하다 - Dandelion Chocolate, Kamakura / 가마쿠라시
09 금융가에서 토착 소재와 기술을 사용하는 것의 의미 - The Magazine Shop / 두바이
2. 애매한 경계
10 플랫한 관계가 개방성을 자아내다 - Seesaw Coffee_Bund Finance Center / 상하이
11 거리로 밀어내는 이동식 카운터 - Dandelion Chocolate Ferry Building / 샌프란시스코
12 내부와 외부의 일체감을 살리는 창문 디자인 - Slater St. Bench / 멜버른
13 시선을 빼앗는 나무 터널 - 스타벅스 커피 다자이후텐만구오모테산도점 / 다자이후시
14 입구에 있는 여백의 가치 - SATURDAYS NEW YORK CITY TOKYO / 메구로구
15 '접근'이라는 파사드 - 블루 보틀 커피 산겐자야 카페 / 세타가야구
16 거리로 오픈된 작은 처마 - ONIBUS COFFEE Nakameguro / 메구로구
3. 외부와의 관계를 끊다
17 반지하에서 거리를 바라보다 - GLITCH COFFEE BREWED @ 9h / 미나토구
18 시간을 가둔 배 - 로쿠요우샤(六曜社) 커피점 / 교토시
19 창문이 없는 공간에 놓인 바리스타의 무대 - KOFFEE MAMEYA / 시부야구
column1 시기를 설계하다
2부/ 사람과의 관계
1. 사람이 만드는 파사드
20 밀어 올리는 창문이 있는 도심 속 작은 툇마루 - Elephant Grounds Star Street / 홍콩
21 현대판 파리의 오픈 테라스 - KB CAFESHOP by KB COFFEE ROASTERS / 파리
22 거리로 이어지는 사우나식 벤치 - HIGUMA Doughnuts X Coffee Wright 오모테산도 / 시부야구
23 스트리트 퍼니처가 만드는 거리의 얼굴 - 산토미 센터 / 교토시
2. 사람을 환대하는 거리
24 4개의 다리를 가진 카운터 - Bonanza Coffee Heroes / 베를린
25 하얀 공간에 있는 하나의 '길' - ACOFFEE / 멜버른
26 바리스타와 가까워지는 지극히 좁은 2단 카운터 - Patricia Coffee Brewers / 멜버른
27 모르타르 단상 - NO COFFEE / 후쿠오카시
28 어디로든 들어갈 수 있는 좁고 긴 카운터 - COFFEE SUPREME TOKYO / 시부야구
29 '협소 건축'의 '매우 작은 카운터' - ABOUT LIFE COFFEE BREWERS / 시부야구
30 담배 가게를 모방한 일상 풍경의 재구성 - MAMEBACO / 교토시
31 오너의 작은 우주까지 번지는 환대 공간 - CAFE Ryusenkei / 아시가라시모군 하코네마치
3. 생업의 곱셈
32 생업과 거주의 관계 - FINETIME COFFEE ROASTERS / 세타가야구
33 카페의 얼굴을 한 치과 - 이케부치 치과 POND Sakaimachi / 기시와다시
column2 누구를 위한 공간인가? ...148
3부/ 시간과의 관계
1. 오래된 건물을 살리다
34 큰 공간을 메우는 6개의 스킵 플로어 - Higher Ground Melbourne / 멜버른
35 연출된 키친 - Lune Croissanterie / 멜버른
36 일본식으로 배치한 큐브 모양 키오스크 - OMOTESANDO KOFFE / 시부야구
37 온통 하얗게 물들다 - walden woods kyoto / 교토시
2. 프로세스 디자인
38 몸짓이 아름다워 보이는 마감과 소재 - artless craft tea & coffee / artless appointment gallery / 메구로구
39 체험 디자인 - Dandelion Chocolate, Factory & Cafe Kuramae / 다이토구
column3 시간을 시각화하다
후기 - 공간의 기억
게재된 카페 정보
저자
저자
카토 마사키
1급 건축사. 공학원 대학 건축학과 졸업. 쿠마 켄고 건축도시설계사무소, IDEA 등을 거쳐서 2012년 Puddle 설립. 현재, 같은 사무소 공동대표. 요코하마시 가나자와구에서 어린 시절을 보냈고, 역사적 건축물과 새로 개조된 도시설계 쌍방에서 영향을 받았다. 지금까지 15개가 넘는 나라와 지역에서 건축?인테리어를 설계. 각 토지에서 탄생한 소재를 이용해서 사람의 손에 의해 만들어진 아름답게 변화하는 공간설계를 통해서 그 장소에서 시간을 보내는 사람의 마음을 기분 좋게 탐구하고 있다.
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